Очень интересная, вкусная закуска к новогоднему столу. Нежные, тающие во рту блинчики, разнообразят Ваш праздничный стол. В теплом виде - самостоятельное блюдо, в холодном-великолепная закуска!

Ингредиенты:

Блинчики:

Печень куриная — 300 г.;

Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт.;

Яйцо куриное — 2 шт.;

Молоко — 200 мл.;

Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.;

Соль — по вкусу;

Перец душистый — по вкусу...

Начинка:

Шампиньоны — 300 г.;

Лук репчатый — 1 шт.;

Рис — 100 г.;

Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.;

Специи — по вкусу;

Соль — по вкусу;

Зелень — 0.5 пуч...

Соус:

Майонез — 5 ст. л.;

Чеснок — 4 зуб.;

Перец душистый — по вкусу...

Рецепт:

• Готовить и начинку и блинчики я буду в глубокой сковороде. Антипригарное дно и крышка, очень удобно жарить и тушить. Начнём с начинки. Рис отварить и хорошо промыть. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

  

• Затем к луку добавить нарезанные кубиками шампиньоны, хорошо обжарить, добавить отварной рис, зелень, специи и соль по вкусу. Начинку остудить.

  

• Сделать тесто для блинчиков. Пропустить печень и лук через мясорубку.

  

• Яйца взбить с мукой и развести молоком. Добавить к печени и хорошо перемешать.

  

• Сковороду после начинки помыть, разогреть и жарить блинчики с двух сторон. Диаметр дна не большой, как раз то, что надо.

  

• У меня получилось 10 блинчиков.

  

• Для соуса смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и душистым перцем.

  

• Блинчики смазать соусом и сверху распределить начинку.

  

• Блинчики свернуть трубочками.

  

• Подавать к столу украсив на свой вкус. Я использовала майонезный соус, ягоды красной облепихи и зелень укропа.

svetlanaboyko75