Этот рецепт до краёв до отвала наполнен клетчаткой, полиненасыщенными кислотами Омега-3 и Омега-6. Мягкие и ароматные зёрна перловки с кусочками говядины на сливочном масле полны витаминов и здоровья...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Крупа перловая - 2 стакана;

Мясо говядина (лопатка) – 700 гр.;

Луковица – 1 шт.;

Морковь – 1 шт.;

Томатная паста или кетчуп – 1 ст.л.;

Масло сливочное – 50 гр.;

Масло растительное – 30 мл.;

Лист лавра – 1шт (опционально);

Соль, молотый черный перец – по вкусу...

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты.

Перловку замочить на 1 час, промыть  до прозрачной воды. Воду слить.

Мясо промыть, нарезать на удобные для вас кусочки. Я режу не крупно.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелко. Морковь на соломку или на полукольца.

Обжарить на сковороде с растительным маслом морковь, к ней добавить лук и мясо. Довести до лёгкого румяного состояния мяса.

На дно горшка выложить сливочное масло, обжарку лука, моркови и мяса, соль, черный перец и томатный соус или пасту, лист лавра. Поверх поместить перловую крупу и залить водой на 1 см выше уровня крупы. Закрыть крышкой горшок.

Отправить блюдо в холодную духовку, включив нагрев до 200С до закипания жидкости в горшке. Опустить температуру нагрева до 150С и томить в духовке 1,5-2 часа...

Приятного аппетита!