Азу по-татарки - традиционное татарское блюдо, очень похожее на всеми известное жаркое. Это тушеная говядина (баранина), с картофелем, с добавлением соленых огурцов и других овощей. Очень вкусно и просто! Рекомендую попробовать всем любителям жаркого.

Ингредиенты:

• Говядина (или баранина) - 700 г.;
• Картофель - 1 кг.;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Огурцы маринованные - 150 г.;
• Растительное масло (для жарки) - 60 мл.;
• Томатная паста - 2,5 ст.л.;
• Бульон (мясной или овощной) - 400 мл.;
• Соль, перец - по вкусу;
• Чеснок - 3 зубчика...

Подготовить все ингредиенты.

Нарезать мясо соломкой и обжарить на большом огне.

Мелко нарезать соленые огурцы, лук репчатый соломкой.

Добавить лук к мясу, обжарить.

Добавить томатную пасту, огурцы, залить бульоном.

Тушить до готовности.

Обжарить отдельно картофель.

Смешать все, заправить.

В конце добавить чеснок, перемешать.

Приятного аппетита!