Нет, наверное, никого кто-бы не слышал, как славятся своим превосходным вкусом кремлёвские блюда. В нашей семье особенно полюбилась говядина по-кремлёвски. Мясо по этому рецепту готовить не сложно, оно получается мягкое, сочное и особенно нежное. На гарнир к нему можно приготовить все что угодно, говядина по этому рецепту прекрасно сочетается как с картофелем, макаронами так и с тушеными овощами...

Чтобы приготовить мясо по-крёмлевски не потребуется никаких сложных ингредиентов. Все, что нужно можно найти обычно в своем холодильнике.

Время приготовления занимает от 1,5 до 2 часов.

Ингредиенты:

• Говядина 800г.;
• Лук крупный 2шт.;
• Чеснок 3-4 средних зубчика;
• Сахар 1ст.л.;
• Соль по вкусу;
• Уксус (9%) 1ч.л.;
• Вода 1стакан;
• Сливочное масло 70г...

Приготовление:

Первым делом промываем говядину под холодной проточной водой, чтобы во время приготовления не образовалось пенки при закипании. Режем мясо небольшими кусочками поперек волокон, так оно будет мягкое и нежное.

Если же мясо порезать повдоль, то оно получится жестким и резиновым. Наливаем на дно казана немного растительного масла и выкладываем говядину.

Совет:

Вместо казана можно использовать обычную глубокую кастрюлю с толстыми стенками.

Режем тонкими кольцами репчатый лук.

Выкладываем его поверх мяса.

Затем сливочное масло делим на небольшие пластики.Кладём сверху на лук.

Добавляем стакан воды и закрываем казан крышкой. Включаем плиту на максимум. После закипания убавляем температуру, но так чтобы мясо кипело, и оставляем на час.

После того как мясо томилось 60 минут, добавляем к нему все оставшиеся ингредиенты: нарезанный чеснок, сахар, соль, уксус и хорошенько перемешиваем.

Делаем температуру плиты на минимум и готовим еще 30 минут.

Получившееся блюдо можно украсить свежей зеленью, и добавить специй по вкусу.

Обычно на гарнир к мясу я готовлю макароны из твердых сортов пшеницы.

Говядина по-кремлевски готова...

Приятного аппетита!

Блог семейки дальнобойщика