Мясные котлеты можно делать с самыми разными наполнителями: грибами, морковью, картофелем и манной крупой. Я делюсь с вами рецептом очень мягких и сочных котлет с баклажаном.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• фарш, 250 г;
• баклажан, 1 шт;
• лук, половина;
• яйцо, 1 шт;
• манная крупа, 2 ст.л;
• соль, перец, масло растительное.

Процесс приготовления

Баклажан очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Солим и добавляем манную крупу, перемешиваем и оставляем набухать.

Лук мелко рубим и смешиваем с баклажанами и фаршем. Хорошо вымешиваем  и добавляем яйцо, соль и перец по вкусу.

Разогреваем на сковороде растительное масло.

Формируем котлеты и обжариваем несколько минут на сильном огне с одной стороны, потом переворачиваем, уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой. Обжариваем 10 минут.

Подаем котлеты с отварным картофелем или пюре, прочими гарнирами, салатами из свежих овощей, домашними соусами, аджикой. Очень вкусно получается со сметанным соусом с укропом и чесноком.

Кроме баклажан вы еще можете добавить обжаренные шампиньоны, порезанные мелкими кусочками, вкус получается изумительный...

ссылка