Существует огромное количество начинок для киша, это могут быть овощи, рыба, морепродукты, ветчина. Я же расскажу, как приготовить один из моих любимых вариантов — с курицей и шампиньонами...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Основные

мука 1 сорт	250 г.;
сметана 10%	100 г.;
сливочное масло	100 г.;
соль	1 ч. л...

 

Начинка

куриное филе	250 г.;
шампиньоны свежие	400 г.;
яйца куриные	4 шт.;
молоко 3,2%	200 г.;
сыр российский	150 г.;
укроп свежий	30 г.;
соль	по вкусу;
перец черный молотый	по вкусу;
оливковое масло	1 ст. л...

 

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для теста смешать масло со сметаной.

Добавить соль, муку и быстро замесить основу.

Поместить шар теста в пакет и убрать в холодильник на 15 минут.

Грудку и грибы мелко нарезать.

Тушить в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне до готовности, немного подсолить.

Яйца с молоком пробить блендером.

Добавить соль, перец, укроп по вкусу.

Сыр натереть на мелкой терке и соединить с яичной смесью.

Добавить курицу и грибы, хорошо перемешать начинку.

Форму смазать сливочным маслом.

Раскатать тесто и уложить в форму, аккуратно срезать лишнее с бортиков.

Сверху выложить начинку и разровнять.

Выпекать при 180°C около 40 минут.

Киш очень вкусно есть как в горячем, так и в холодном виде...

Приятного аппетита!

HelloCassie