Бефстроганов с бурым рисом

От фр. Bœuf Stroganoff — «говядина по-строгановски»; также «Беф-Строганов», «Беф а ля Строганов», мясо по-строгановски.
Несмотря на всю французскость названия, блюдо с русскими корнями, русскими традициями ☺ Объясню почему - только в русской кухне любят мясо подавать прямо в подливке, все остальные кулинарные культуры, предпочитают подавать мясо с соусом отдельно, вот такой пердимонокль.
Рецепта одного, как такового не существует, есть только 2 обязательных ингредиента: говядина и сметана.
Тонкие брусочки обжаренной говядины соединяются с изысканным сливочным соусом и подаются с любым гарниром. Это ли не❣ Конечно, как всегда, от себя я добавила пару нововведений, но иначе это была бы совсем другая история.
Все очень просто и понятно, а так же вкусно и красиво. Блюдо подходит и на праздничный стол, и в Инстаграмме не стыдно выложить.
Рецепт и ингредиенты:
Говядина - 400 гр.;
Мука - 20 гр.;
Лук - 1 штука;
Грибы - 300 гр.;
Сметана - 50 гр.;
Сливки - 100 мл.;
Горчица дижонская - 1 чайная ложка;
Соль, перец по вкусу;
Бурый рис - на гарнир.

"ПЯТИМИНУТКА" ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ! САЛО В РАССОЛЕ

Сало в Луковой Шелухе, Банально просто, но так ВКУСНО

 

Взяла куриную грудку, вафли и приготовила вкуснейшее блюдо - делюсь видеорецептом

далее

Курица, запечённая с картофелем в медово-горчичном соусе



куриное бедро на кости — 4 шт.
молодой картофель, нарезать четвертинками — 500 гр.
оливковое масло — 1 ст. л.
соль, свежий молотый перец — по вкусу

Говядина, запеченная по-бразильски

Говядина, запеченная по-бразильски

Предпочтения к видам и сортам мяса у всех разное. Кому-то больше нравится свинина или баранина, другим куриное мясо или говядина. Я больше готовлю блюда со свининой и курицей. Говядину очень редко, потому что получается суховатой. Может быть что-то делаю не так. Но когда увидела данный рецепт, решила попробовать приготовить, как указано в нем. Возможно кого-то из вас он тоже заинтересует, поэтому делюсь им с вами.

Читать далее...

Вкусное домашнее сало

Такое сало приготовить просто, главное – соберите все нужные продукты и получите вкусное и мягкое, «копченое» сало.  Читать далее

Мясо по-купечески

Мясо по‑купечески

Отличным вариантом для сытного ужина или праздничного обеда станет мясо по-купечески в духовке. Это блюдо запекается в духовке, тем самым сохраняя все соки и ароматы. Мясо по‑купечески.

Чтобы приготовить такое блюдо нам понадобится свинина (можете использовать говядину или куриное филе), грибы (лучше шампиньоны), свежие помидоры и сыр. Это основные компоненты, которые используются в рецепте.              читать далее

Куриные сердца в горчично-сырном соусе

Куриные сердца в горчично-сырном соусе


+ читать дальше

Грудинка (сало) пятиминутка , вкусно , за уши не оттащишь ! Грудинка рецепт .!!!!!!!!!

Куриная печень в кляре



Вместо Пирожков! Удивительно Вкусно и Быстро! Так вкусно, что хочется слопать кусочек за кусочком. Рецепт очень простой, а в результате печень получается очень сочной и мягкой.

Мои лучшие в жизни куриные крылья, вкуснее которых я еще не ела!

далее

Говядина в духовке - пряно-сочно-вкусная

Вкусное и нежное куриное филе по-французски

Читать далее...

Куриная печень в сметанно-чесночном кляре

Куриная печень в сметанно-чесночном кляре


+ читать дальше

Кладем 6 кусочков филе на пищевую пленку. Это просто рай для мясоедов!

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт
Картофель — 6 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 ст. л.
Сыр — 100 г
Петрушка (зелень) — 1 пучок
Соль (по вкусу)
Перец черный
Масло растительное

Приготовление:

Режем филе тонкими пластами и обжариваем. Сыр натираем на терке, зелень нарезаем.
Чистим и трём на крупной тёрке картофель, солим, добавляем муку, яйца и перемешиваем.
Выкладываем на разогретую сковороду наш натертый картофель, полностью на весь диаметр сковороды, когда обжариться с одной стороны- перевернуть и выложить на половину картофельной лепешки мясо и посыпать сыром и зеленью.
Затем завернуть свободный от начинки край , укрывая мясо с сыром.
Перед подачей украсить зеленью и подавать с овощами.Приятного аппетита!

Сало в луковой шелухе

Нам понадобятся: 

1 кг сала с мясной прослойкой 
5-6 зубчиков чеснока 
шелуха от 7-10 головок лука репчатого 
1 стакан соли 
1 л воды 
3-4 лавровых листа 
4-6 шт. перца душистого 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Теперь приступаем к процессу. В кастрюлю нальём воду, и высыпем туда всю соль. Когда вода закипит, бросим в горячий рассол промытую луковую шелуху и будем варить десять минут. Добавим в кипящий рассол сало так, чтобы оно полностью было покрыто водой. Снова доведём до кипения, уменьшим огонь и оставим вариться ещё десять минут. 
Потом выключим газ и оставим сало остывать в луковом рассоле ещё примерно 15 минут. Так оно приобретёт более яркий и сочный оттенок. Вынем сало из рассола и оставим его на тарелке до полного остывания.
За это время займёмся специями-ароматизаторами: чеснок очистим, порубим, лавровый лист поломаем, горошины перца раздавим.
Острым ножом сделаем в сале небольшие надрезы и натрём кусок специями так, чтобы они попали внутрь. Затем завернём сало в фольгу и положим в морозилку.

Очень вкусные куриные грудки!

САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ КУРИНЫХ ГРУДОК! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!


+ читать дальше

МАРИНОВАННОЕ Сало- ДИВНЫЙ рецепт под ГРАДУСОМ.


Сказать, что Вкусно – значит, ничего не сказать!
Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали!
Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не ПОЖЕЛЕЕТЕ
Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и
выбирать кусочек потолще.

Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ.
Проткните сало спичкой.

Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое.
Именно такое и нужно для маринования.

Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см.
Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из
соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала.

Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало.
На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!).

Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец
горошек.
Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с
легким коричневым оттенком.

В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит,
уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10.

Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно
кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем
в банку.
Банка заполняется до верха. и Потом заливается ОХЛАЖДЕННЫМ рассолом В
КОТОРЫЙ Предварительно ДОБАВЛЯЕМ 100 грамм ВОДКИ .
Это рассол в котором в варилось сало. Закрывается крышкой.

Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться
рассолом и впитать аромат пряностей.

Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.