1 кг мяса
1 крупная луковица
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. горчицы
специи



Мясо в этом соусе получается нежным, вкусным, горчица придает небольшую сладость и аромат и совсем не чувствуется.

Мясо нарезаем длинными тонкими кусочками, как на беф-строганов. Обжариваем на сильном огне на растительном масле. Обжаривать надо небольшими порциями, чтобы оно именно зажарилось, а не тушилось в собственном соку.
Обжаренное мясо складываем в кастрюльку или казанок. На том же жире обжариваем нарезанный полукольцами лук. Добавляем его к мясу. Наливаем в наш казанок немного воды и ставим тушиться. Минут через 20 после закипания добавляем немного сметаны (я кладу ложки 3 на килограмм мяса) и горчицу острую (на 1 кг мяса - около 1 ст.л.), добавляем соль, молотый черный перец, несколько горошин душистого перца, можно другие приправы по вкусу. И тушим до готовности.

рецепт от: Елена (Jelenams)




источник

Серия сообщений "Соус":
Часть 1 - Майонез без яиц
Часть 2 - Постный майонез (без яиц)
...
Часть 5 - рецепты ПОСТНОГО полезного МАЙОНЕЗА
Часть 6 - Горбуша в сметанно-чесночном соусе
Часть 7 - Мясо в горчично-сметанном соусе
Часть 8 - Тушеные котлеты из фарша в мультиварке
Часть 9 - Майонез домашний (советы)
...
Часть 13 - Укропный соус для мяса и рыбы. Это займет всего 10 минут
Часть 14 - Грибной сливочный соус-пюре
Часть 15 - Домашний майонез без яиц