Мороженое ванильное

Молоко -250г (стакан граненный полный)

Желток -2 шт.

Сахар -2 столовые ложки

Сливки -0.5 стакана (10%)

Крахмал картофельный – 1 столовая ложка

Ваниль

Масло сливочное – 50г

Молоко должно закипеть. Остудить до теплого состояния.

Крахмал соединить с сахаром (тщательно перемешать) исоединить с желтками. Добавить 3 столовые ложки молока. Взбить миксером, чтобне было комочков.

Затем вылить эту смесь в молоко. Довести до кипения. Но некипятить иначе произойдет расслоение желтка (хлопкообразное состояние).

Масло сливочное взбить. Добавить постепенно к немуохлажденную молочную смесь. При желании положить ваниль.

Поставить в холодильник для застывания.Приятного аппетита!

Спасибо автору рецепта Кэтрин Счастливая.[more/]