Специфический вкус болгарского перца не всем по нраву. Но любители этого овоща всегда стараются найти побольше интересных рецептов с ним. Я безумно люблю запекать перцы со всевозможными продуктами. И дело не ограничивается банальным рисом с фаршем. Сегодня я расскажу вам, как приготовить фаршированные перцы с необычными начинками...

Каждый вариант точно сможет найти своего фаната. Ведь тут и курочка, и рыба, и любимое сочетание картофеля с фаршем. Как тут не соблазниться. Выбирайте сочные и мясистые перцы, тогда блюдо получится еще лучше. А если взять еще и разноцветные овощи, от такой красоты будет невозможно отвести взгляд.

Как приготовить фаршированные перцы с разными начинками...

Курочка в перце

Ингредиенты:

• 600 г. филе бедра курицы;
• 60 мл. соевого соуса;
• 1 ч. л. копченой паприки;
• 0,5 ч. л. сушеного имбиря;
• 0,3 ч. л. черного молотого перца;
• 1 луковица;
• 3 болгарских перца...

Приготовление:

Выложите курицу в глубокую миску, добавьте соевый соус, паприку, имбирь и перец. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Срежьте у перцев верхушку так, чтобы получилась крышечка. Удалите семена.

Распределите лук между перцами, после чего заполните мясом до краев. Сверху накройте верхушкой овоща.

Переложите перцы в форму для запекания и готовьте 50 минут при температуре 180 градусов.

Перец с картошкой и фаршем

Ингредиенты:

• 3 болгарских перца;
• 500 г. картофеля;
• 80 мл. молока;
• 1,5 ч. л. соли;
• 0,7 ч. л. черного молотого перца;
• 100 г. лука;
• 300 г. свино-говяжьего фарша;
• 150 мл. томатного сока;
• 100 мл. оливкового масла;
• 2–3 шампиньона...

Приготовление:

Разрежьте перцы пополам, очистите от семян и смажьте изнутри оливковым маслом. Запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.

Отварите картофель целиком, снимите кожуру и пюрируйте, добавив молоко, 0,5 ч. л. соли и 0,35 ч. л. перца.

Мелко нарежьте лук и обжарьте его на небольшом количестве масла в течение 5 минут. Добавьте фарш, соль и перец, затем томатный сок, жарьте еще 15 минут.

Смешайте фарш с картофелем и разложите начинку по готовым перцам. Сверху выложите по одному кусочку шампиньона и отправьте в духовку на 20 минут.

Перец с рыбой и аджикой

Ингредиенты:

• 4 болгарских перца;
• 50 г. лука;
• 4 филе хека;
• 0,3 ч. л. соли;
• 4 ч. л. аджики;
• 50 г. твердого сыра;
• 4 слайса плавленого сыра или любого твердого...

Приготовление:

Срежьте у перцев верхушку и удалите сердцевину. Очищенные овощи выложите на противень.

Филе рыбы посолите и обильно смажьте аджикой. Сверху разложите пластинки сыра и луковые полукольца. Сверните филе в рулет и поместите в перцы.

Посыпьте заготовки тертым сыром, накройте срезанной верхушкой перца и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Аромат стоит непередаваемый. А фаршированные перцы даже не успевают остыть. Все наперебой захотят попробовать, что же получилось. Поспешите, а то можете не успеть!

Ольга Малюта