Я обожаю лазанью. И больше всего потому, что мужу это блюдо нравится больше всего на свете! Стоит только посмотреть на то, с каким аппетитом муж ест лазанью, и хочется его баловать еще и еще. Но любое, даже очень вкусное и любимое блюдо может надоесть, если никак не разнообразить его. Обычно я начиняю лазанью абсолютно разными ингредиентами. Но тут услышала о совершенно необычной лазаньи, картофельной. Переискала в интернете кучу рецептов, и каждый из них забраковала (опыт подсказывал, что что-то не понравится мне или мужу). Но главное, я уяснила принцип приготовления блюда, и… в бой!

Вот только сейчас для вас приготовила лазанью, попробовала кусочек. Начала описывать рецепт, и уже скучаю, хочу быстро дописать и быстренько на кухоньку, за новой бомбезной порцией! Просто чудо, а не лазанья!

Ингредиенты:

• Картошка – 4-5шт.;
• Фарш – 250гр;
• Лук – 1шт.;
• Чеснок – 2зуб.;
• Морковь – 1шт.;
• Зелень – пучок;
• Молоко – 0,5ст.;
• Яйцо – 1шт.;
• Майонез – 5ст.л. (2ст.л. – в фарш, 1 ложка – в смесь овощей и 2ст.л. для смазывания картофельного слоя в лазанье);
• Соль, перец;
• Растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт с фото:

Не раз готовлю блюда с картошкой и фаршем. И уже по своему опыту знаю, что время запекания у этих продуктов разное: пока картошка приготовится в печи, фарш успеет высохнуть. А потому, картошку следует отварить до полуготовности.

Только прежде, чем мы поставим картофель вариться в подсоленной воде, нарезаем клубни на шайбочки, толщиной 2-3мм.

Фарш солим, перчим, вводим измельченный чеснок. Перемешиваем.

Нам понадобится майонез, чтобы сделать фарш нужной нам консистенции, более эластичным, чтобы с ним легче было работать.

Нарезаем овощи: лук – соломкой, а морковь можно натереть на крупной терке.

Тонкими слайсами нарезаем сыр (я это делаю на шинковке).

Молоко смешиваем с щепоткой соли и яйцом.

Овощи перемешиваем с солью, щепоткой перца и майонезом.

Смазываем форму маслом. Выкладываем первый слой картошки. Совсем не обязательно делать плотный слой или складывать в 2-3 слоя высотой. Одного слоя достаточно.

Смазываем картошку майонезом.

Выкладываем следующий слой – фарш. Слой делаем ровным, заполняя промежутки между картошкой.

Снова слой картошки. Смазываем его майонезом. А поверх картошки выкладываем овощной слой.

На овощи выкладываем сыр. Если все же еще остались шайбочки картошки, их можно будет распределить под стеночками формы. А уже на них поместить сыр.

Заливаем в форму соус: молоко с яйцом.

Шинкуем зелень и притрушиваем ею сырный слой.

Накрываем форму фольгой и ставим в печь. Выпекаем лазанью при 170⁰ 30 минут.

Через 25 минут выпекания снимаем фольгу и даем сыру растопиться и позолотиться.

Лазанья должна немного остыть. И тогда она станет настолько вкусной, что каждый кусочек принесет наслаждение!

ссылка