(и еще 1 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
1 марта 1 мая 18 января 2016 2022 2023 2024 820 музеев мира 9 мая 9 мая 1945 Зодиак авто адлер алеф аркаим армавир балашиха беларусь благоприятные дни блог блоги буквица булганинское озеро в.серкин валаам ведьма венский филармонический оркестр владивосток выставка высший зодиак гадание гравюры греция дайкон дача двойная радуга день грибника день рождения деньги дневник заготовка семян закат зима индия комментарии коэльо крещенская вода крещенская вода из-под крана крокус легенды лес лето лук луна лунный календарь любовь май мандала медитация москва новолуние облака перу погода полнолуние польша прага притча прогноз рабиндранат тагор радуга рассада рафаэль ремонт репа сибирь снег солнце стрижка волос строчок гигантский тест тест-гадание туман уборка урал фото-хокку хокку шафран юмор
Икра кабачковая. |
Дневник |
Прокрутить на мясорубке лук, морковь, кабачки. Добавить растительное масло, перемешать, проварить под крышкой 40 мин., слегка приоткрытой, периодически помешивая.
Измельчить блендером, если блендера нет, можно этот пункт пропустить.
Добавить томатную пасту, соль, сахар, чёрный и красный молотый перец, тщательно размешать.
Уваривать примерно 20 минут до нужной густоты под крышкой, слегка приоткрытой.
Добавить 3 зубчика чеснока, измельчённого на тёрке или через чесночницу, и уксус. Всё хорошо размешать, даём закипеть. И сразу разложить по банкам, можно с винтовыми крышками.
Оставляем остывать медленно, под одеялом.
Продукты: кабачки – 1500 г = 3 средних кабачка
морковь – 250 г = 1 крупная морковь
лук репчатый – 250 г = 2 головки
масло растительное – 100 мл
томатная паста – 150 г = 6 ст.л.
соль – 25 г = 1 ст.л.
сахар – 60 г = 4 ст.л.
чёрный молотый перец
красный молотый перец
чеснок – 3 зубчика
уксус 9%/70% = 50 мл/5 мл = 10 ч.л./1 ч.л. Выход: примерно 2-2,3 литра
Делала по этому рецепту в конце лета. Блендером не измельчала, икра получается как бы крупинками, мне понравилась, по вкусу напоминает салат с хрустинкой, только без хрустинки.
Выбрала 1-ый рецепт, потому что он на 30 минут быстрее, но на даче у меня только механическая мясорубка, так что не так уж быстрее получилось, но вкусно. Собиралась сфотографировать хотя бы одну банку, но настолько быстро всё было съедено, что не успела
Лежит тыква, наверное, на 4 кг, а я уже из предыдущей чего только не готовила ползимы. Сейчас думаю, икру сделать или варенье сварить из тыквы?
Метки: икра кабачковая традиционная икра кабачковая |
Страницы: | [1] |