Если вы поститесь, следите за своим питанием, придерживаетесь диеты или просто хотите разнообразить ваш рацион, постные каши подойдут для этого как нельзя лучше. С овощами и фруктами, без молока и мяса, они станут прекрасным завтраком или обедом.

Мы подобрали для вас 7 рецептов постных каш на разных крупах. Они не только питательные и вкусные, но еще и невероятно красивые. Такие блюда хочется съесть и попросить добавки!

Овсяная каша с грушевой начинкой

Ингредиенты:

• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1 груша
• мёд по вкусу
• ягоды по вкусу
• орехи по вкусу

Приготовление:

1. Очистите грушу, нарежьте мякоть небольшими кубиками, отправьте их в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения, варите смесь около 5 минут.
2. Всыпьте овсяные хлопья и сразу выключите огонь. Перемешайте овсянку, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут.
3. Перед подачей добавьте мед, ягоды и орехи.

Гречневая каша с грибами и шпинатом

Ингредиенты:

• 200 г гречневой крупы
• 200 г шампиньонов
• 2 шт. репчатого лука
• 150 г шпината
• 1 перец чили
• соль по вкусу

Приготовление:

1. В 300 мл воды сварите гречневую крупу, посолите и варите под крышкой 20 минут на маленьком огне.
2. Нарежьте грибы и обжарьте их на сковороде, пока не испарится жидкость.
3. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте до золотистого цвета и отправьте к грибам.
4. Мелко нарежьте шпинат, добавьте к грибам и луку, обжаривайте на маленьком огне около 5 минут, добавив чили.
5. Смешайте грибы, лук и шпинат с гречкой, снимите с плиты и оставьте на 10 минут без крышки настояться.

Пшеничная каша с брокколи

Ингредиенты:

• 1 лук
• 300 г брокколи
• 150 г пшенной крупы
• 1 лавровый лист
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Промойте брокколи и разберите ее на соцветия. Нарежьте лук, отправьте его на сковороду, обжаривайте до золотистого цвета, добавьте соцветия брокколи. Влейте 50 мл воды и тушите овощи около 5 минут.
2. Всыпьте к овощам промытую крупу, добавьте 700 мл кипятка и варите на маленьком огне под крышкой, пока не исчезнет вся жидкость.
3. В конце приготовления посолите и добавьте лавровый лист.

Перловая каша с грибами и овощами

Ингредиенты:

• 2 стакана перловой крупы
• 1 морковь
• 1 лук
• 1 болгарский перец
• 1 кабачок
• 150 г грибов
• 4 помидора
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Залейте перловую крупу литром воды, посолите и варите 30 минут.
2. Натрите на терке морковь, нарежьте лук кубиками и пассеруйте овощи в масле. Нарежьте перец соломкой, а кабачок и грибы ломтиками. Отправьте эти ингредиенты к овощам и тушите около 10 минут.
3. Нарежьте помидоры и отправьте их к остальным ингредиентам вместе с чесноком.
4. Смешайте кашу с овощным ассорти.

Кукурузная каша с баклажаном и томатами

Ингредиенты:

• 200 г кукурузной крупы
• 1 баклажан
• 200 г томатов
• 1 ст. л. орегано
• 1 ч. л. сахара
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• зелень по вкусу
• растительное масло по вкусу

Приготовление:

1. Доведите до кипения 750 мл воды, подсолите ее и всыпьте крупу. Варите на маленьком огне 30 минут.
2. Нарежьте баклажан кубиками и обжаривайте его в масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные томаты, орегано и сахар, посолите, поперчите и тушите овощи около 5 минут.
3. Выложите тушеные овощи на кукурузную кашу, украсьте порубленной зеленью.

Гороховая каша с морковью и луком

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 1 морковь
• 2 стакана гороха
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• растительное масло по вкусу

Приготовление:

1. Натрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте. Отправьте их на разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривайте до румяного оттенка.
2. Высыпьте горох в горшочек для запекания, залейте 4 стаканами воды и вмешайте лук с морковью, посолите и добавьте специи по вкусу.
3. Разогрейте духовку до 200 °С и отправьте туда будущую кашу на 30 минут.

Рисовая каша с тыквой

Ингредиенты:

• 250 г тыквы
• 250 г риса
• 150 г кураги
• корица по вкусу
• мёд по вкусу
• изюм по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятите в кастрюле 500 мл воды и всыпьте туда нарезанную кубиками мякоть тыквы. Варите до готовности, а затем превратите в пюре.
2. Добавьте к тыквенному пюре еще 500 мл воды, рис, промытую и нарезанную соломкой курагу. Томите на среднем огне около 30 минут.
3. За несколько минут до конца приготовления добавьте по вкусу корицу и мед. Перед подачей украсьте блюдо изюмом.

Можете экспериментировать с рецептами постных каш. Например, добавлять другие фрукты и овощи, пробовать другие специи или даже крупы...

Ирина Мищенко