Маринованный лук - лучшее дополнение к мясу или рыбе, приготовленных на мангале.

Однако, вкусно замаринованный лук - это вполне самостоятельная закуска, которая великолепно сочетается практически со всем.

Маринованный лук способен улучшить вкусовые качества любых блюд, начиная с шашлыков и заканчивая пельменями.

Такой лук способен сделать вкуснее и сочнее даже слишком сухое мясо, например куриную грудку.

Идеально маринованный лук подойдет к селедке.

Сегодня я расскажу, как вкусно замариновать лук. И использовать будем не уксус, а потому такой лук не просто вкусный, но и полезный.

Ингредиенты:

• Лук - 3 - 4 головки;
• Свежая зелень - петрушка или укроп - 1/2 крупного пучка;
• Сахар - 1 ложка столовые;
• Соль - 1 ложка чайная;
• Масло оливковое - 1 ложка столовая (за неимением можно обычное);
• Вода - 100 мл.;
• Лимонный сок - от одного лимона...

Пошаговое приготовление:

Лук очистить и нарезать или кольцами, или же полукольцами.

Сложить в пиалу или любую другую подходящую посуду.

В теплой воде растворить соль и сахар, влить оливковое мало и выжать сок лимона.

Полученным маринадом залить лук.

Оставить его мариноваться на 1 - 2 часа.

Затем маринад слить, добавить к луку свежую зелень - укроп или петрушку.

Маринованный лук готов.

В этот раз я его делала к люля-кебаб.

Приятного аппетита!

Кулинарный техникум