Записи Друзья Комментарии
Aines
Аватар Aines

 -Рубрики

 -Видео

 -Я - фотограф


2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Aines

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.04.2011
Записей: 8557
Комментариев: 196
Написано: 8873


Суп гороховый с копченостями - после приготовления он просто улетает и «пропадает»

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 23:45 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Суп гороховый с копченостями - после приготовления он просто улетает и «пропадает»

P5140040 (300x225, 35Kb)
Наверное, я не буду оригинальной, если повторю слова одной телевизионной рекламы: «вкус, знакомый с детства». Действительно, если немного напрячь память, то впервые большинство из нас попробовало гороховый суп именно в детском саду, а уж потом, попробовав и полюбив, постоянно просили маму приготовить что-то подобное. Гороховый суп готовится почему-то довольно редко, но видать очень метко, так как после приготовления он просто улетает и «пропадает». Может быть просто потому, что он и вправду очень вкусный, а может просто потому, что мои успевают за ним соскучиться.

Как бы там ни было, гороховый суп никого не может оставить равнодушным.




101935107_84154883_78939318_ingradient (88x52, 12Kb)ИНГРЕДИЕНТЫ:

копченые ребрышки – 500 грамм
грудинка (бекон) – 300 грамм
горох – 250 грамм
картофель – 500 грамм
лук репчатый – 1-2 штуки
морковь – 2 штуки
лавровый лист – 3-4 штуки
соль, перец – по вкусу
растительное масло – 2 столовые ложки
зелень – по вкусу

101935107_84154883_78939318_ingradient (88x52, 12Kb)Приготовление супа горохового с копченостями.

Ребрышки кладем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь и оставляем вариться. По истечении 30-40 минут, ребрышки достаем из кастрюли, выкладываем на тарелку и даем остыть. Бульон не выливаем! Ребрышки разбираем, кости выбрасываем, а мясо нарезаем мелкими кусочками.

Горох промываем в холодной воде. Не забываем, что если горох не колотый, то его необходимо предварительно замочить. Не забывайте перед приготовлением супа обязательно ознакомиться с инструкцией на пачке с горохом! Горох промываем под холодной водой. Кастрюлю с бульоном ставим обратно на огонь, туда высыпаем мясо, порезанное кусочками, туда же засыпаем и промытый горох и оставляем вариться на среднем огне на 30 минут.

Пока бульон вариться занимаемся другими ингредиентами.
Берем грудинку и нарезаем ее тонкими ломтиками (по типу картошки фри). Выкладываем ее на предварительно разогретую сковороду (дно сковороды поливаем растительным маслом) и немного поджариваем, не забываем помешивать. Пока грудинка поджаривается, мелко нарезаем репчатый лук и отправляем его на другую сковороду (ее предварительно разогрели и также на дно налили растительного масла). Трем морковь на крупной терке и также отправляем в сковороду к луку.

Пока и овощи, и грудинка тушатся, нарезаем кубиками картофель и высыпаем ее в бульон. Туда же, после того, как грудинка немного поджариться, отправляем грудинку, а также лук и морковь.

Суп солим, перчим и оставляем довариваться на среднем огне до готовности картофеля.
Минут за 5-10 до окончания приготовления супа горохового с копченостями, бросаем лавровый лист и мелко нарезанную зелень.
Выключив суп, даем ему настояться в течение 10-15 минут и можно подавать к столу.
kladez-zolota.ru
nyam2 (25x29, 8Kb)Предлагаю вам на день всех Влюбленных приготовить такое сытное угощение из куриного мяса с сыром и ветчиной. К тому же готовится оно довольно быстро. Куриные рулеты будут уместны на романтическом ужине, помимо любовных закусок, соблазнительных десертов и пьянящего алкоголя.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)
Рубрики:  рецепты/суп и т.п.
Метки:  
Нравится

lestat_55   обратиться по имени Среда, 14 Октября 2015 г. 17:08 (ссылка)
Замечательный гороховый суп с копчеными ребрышками, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте