Ингредиенты:

• 1 кг. свино-говяжьего фарша ;
• 1,5 средние луковицы;
• 1 ч.л. соды;
• 0,5 стакана минеральной воды (сильногазированной);
• 2 ч.л. сладкой молотой паприки;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 150 гр. брынзы;
• 150 гр. копченой грудинки (бекон);
• небольшой пучок петрушки (я еще зеленый лук добавила);
• соль, черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки...

Приготовление:

В фарш добавить мелко нарезанный лук, соль, черный перец, паприку, соду и минеральную воду.

Фарш хорошо перемешать и убрать в холодильник на 10-12 часов (а можно и на сутки).

Затем, достать фарш из холодильника и добавить грудинку (бекон) нарезанную мелким кубиком, натертую на крупной терке брынзу, мелко рубленный, или пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень.

 Хорошо все вымешать.

Приятного вам аппетита!

P.S.:  Я котлеты не тушила под крышкой с водой, а просто обжарила со всех сторон до готовности. И, аккуратней с солью, так как грудинка и брынза достаточно соленые...

Anna Buyak