В данном рецепте представлен вкуснейший суп-гуляш с чипетками - традиционное венгерское блюдо, настоящее кулинарное творение, способное покорить сердца многих. Чипетки - кусочки теста на основе муки и яиц, которое щипают и добавляем в гуляш...

Ингредиенты для блюда

Для гуляша

• Говядина 600г.;
• Свиной жир 70г.;
• Лук репчатый 350г.;
• Корень сельдерея 200г.;
• Морковь 200г.;
• Корень петрушки 50г.;
• Картофель 250г.;
• Тмин 10г.;
• Чеснок 2зуб.;
• Паприка 40г.;
• Вино красное сухое 330мл.;
• Перец чили молотый щепотка...

Для чипеток:

• Яйцо 7шт.;
• Мука 550г.;
• Соль щепотка...

Как приготовить Суп-гуляш с чипетками - пошаговое описание:

1. Растапливаем жир и обжариваем на нем до прозрачности мелко нарезанный лук.

2. Добавляем нарезанное крупными кубиками мясо и тушим до мягкости, постоянно подливая горячую воду. Также добавляем нарезанные кубиками морковь, корень сельдерея и петрушки.

3. Тмин с чесноком рубим мелко с помощью ножа, добавив немного растительного масла. Добавляем к мясу.

4. Растираем тмин с чесноком в ступке.

5. Добавляем нарезанный кубиками картофель. Паприку с молотым чили разводим в горячем растительном масле и тоже вливаем в кастрюлю.

6. Вливаем красное вино и готовим до его выпаривания.

7. Тщательно все перемешиваем.

8. Из яиц и муки замешиваем крутое тесто. Добавляем шепотку силу. Отщипываем маленькие кусочки и кладем в кипящий суп. Готовые чипетки начнут всплывать на поверхность (3-4 минуты). Суп-гуляш с чипетками готов...

Приятного аппетита!

Сваровская Людмила

https://mirpovara.ru/recept/3718-sup-gulyash-s-chipetkami.html