ТРЕХСЛОЙНЫЙ МУСС |

|
Метки: кулинария |
ИМБИРНЫЙ ЧАЙ С ТРАВАМИ |
Имбирь как пряность и лекарственное средство известен с незапамятных времен, уже 3 тысячелетия назад люди обратили внимание на его необычные вкусовые и целебные свойства. В аюрведе, древнейшей системе ведической индийской медицины, это растение названо универсальным лекарством. Имбирный чай полезен практически для каждого, поскольку он: • улучшает пищеварение, • позволяет лучше усваивать пищу, • нейтрализует скопившиеся в желудке и кишечнике токсины, • используется при очистке организма, особенно при воспалительных заболеваниях, • улучшает настроение, • повышает тонус, • укрепляет иммунитет, • используется в качестве любовного напитка. Пить его следует до и после еды небольшими глотками. Имбирный чай можно делать по самым разным рецептам, а также в составе смешанных травяных чаев. 1. Цитрусовый имбирный чай Все цитрусовые — лучшие друзья имбиря. Не ограничивайтесь одним лимоном — апельсиновый, мандариновый, грейпфрутовый свежевыжатые соки не менее хороши. 3 см корня имбиря 2 апельсина мед Имбирь очистить от кожуры и мелко порубить или натереть на терке. Залить 500 мл кипятка и дать настояться 5-7 минут. В заваренный чай влить свежевыжатый сок апельсинов. Сладость в чае регулируйте сахаром. Мед при нагревании меняет свою структуру и оседает пленкой на пищеводе, позднее накапливая на нее шлаки и токсины. В рецепте мед — в прикуску. 2. Молочный имбирный чай Острый и согревающий, такой чай утолит чувство голода и поможет больному горлу. Можно готовить заранее и брать с тобой в небольшом термосе. 2 ст.л. натертого корня имбиря 300 мл молока 100 мл воды палочка корицы (или ⅓ ч.л. молотой) несколько коробочек зеленого кардамона щепотка молотого мускатного ореха 1 ст.л. сахара ⅓ ч.л. черного чая Вскипятить воду, добавить туда натертый имбирь. Дать покипеть 30-60 секунд, затем влить молоко (иначе молоко может свернуться из-за кислоты в свежем имбире). Добавить пряности, чай и сахар. Довести до почти кипения и готовить на медленном огне, помешивая, 5-7 минут. Чем дольше пряности будут находиться в горячем молоке, тем ароматней будет чай. 3. Мятный имбирный чай Вариация простого имбирного чая. Можно также добавить вместо мяты несколько веточек тимьяна или лимонного базилика. 1 см свежего корня имбиря горсть свежих листьев мяты 2-3 кусочка лимона сахар Имбирь очистить и нарезать некрупными кусками, положить в заварник. Добавить свежие листья мяты и лимон. Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут. Сладость регулировать по вкусу. ![]() | ||
|
Метки: напитки |
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МЯСОМ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ |

|
Метки: кулинария |
КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ |
![]() 1. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса. 2. Если к смеси творога, яиц и муки для сырников добавить немного растительного масла, сырники получаются пышнее и вкуснее. 3. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом достаточно положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат. Мясо будет мягким, сочным и душистым. 4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой. 5. Никогда не выбрасывайте сало, пожелтевшее или заветренное. Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце, добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке - необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ, когда он уже готов, размешайте и отключите огонь. 6. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша - 1 столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными. Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец) сухой сельдерей - он улучшает вкус мяса. 7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко, добавив немного сахара. Горечь уйдет. 8. Чтобы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок. 9. Если любите рассыпчатую кашу, тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток. 10. Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи. 11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются. 12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты. 13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом, специи поглотят влагу из пара и потеряют свое качество. 14. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой, сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины вынуть. 15. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса (при разделке мяса срезать и заморозить). Холодец получается густой. 16. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время, пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно, только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный. 17. Рис будет белым и не разварится,если во время варки добавить в воду несколько капель лимонного сока. ****** Сегодня технологии не стоят на месте и входят в нашу жизнь всё новые и новые, даже в кулинарии всё меняется на глазах. Буквально ещё лет пять назад никто и не знал что такое мультиварка, а сегодня это, пожалуй, самый обсуждаемый кухонный предмет на кулинарных форумах, да и у нас, на ЛиРу, многие размещают посты в своих дневничках на тему, как и что можно приготовить в мультиварке. Вот об этом и я хотела бы поделиться со всеми, кто предпочитает вкусную и здоровую пищу, ознакомиться с полезным советом как варить рис. Ведь правильно сваренный рис это не только вкусно и полезно, но и основа для того, чтобы у Вас правильно получились роллы, ведь многие из нас сегодня просто обожают это блюдо и с удовольствием готовят его! ****** | ||
|
Метки: кулинария |
ВКУСНЕЙШАЯ РЫБКА ПОД МАРИНАДОМ |

|
Метки: кулинария |
МЕДОВЫЙ ДЕСЕРТ К ЧАЮ. |

|
Метки: кулинария |
БЫСТРО И ВКУСНО НА ЗАВТРАК. ЯИЧНЫЙ КОБЛЕР |

|
Метки: кулинария |
ШЬЕМ ЭЛЕГАНТНЫЕ ПЛАТЬЯ |
|
Метки: рукоделие |
РЕАЛИЗМ ХУДОЖНИКА СЭМЮЭЛЯ СИЛЬВА |



|
Метки: изобразительное искусство |
ЕДА ПРОДЛЕВАЮЩАЯ ЖИЗНЬ |
![]() Лучший стабилизатор сахара в крови Малина В малине содержится антоциан (растительный пигмент), который поддерживает выработку инсулина и контролирует уровень сахара в крови, тем самым защищая от диабета. Защита от рака кишечника Зеленый или белый чай Одна чашка в день в два раза снижает риск заболевания раком кишечника. Антиоксиданты, содержащиеся в чае, называемые катехинами, подавляют развитие раковых клеток. Защита кожи Морковка Ученые Национального института по исследованиям раковых заболеваний США обнаружили, что у людей, потребляющих большое количество каротина (пигменты, содержащиеся в морковке), в 6 раз меньше вероятность развития рака кожи. Защита для сердца Лосось Потребление естественных жиров, например, в лососе или оливковом масле, повышает уровень холестерина ЛВП. Кроме того, в лососе содержится большое количество жирных кислот омега-3, которые предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Защита костей Креветки Креветки богаты на витамин В12, который делает кости более прочными и играет важную роль в развитии новых клеток. Кроме этого, креветки являются источником витамина D, важного ингредиента в составе костей. Защита от рака груди Цельное зерно Согласно исследованию, женщины, получающие не менее 30 г цельного зерна в день, в 2 раза меньше предрасположены к заболеванию рака легких. Чашка каши с черникой - лучшая защита от рака груди. Контроллер кровяного давления Вареный картофель Потребление калия (достаточно 400 г вареного картофеля, но обязательно картофель есть со шкуркой!) существенно снижает кровяное давление. Лучшая защита для зубов Твердый сыр Исследователи обнаружили, что 10 г сыра Чеддер, Гауда или Моцарелла в день снижает уровень рН, что предотвращает появление повреждений зубов. Лучший защитник зрения Шпинат или салат-латук Национальный институт здоровья выяснил, что у тех, кто потребляет лютеин (найденный в зелени), на 43% меньше вероятность дегенерации желтого пятна. Эликсир молодости Красное вино Окислительный стресс играет главную роль в старении, а антиоксиданты в красном вине, резерватролы, помогают продлить жизнь, путем нейтрализации болезнетворных свободных радикалов. Пино Нуар: в одном стакане этого вина содержится больше всего резерватрола. Восстановление волос Говядина Железо в мясе стимулирует обновление и восстановление волос. Кроме того, говядина богата на цинк, предотвращающий выпадение волос. Защита от рака простаты Чеснок Компоненты, находящиеся в чесноке, снижают вероятность заболевания раком простаты на 50%. Защита от рака легких Грейпфрут Грейпфрут в день снижает развитие рака легких на 50%. В грейпфруте содержится нарингин, который помогает снизить уровень энзимов, провоцирующих развитие раковых клеток. Контроль уровня холестерина Оливковое масло Антиоксиданты, содержащиеся в оливковом масле, повышают уровень холестерина ЛВП (хорошего) и понижают уровень холестерина ЛНП (плохого). А также оливковое масло является отличной защитой против сердечно-сосудистых заболеваний. Лучший стимулятор работы мозга Кофе Кроме того, что кофе дает заряд бодрости на 90 минут, чашка кофе по утрам - источник антиоксидантов, которые предотвращают развитие болезни Альцгеймера более чем на 60% ![]() | ||
|
Метки: полезное |
ПОДБОРКА 11 АРОМАТНЫХ СОУСОВ К ШАШЛЫКАМ |

|
Метки: кулинария |
ШПАРГАЛКА ДЛЯ ШОППИНГА |
|
Метки: полезное |
ХРАМ СВ. НИКОЛАЯ (НИКОЛАЯ ЧУДОТВОРЦА) В МИРЕ (ТУРЦИЯ) |
Одним из интереснейших памятников древнего христианства является храм св. Николая, который можно посетить побывав в турецкой провинции Анталья, а именно в городе Демре (Demre). Храм располагается в практически в центре Демре, городе территориально построенном на месте, где находилась основная столица древней Ликии - Мира.

Автор памятника Св.Николаю - Григорий Потоцкий
Святитель Николай, известный на Руси еще как Николай Угодник и Николай Чудотворец, пожалуй, самый почитаемый у нас Святой. В его честь, начиная еще до крещения Руси и по нынешнее время воздвигнуто множество церквей, наверное нет ни одного города в России где не было бы Никольского храма. Перед его иконами молятся о благополучном замужестве, о путешествующих, мореплавателях, об избавлении от клеветы. Недаром одна треть икон в России - это иконы Николая Угодника.
По преданию, св. Николай родился во второй половине III века в городе Патары в Ликии, но большую часть жизни был епископом Миры. Его жизнь требует достаточно большого описания, но сейчас мне хотелось бы рассказать о его храме в Демре.

Остатки разрушенных колонн в храме св. Николая
Св. Николай скончался в глубокой старости после непродолжительной болезни 6 декабря 345 или 351 года от Рождества Христова. Он был захоронен в небольшой гробнице за пределами Миры. Позднее, в IV веке, на этом месте была возведена часовня.
|
Метки: православие |
ЛЕГКИЙ ЧИЗКЕЙК |

|
Метки: кулинария |
ОЛАДЬИ ИЗ БРОККОЛИ |

|
Метки: кулинария |
КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ СЛОЕНОЕ ТЕСТО |
![]() Несколько рекомендаций по технологии правильного приготовления слоеного теста и изделий из него. *Слоеное тесто всегда и обязательно нужно раскатывать в одном направлении. Пласты теста не должны получаться тонкие. *Противни для выпечки нужно смазывать холодной водой. *Слоеное тесто нужно разрезать острым ножом или тесторезкой. Тупой нож будут сплющивать края теста, а это ухудшает качество изделия из слоеного теста. *В начале выпечки изделий из слоеного теста духовку открывать нельзя. Можно открывать не раньше, чем через 7 — 10 минут после начала выпечки. Иначе изделия пышными и рассыпчатыми не получаться. *Хорошо приготовленное тесто при выпечке увеличивается в объеме в 6 — 8 раз. Изделия из слоеного теста получаются румяными, рассыпчатыми и нежными. *Прежде чем поставить противень с изделиями из слоеного теста на выпечку, духовку нужно хорошо прогреть до рекомендуемой температуры. *Края изделия из слоеного теста перед выпечкой нельзя смазывать яичным желтком. *При продолжительном хранении готового слоеного теста оно может приобрести неприятный кисловатый привкус. Изделия из слоеного теста особенно вкусные, когда они выпечены из свежего, только что приготовленного и хорошо охлажденного теста. | ||
|
Метки: кулинария |
ЯРКИЙ ЦВЕТОЧНЫЙ МОТИВ ГАВАЙСКИЙ ЦВЕТОК КРЮЧКОМ. |
![]() Описание: Используемые сокращения: в.п. — воздушная петля СБН — столбик без накида ПС — полустолбик с накидом С2Н — столбик с двумя накидами СС — соединительный столбик 8 в.п., СС в первую в.п. для формирования кольца. 1 ряд: 1 в.п., 12 СБН в кольцо, СС в первый СБН. Завершить работу этим цветом. 2 ряд: Присоединить нить другого цвета к любому СБН, 1 в.п., 1 СБН в эту же петлю, * 1 СБН в след. пет., 11 в.п., 1 СБН в эту же петлю, 1 СБН в след. пет., 1 в.п., 1 СБН в след. пет., повторять от * до конца ряда, не провязывая последний 1 СБН в след. пет., СС в первый СБН. Продолжить вязание этим же цветом. 3 ряд: * 18 С2Н в арку из 11 в.п., СС в арку из 1 в.п. предыдущего ряда, повторять от * до конца ряда, СС в начало ряда. Завершить работу этим цветом. 4 ряд: Вязать ряд из СБН нитью контрастного цвета. *9 СБН от центра с одной стороны лепестка, 3 в.п., 9 СБН обратно к центру цветка с другой стороны лепестка, 1 СБН в арку из 1 в.п. 2 ряда, продолжать от * до конца ряда, СС в начало ряда. Кончики лепестков разных мотивов можно соединять между собой в процессе вязания последнего ряда соед. столбиком. | ||
|
Метки: рукоделие |
ТОРТ "ТРОПИКАНКА" |

|
Метки: кулинария |
БЫСТРО И ВКУСНО. РЫБНЫЕ КЕКСЫ. |

|
Метки: кулинария |
РИСУНОК БЕЛЫМ КАРАНДАШОМ ПО ЧЕРНОЙ БУМАГЕ |
|
Метки: изобразительное искусство |