Домашняя фалафель |
Девочки домашняя фалафель это такая песня!.. От тарелки просто невозможно оторваться. Всем-всем искателям новых интересных рецептов рекомендую попробовать это простое вкусное чудо!
Итак, берем 1 стакан нута,
высыпаем в миску
и обильно заливаем его водой.
В нут добавляем 1 ч. ложку соды
(для размягчения нута).
Оставляем на ночь.
Утром смолоть в блендере разбушхий нут
до состояния пюре,
предварительно добавив
немножко воды (пол стакана).
После этого добавляем любимые специи, я брала:
листья шамбалы, куркуму,
молотый кориандр, черный перец,
асафетиду, молотый фенугрек.
Добавляем пол стакана муки,
солим, перемешиваем массу
и несем к плите:)
Формируем маленькие котлетки,
обвавиваем к кунжуте и хорошенько поджариваем
на масле ги (или подсолнечном)
на среднем огне до коричневого цвета .
|
Слоеные рулетики с творогом и хурмой |
|
Бигос |
|
Рулет с печёночным паштетом из заварного теста |
Кто уже влюбился в заварное тесто, тот может сказать, что вся выпечка из заварного теста, а его рецептов очень много, получается отличной. С таким тестом работать одно удовольствие. Оно не прилипает к рукам и легко снимается. Начинку, конечно, можете придумать и другую, но этот рецепт с печёночным паштетом. Очень вкусно! Рекомендую приготовить.
|
СКУМБРИЯ ЗА З МИНУТЫ |
|
Салат «И чтоб никто не догадался...» |
Салат «И чтоб никто не догадался...»Это что-то невероятное!!! Безумно вкусно! Все спрашивали: "А что в салате, кроме селёдки?!"
Но, пока я не сказала, так никто и не догадался! 
и перцем,
поперчить. 
|
|
Паштет из кабачка с брынзой, чесноком и орехами |
Паштет из кабачка - оригинальное блюдо! Попробуем его приготовить!
3-4 кабачка, 200 г брынзы, 50 г грецких рубленых орехов, 2 зубка чеснока, растительное масло, зелень, перец, пряности по вкусу.
Очищенный от семян и кожуры кабачок разрежем на кусочки. Поместим в сотейник, налив на дно чуток растительного масла. Нальем немножко воды и потушим на слабом огне. Когда кабачки размякнут, разотрем их до однородности блендером вместе с брынзой и переложим массу в миску. Солить не нужно, так как брынза сама по себе уже является соленым продуктом. Добавим к смеси несколько столовых ложек сметаны, чеснок, черный молотый перец, тертые грецкие грецкие орехи и зелень по вкусу.
Можно сделать кабачковый паштет с творогом. В таком случае можно подсолить и добавить черный молотый перец и другие добавки - тмин, чеснок, кусочки красной паприки, зелень и любимые пряные травы.
Паштет из кабачка с брынзой, чесноком и грецкими орехами переложим в красивую керамическую миску. Намазывая на хлеб, наслаждаемся вкусной аппетитной закуской!
А еще можно намазать паштет на тонкий лаваш, свернуть рулетом и затем порезать кусочками.
Чтобы не потеряться во время путешествий, необходимо заранее изучить географическую карту той области, в которую вы собираетесь. Онлайн карта Вологодской области на сайте haveall.net поможет разобраться в населенных пунктах и укажет верные маршруты.
|
Печень по-царски |
Итак, начнём.
|
Закуска "принцесса" |
|
Ленивая, полосатая руляда |
Полосатая закуска из разного куриного мяса с яичными блинчиками, орехами и сыром. Очень люблю эту закуску, уже несколько лет готовлю её в разных вариантах на праздники. Т. к. бывает некогда или просто лениво доставать все косточки из куриной тушки, мне придумался способ собирать руляду из отбитого мяса разных куриных частей, с различными добавками как пирамидку. Она всегда всем нравится и уходит на ура. Накопилось уже несколько вариантов. Делюсь рецептом с вами. Можно приготовить закуску накануне и подать на стол, как самостоятельное блюдо или приготовив какие-нибудь оригинальные бутерброды.
Бедро куриное — 6 шт
|
Постные картофельные рулетики с грибами |
Для всех вегетарианцев, а также тех, кто сидит на диете, предлагаем приготовить вкусную овощную закуску.
Картофельные рулетики с грибной начинкой можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это хороший вариант закуски для постного праздничного стола.
|
Мясной хлеб с пшеном и паприкой |
За что я люблю мясной хлеб, так это за быстроту приготовления и его универсальность. Горячим, как основное блюдо, холодным на бутерброд - он хорош во всех видах! И каждый раз, добавляя новые ингредиенты, можно получить новое блюдо.
|
Закуска по-парижски |
Ингредиенты для 6 порций:
200 г филе трески
1 л холодной воды
2 ч. л. соли
|
Баклажанчики маринованные |
Очень вкусно!
Рецепт: баклажаны (4-5 шт) очистить от шкурки , нарезать на пластинки и слегка обжарить на масле.
|
Шартрский куриный террин |
Для террина, весом 1 кг вам потребуется:
1,5 куриных грудки, без костей, порезанных на тонкие полоски
20 мл бренди
40 мл марсалы или любого десертного вина
150 г сала (сырого, со срезанной шкуркой), порезанного на тонкие полоски
80 г ветчины (постного бекона), порезанного на тонкие полоски
30 г сушеных белых грибов, замоченных на 30 минут в горячей воде
1 луковица, мелко порезать
1-2 ст.л. сливочного (растительного) масла
трюфельное сливочное масло, трюфельная соль (по желанию)
Для фарша:
170 г куриного фарша
80 г телячьего фарша
350 г свиного фарша
1-1,5 яйца, слегка взбитых
соль, перец – по вкусу
прованские травы (петрушка, укроп и др.) и специи по вкусу
Приготовление:
Замариновать куриные грудки и сало в смеси бренди и марсалы на 2 часа.
Белые грибы отжать от воды и мелко порезать. Обжарить грибы на сливочном масле с измельченным репчатым луком (можно добавить немного трюфельного масла и трюфельной соли, но это не обязательно делать). Грибы с луком остудить.
Для фарша смешать куриный, телячий и свиной фарш. Протереть через сито (можно еще раз прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой). Добавить грибы с луком, яйца, специи, соль и перец. Хорошо перемешать.
Куриные грудки и сало обсушить от маринада. Полоски сала запанировать в смеси прованских трав. Маринад добавить в фарш, еще раз хорошо перемешать.
(Для проверки количества специй обжарить небольшое количество фарша – 1 ч.л. и попробовать).
Смазать форму для террина топленым маслом или салом. Выложить часть фарша (1/3 или 1/4). Разровнять.
Выложить, чередуя, полоски куриных грудок, ветчины и полоски сала. Сверху еще выложить часть фарша. Разровнять.
Затем сновать полоски мяса, затем фарш и так до конца. Закончить слоем фарша. (Сверху можно положить тонкие ломтики бекона). Прикрыть террин (неплотно) фольгой или крышкой.
Готовить в предварительно разогретой до 180 гр. C духовке, на водяной бане, около 1,5-2-х часов. (температура внутри террина должна быть 70 гр. C).
Положить на террин груз (1 кг). Остудить. Поставить в холодильник на 12 часов. Перед подачей опустить форму с террином на несколько минут в горячую воду.
Источник фото: carina-forum.com
|
Картофельные персики |
|
ХЛЕБНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ |
Завтрак за 5 мин. ХЛЕБНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ. Сделать их очень легко и просто, ниже все кратко объясню, а еще добавлю несколько быстрых рецептов начинки для хлебных тарталеток
|
Немножко о садовом дизайне |
|
Самодельная обувь для дома |
|
САМОУВЛАЖНЯЮЩАЯСЯ ГРЯДКА |
Как работает самоувлажняющаяся грядка?
Из школьного курса химии-физики вам должно быть знакомо явление капиллярного всасывания. Опустите кусочек тонкой бумаги в воду. Через некоторое время вода поднимется вверх по бумаге. Тоже самое будет происходить если использовать другие материалы: хлопок, шерсть, почву, дерево... Разные материалы имеют разные капиллярные свойства.
Самоувлажняющуюся грядку можно делать на земле. Тогда по контуру грядки устанавливают короб из любого материала, который есть у вас под рукой: деревянные доски или плоский шифер, можно стенки грядки сделать из бетона или сплести из веток. Используйте то, что вам больше по душе, доступно и не трудно монтировать.
Вы также можете сделать эту грядку заглубленной, вырыть траншею, и только сверху для удобства использования установить небольшие бортики из любого материала.
Конструкция грядки
В самоувлажняющейся грядке есть два слоя. В верхней части - плодородная почва, которая может состоять из смеси компоста, огородной земли, удобрений. Нижняя часть — водохранилище. Между ними находится промежуточный слой, который выполняет функцию фитиля с капиллярными свойствами. Это может быть крупный песок или мелкий гравий, керамзит или битый кирпич.
Порядок наполнения грядки
1. Устанавливаем короб грядки в выбранном месте (или подготавливаем траншею).
|
