Мусс из шоколада


Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Шоколад – 120 гр.
Сливочное масло – 12 гр.
Соль – ¼ ч. л.

Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане и смешать с размягченным маслом.
Яичные белки отделить от желтков. Взбить белки с солью, до получения пены.
В немного остывшую шоколадную массу быстро вмешать желтки.
Затем вмешать в массу половину белков за 1 раз.
Когда мусс станет однородным вмешать вторую половину белков.
Разлить его по стаканам и убрать в холодильник на 1,5 – 2 часа.
Перед подачей достать мусс из холодильника и оставить его на 10 минут постоять.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Пирог с творожно-ягодной начинкой



Ингредиенты для теста:

● масло сливочное 100 г,
● желтки 2 шт,
● 3 ст л сахара,
● щепотка соли,
● 0,5 ч л разрыхлителя (или 1/3 ч л гашеной соды),
● мука 170 г.
Ингредиенты для начинки:
● творог 200 г,
● сметана 180 г,
● ягоды 250 г,
● сахар 6 ст л,
● крахмал 2 ст л,
● яйца 2 шт.

Приготовление:

Для теста разотрем мягкое масло с солью, желтками и сахаром. Просеять муку и замесить тесто.
Скатать в шар.
Для начинки соединить творог, сметану, сахар, яйца и размять в однородную массу. Ягоды перемешать с крахмалом и добавить к начинке. Перемешать.
Духовку разогреть до 180*. Тесто выложить в форму 20 см и сделать бортик примерно 4 см. Вылить начинку. Поставить в духовку на 40 -45 мин.
Готовый пирог аккуратно достать из формы и обязательно полностью остудить. Начинка должна схватиться.Пирог охлаждаем и режем кусочками

Приятного Всем аппетита!

angel devid

«Остренькие» соусные кабачки



молоденькие кабачки 3 шт,
пучок укропа,
2-3 зубчика чеснока,
оливковое (или растительное рафинированное) масло грамм 60-70,
2 столовые ложки белого винного уксуса,
1 столовая ложка жидкого меда,
черный перец и соль.

Приготовление:

Кабачки моем и обсушиваем. Режем их на длинные тонкие пластинки. Кабачки солим и отставляем на пол часика в сторонку для того, чтобы истекли соком
Укроп мелко режем
Чеснок пропускаем через пресс, или трем на мелкой терке. И в отдельной пиалке соединяем чеснок, масло, перец, уксус и мед. Все хорошо перемешиваем.

С кабачков сливаем весь сок, который появился в процессе отстаивания, засыпаем укропом и заливаем маринадом. Все перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Желательно за это время иногда помешивать .

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Польза черноплодной рябины

	Польза черноплодной рябины сомнений не вызывает: - Идеальный источник антиоксидантов - Оптимизирует артериальное давление - Нормализует уровень холестерина - Оздоравливает мочевыводящие пути - Поддерживает в крови нужную концентрацию сахара - Обладает противовоспалительными свойствами, то есть «побеждает» вредные бактерии и вирусы - Улучшает память и общее состояние нервной системы - Нормализует пищеварение и состояние нервной системы - Замедляет процессы старения. Рецепты из черноплодной рябины 1. Для снижения давления: из горсти ягод выдавите сок, добавьте чайную ложку меда. Принимать по две столовых ложки за пол часа до еды. 2. При гастрите: Выпивайте 1/4 стакана сока за пол часа до еды 3. Для иммунитета: приготовьте чай – залейте двумя стаканами кипятка две столовые ложки сухих ягод аронии, кипятите десять минут, а потом настаивайте часов шесть. Пейте с медом или сахаром три раза в день. 4. Для профилактики атеросклероза: Принимайте чаи и отвары богатые витамином С и паралельно съедайте по сто ягод ежедневно. И з ягод черноплодной рябины варят отличное варенье и джем. Ягоды черноплодной рябины (1 кг), сахар (1,3 кг), вода (2 ст.), сок любых ягод или фруктов (1ст.), лимонная кислота (сок) – (½ ст.), ром (2 ст.л.). Лучше всего готовить такое варенье из ягод, собранных уже после заморозков. Сначала ягоды отделяют от кистей, моют и выдерживают в духовке около 5 часов, накрыв крышкой. Образовавшийся сок сливают, добавляют сахар и воду, и варят из него сироп; потом кладут в него ягоды, добавляют ром и опять варят, пока ягоды не станут прозрачными. Лимонную кислоту (сок) добавляют в конце, и разливают варенье в банки горячим. Можно смешивать ягоды с другими плодами или даже фруктами. Укупоривают готовую массу сразу. Помните: черноплодная рябина необходима в вашем рационе питания. Здоровья Вам и успехов!

angel devid

Ополаскивание волос травами

	РОМАШКА - легкое осветление и укрепление КРАПИВА - укрепление АИР - против выпадения и для укрепления ШИШКИ ХМЕЛЯ - устранение перхоти, укрепление волос ЛИПА - восстанавливает эластичность волос, блеск и упругость БЕРЕЗА - мягкость и улучшение роста волос КОРЕНЬ ЛОПУХА - укрепляет корни волос, усиливает их рост СЕМЕНА ЛЬНА - блеск, предотвращение сечения ХВОЩ ПОЛЕВОЙ - уменьшает выпадение и ломкость волос, стимулирует рост ШАЛФЕЙ - блеск, устранение выпадения КОРА ДУБА - предотвращает ломкость, слабость, выпадение, повышенную сальность, наличие перхоти.

angel devid

Ритуал красоты. Маски из персика

	1. Успокаивающая маска для чувствительной кожи. Мякоть одного спелого персика смешай с 1 ст. л. сметаны, добавь 1 ст. л. растительного масла и нанеси смесь на лицо на 10 минут. 2. Увлажняющая маска для сухой и нормальной кожи. 6 ст. л. свежевыжатого сока из персика разбавь с таким же количеством молока. Смочи в полученном растворе марлевую салфетку и наложите на кожу. Салфетка высыхает – смачивай ее снова. Общее время этого ритуала красоты должно быть не менее 25 минут. 3. Маска против морщин. 1 ст. л. мякоти персика размешай с 1 ч. л. разогретого меда и нанеси на на лицо на 15 минут, затем смой теплой водой. 4. Маска жирной кожи. 2 ч. л. размятой мякоти персика смешай с 1 взбитым яичным белком. Нанеси смесь на 20 минут, затем смой прохладной водой.

angel devid

Ананасовый мохито



Ингредиенты:

ананас 1 шт.
ананасовый сок (консервированный) 350 мл
коричневый сахар 1/2 стакана
лайм 2 шт.
мята 1 стакан
руккола 1 стакан
светлый ром 2 стакана
содовая по вкусу

Приготовление:

Очистите ананас, нарежьте на куски и зарезервируйте восемь штук. Остальное измельчите в блендере. В большой кувшин поместите мяту, рукколу, лаймы, нарезанные на дольки, коричневый сахар.
Подавите листья.
Добавьте ананасовое пюре, ананасовый сок, ром. По вкусу добавьте содовую!
Разлейте по бокалам, добавив зарезервированные кусочки ананаса, листик мяты и лед.


Приятного аппетита!

angel devid

Сырная лепешка на творожном тесте.



Ингредиенты:

Тесто:

1 яйцо
250 гр. творога
150 гр. размягченного сливочного масла
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли

Начинка:

150 гр. твердого сыра
1-2 зубчика чеснока
1 ст.л. сметаны

1 яйцо для смазки
кунжут для обсыпки

Приготовление:

Духовку разогреть до 190С.
Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, солью и сахаром. Замесить не очень крутое тесто.
Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.

Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и сметану, перемешать.

На посыпанном мукой столе раскатать из теста 2 лепешки разные по размеру

Меньший круг выложить на застеленный пергаментом противень, края смазать водой. Распределить начинку по поверхности круга.
Накрыть вторым кругом, загнуть края под тесто, защипать.

Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 мин.
Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.

Приятного аппетита!

angel devid

Яблоки, фаршированные сухофруктами, в меду с мороженным



Ингредиенты:

6 средних яблок
Изюм – ½ стакана
Сушеная клюква – ½ стакана
Грецкие орехи рубленные – ½ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Кардамон – ¼ чайной ложки
Мед – 8 столовых ложек
Ванильное мороженое

Приготовление:

Яблоки вымойте и очистите.
Одно яблоко натрите и смешайте с сухофруктами и орехами, ванилью и кардамоном.
Начините все яблоки приготовленной смесью. Сверху сбрызните каждое яблоко медом (около 2 столовых ложек меда на 1 яблоко).
Выпекайте при 110˚C 45 минут
Подавайте с мороженным.

Приятного аппетита!

angel devid

Императорский букет



26 и 27 июля в Павловске проходил праздник " Императорский букет " приуроченный к 200летию возвращения Александра I с войны 1812года.



Иду к дворцу - там проходят основные мероприятия



Любуемся красотой

Какой мёд купить и от какой болезни он полезен?

	Мёд созрел — настала пора сбора Многие, наверное, не раз задавались вопросом: какой мёд купить и от какой болезни он полезен? Какой мёд самый полезный, а какой, наоборот, принесет наименьшую пользу? Акациевый. Особенно полезен мужчинам, а также при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Горчичный. Заболевания дыхательных путей, используется как мочегонное средство. Гречишный. Содержит много железа и белка: очищает сосуды, способствует регенерации поврежденных тканей, повышает уровень гемоглобина. Рекомендуется беременным женщинам и людям, страдающим хроническими гастритами с повышенной кислотностью. Каштановый. Помогает при желудочно-кишечных и почечных заболеваниях, укрепляет сосуды и иммунитет. Кипрейный. Желудочнокишечные заболевания. Растворенный в воде (2-3 ст. л. на стакан) - при бессоннице и головных болях. Клеверный. Гинекологические заболевания, геморрой и астения. Обладает мочегонным и отхаркивающим действием. Липовый. При простудных заболеваниях, болезнях верхних дыхательных путей. Помогает при лечении печени, почек, воспалении желудочно-кишечного тракта, укрепляет сердечную мышцу. Луговой.. Обладает противомикробным, противовоспалительным свойством. Его рекомендуют при головных болях, болях в желудке, сердцебиении, бессоннице, при заболеваниях верхних дыхательных путей. Подсолнечниковый. Заболевания сердца, бронхиальная астма, остеохондроз, невралгии, особенно простудного характера. Оказывает общеукрепляющее действие.

angel devid

Считалка-напоминалка народного лекаря

	Лечит мята невралгию, Свеколка - гипертонию, Земляника гонит соль, А шалфей - зубную боль, Арбуз кушай при нефрите, А бруснику - при артрите, Чтобы было больше сил, Помни ты про девясил. Клюква вылечит цистит, Редька - кашель и бронхит, Головную боль - калина, А простуду - чай с малиной. Печень подлечи рябиной, Сердце - мятой и калиной, Чтоб забыть о диабете - Топинамбур ешь все лето. Астму вылечи иссопом, Мочевой пузырь - укропом. Раны, язвы, геморрой - подорожником промой. Коль отеки у тебя - хвощ попей и семя льна, Мажь мозоли чистотелом, А веснушки - тёртым хреном. Зверобой не забывай, Чай с ним чаще потребляй. Пей шиповника настой - будешь бодрый, молодой.

angel devid

Уникальные рецепты для ароматерапии в домашних условиях

	1. Раздраженность: 6 к. розы. 2. Плохое настроение, уныние: 2 к. нероли, 1 к. можжевельника, 1 к. корицы, 1 к. мяты. 3. Нервозность, злость: 2 к. корицы, 4 к. апельсина. 4. Депрессия: - 6 к. розы или 6 к. можжевельника. 5. Вялость (особенно подходит для офисов): 4 к. лимона, 2 к. розмарина или 6 к. мяты перечной. 6. Беспокойный сон или бессонница: 3 к. лимона, 3 к. лаванды. 7. Отсутствие внимания, несобранность: 6 к. эвкалипта или 6 к. базилика. 8. Сонливость, утомляемость (особенно при низком давлении): 6 к. розмарина. 9. Головная боль: 6 капель мяты. 10. Простуда: 6 к. апельсина. Капать аромамасла можете в специальные лампы, на аромакамни или в обычную соду в баночке

angel devid

ЧТО ЗНАЧИТ ПРАГА



Я давно мечтал побывать в Праге. И вот осуществил свою заветную мечту. Прага – город-побратим моего родного Санкт-Петербурга. Два города похожи как брат и сестра. Прага, конечно же, старшая сестра. В Питере есть Пражская улица и улица Фучика.
Нам посчастливилось увидеть Прагу в последние пасхальные дни – на Староместской площади ещё гуляла ярмарка. Мы бродили по Праге с надеждой потеряться, но безнадёжно. Потеряться в Праге невозможно. Здесь как в Москве: много русских, украинцев, славян, иногда встречаются иностранцы. Прага – город трёх народов. Чехи, немцы и евреи здесь всегда жили рядом, но обособленно, каждый со своей культурой.
Накануне поездки мы узнали, что владелец гостиницы в Чехии отказался размещать российских туристов в связи с событиями в Украине. Но страхи оказались напрасными. Прага – город, в котором я чувствовал себя наиболее комфортно. Это столица свадеб и город влюблённых. Прага останется в сердце моём навсегда!





Читай и смотри далее - ЧТО ЗНАЧИТ ПРАГА

Помидоры в прок...

 

Спелые, румяные, морозистый надлом, и вкусом они пряные, и сладкие притом! 

 

1. Помидоры консервированные "СЛАДКИЕ".

3-литровую банку наполнить спелыми помидорами, добавить 2-3 стручка сладкого перца. Пряности не добавлять.

Залить кипятком, накрыть крышкой и выдержать 15-20 минут. Воду слить в кастрюлю, в нее добавить: 7 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки 9% уксуса. Довести до кипения и залить банки до верха. Закатать.                              Не стерелизовать. Перевернуть до остывания "под шубой".

2. Помидоры консервированные "БЕЗ УКСУСА"

В 1-литровую банку положить: 1 зубчик чеснока, 1 небольшую луковицу,                 1  лавровый лист, 2-3 горошины черного перца. Помидоры разрезать на                                  половинки, уложить в банку и залить маринадом:                                   на 2 литра воды; 6 ст. ложек сахара и  3 ст. ложки соли.

Стерилизовать 5 минут. Перед закаткой влить в банку 1 ст. ложки подсолнечного масла. Убрать под "шубу" на 2 часа вверх дном. 

3. Помидоры консервированные "С ВОДКОЙ"

В 1-литровые банки положить укроп, чеснок, 3 горошины черного перца.

Уложить помидоры. Залить на 5 минут кипятком, воду слить в кастрюлю и приготовить рассол:  на 1,5 литра воды-2 ст.ложки "с верхом" соли.  Закипятить, залить помидоры. Влить в каждую банку 1 ч. ложку водки. Закатать.Убрать вверх дном "под шубу" до остывания. 

4. Помидоры консервированные "Пальчики оближешь".

На дно 1-литровой банки положить лист смородины, 2-3 зубчика чеснока, зонтик укропа, веточку петрушки, 2 маленькие головки лука и плотно укладываем помидорки. Затем заливаем маринадом:

на 3 литра воды - 3 ст. ложки соли, 7 ст. ложек сахара, перец горошек, лавровый лист, гвоздику. Когда закипит - добавить 1 стакан 6% столового уксуса и сразу же снять с огня. Залить помидоры  и поставить стерелизовать на 5 минут. Закрутить. Перевернуть банки до остывания.

5. Помидоры "БОЛГАРСКИЕ".

На 3-литровую банку: 12 ч.ложек сахара, 5 ч.ложек соли, 100г  6%-ного уксуса.

В банку кладем: укроп, петрушку, чеснок, перец горошком,лавровый лист, листья хрена и заполнить помидорами, предварительно наколов вилкой или зубочисткой в районе плодоножки.

Залить 2 раза крутым кипятком для прогрева на 10-12 мин. Перед тем, как залить в третий раз, положить  в банку соль, сахар, уксус. Закатать банку, перевернуть вверх дном и убрать под "шубу".

6. Помидоры "ЕЖИКИ".

Плотные, некрупные помидоры помыть, обсушить. Чеснок нарезать тонкой соломкой. В помидорах сделать зубочисткой проколы (6-8 шт), в эти проколы воткнуть чеснок.

Помидоры уложить в стерильные 1-литровые банки и залить кипящим рассолом. Рассол: на 1 литр воды - 1 ст.ложка соли, 3 ст.ложки сахара. Сделаем 2 заливки, после второй  добавляем в 1-литровую банку 0,5 ч.ложку 70%-ного уксуса и закатываем. Переворачиваем вверх дном до остывания. 

7. Помидоры "МЕДОВЫЕ".

В 3-х литровую банку положить листья смородины, вишни, красные помидоры.

На 10-15 минут залить кипятком, затем слить в кастрюлю и добавить 1,5 ст.ложки соли, 2 ст.ложки сахара и прокипятить. В банку добавить 2 ст.ложки 9%-ного уксуса и 1 ст.ложку меда. Закатать, перевернуть и убрать под "шубу".

8. Помидоры "С ЧЕРЕМУХОЙ".

(В прошлом году делала в первый раз - очень понравились).

В 3-литровую банку положить хрен, укроп, 2-3 листа смородины, 2-3 лавровых листа, 2-3 зубчика чеснока, перец горошком, гвоздику и 4-5 листочков черемухи.

Заполнить банку помидорами.  2 раза залить кипятком, выдерживая 10-12 минут.  Засыпать в банку  - 1 ст.ложку  соли "с горкой", сахар 4 ст.ложки "с горкой",     0,5 ч.ложки 70%-ной уксуссной эссенции.

Залить в третий раз кипятком, закатать железной крышкой,  перевернуть до остывания.

Мясные клубочки


Ингредиенты:
свинина — 500 гр
Лук — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Яйцо — 3 шт (одно целое и 2 желтка)
Овсяные хлопья — 2 ст.л.
Слоеное тесто — 100 гр
Соль, специи по вкусу

Рецепт приготовления:

Перемалываем в мясорубке мясо с луком
Нарезаем мелким кубиком болгарский перец
Смешиваем фарш и болгарский перец
Добавляем в фарш одно яйцо, овсяные хлопья, специи (перец черный и белый, майоран, чеснок, паприка,мускатный орех) и соль.
Скатываем шарики с фарша. Слоеное тесто раскатываем тонко и разрезаем на полоски. Обматываем им шарики

Отделяем желтки 2х яиц от белков, обмакиваем готовые клубочки в желтках. Выкладываем на противень смазанный сливочным маслом. Запекаем 30-40 минут

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Домашние чипсы



Ингредиенты:

Картофель— 3 шт
Масло сливочное — 30 г
Хлопья овсяные — 100 г
Мука— 5 ст. л.
Специи
Яйцо — 1 шт
Дрожжи — 2 г

Рецепт приготовления:

Отварить картофель, потолочь в пюре, добавив сливочное масло, грибную приправу и специи . Развести чуточку дрожжей теплой водой и оставить на 5 минут.
В блендере перемалываем овсяные хлопья в муку

В остывшее пюре добавляем овсяную муку, яйцо, дрожжи и пшеничную муку. Замешиваем не слишком крутое тесто, оно немного должно даже липнуть к рукам. Оставляем отдохнуть на 20-30 минут.
На стол стелем бумагу для выпечки, смазываем растительным маслом и берем кусочек нашего теста и немного сверху посыпаем мукой
Тесто чуть разминаем по бумаге, накрываем пищевой пленкой и скалкой раскатываем в тоненький пласт.
Пленку убираем и формочкой делаем кружочки
В глубокой сковороде на большом огне раскаляем подсолнечное масло) и жарим наши кружочки! Жарятся они очень быстро, буквально по 10-15 секунд с каждой стороны. Когда чипсы готовы, посыпать паприкой.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Как сохранить срезанные цветы

	- Срезать или покупать цветы нужно рано утром. На них много влаги, и они дольше остаются свежими. - Прежде чем поставить цветы в вазу, подрежьте стебли острым ножом. Ветки сирени, жасмина, хризантем расщепите снизу ножом, а в места расщепления вставьте кусочки спичек, тогда поставленные в вазу растения будут лучше всасывать воду. - Все листья на стеблях, которые находятся под водой, нужно оторвать, чтобы они не гнили и не портили воду. - Не ставьте цветы в очень холодную воду. Вода должна быть комнатной температуры. - Многие срезанные цветы сохраняются лучше и дольше, если в воду положить кусочек древесного угля, немного нашатырного спирта или поваренной соли (1 ч. ложку на 1 л воды). - Розы и гвоздики хорошо сохраняются в подсахаренной воде. Для розы нужен 10%-й раствор, а для гвоздики –15%-й. - Для георгинов, хризантем, гвоздик можно положить в воду аспирин (1/2 таблетки на 3 л воды). - Чтобы сирень дольше сохраняла свежесть, добавьте в воду чуточку марганца. - Астры и хризантемы для букета не срезайте, а ломайте. Так они дольше сохраняются. - Если хотите, чтобы цветочные бутоны быстрее раскрылись, добавьте в воду нашатырного спирта (1/2 ч. ложки на 1 л воды). - Концы стеблей нужно подрезать каждый день. - Корни цветков в вазе не будут гнить, если на дно ее бросить кусочек медной проволоки, цветы будут стоять долго.

angel devid

Создаем цветочный запах в комнате

	В герметически закрывающуюся банку или бокал положите слой лепестков лилии, розы или других цветов и посыпьте мелкой солью. Затем вновь положите слой лепестков, сверху посыпьте солью. Заполнив, таким образом, банку или бокал налейте туда 3-4 ложечки спирта или водки. Каждый раз, когда нужно, чтобы в комнате был приятный запах, откройте банку на несколько минут

angel devid

Уют на кухне. Прихватки связанные крючком


angel devid