ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г риса
• 1 утка
• 400 г моркови
• 400 г лука
• 750 мл воды
• 10 зубчиков чеснока
• соль, перец, барбарис и куркума по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Удали из утки кожу и кости, нам потребуется только мясо.
2. Разрежь мясо на крупные куски.
3. Нарежь соломкой морковь, а лук — полукольцами.
4. Выложи в казан утиный жир и обжаривай его до состояния шкварок. Шкварки забери, а на образовавшемся жире обжаривай мясо до золотистой корочки.
5. Добавь лук и морковь, перемешай обжаривай еще 10 минут.
6. Затем посоли, добавь специи, накрой крышкой и туши зирвак 25 минут на среднем огне.
7. Промой в нескольких водах рис. Выложи слой риса поверх зирвака в казане, залей водой, посоли и ставь на огонь.
8. Когда вода закипит, сбавь огонь до минимума, положи головку чеснока, сняв только верхний слой шелухи.
9. Накрой казан крышкой и вари до тех пор, пока рис не впитает всю воду. А о 7 непростительных ошибках, которые на пути к идеальному плову совершают начинающие кулинары, ты можешь узнать из нашей статьи.
10. Выключи плиту и дай плову немного настояться.
11. Перемешай и подавай плов на стол.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг картофеля
• 400 г свинины
• 100 г моркови
• 150 г болгарского перца
• 400 г помидоров
• 15 г чеснока
• 15 г лука
• 40 г растительного масла
• 1 ст. воды
• 1–3 лавровых листа
• соль, перец и зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Почисти все овощи, нарежь мясо одинаковыми кусочками.
2. Разогрей в казане растительное масло. Добавь немного лука и дольку чеснока. Обжаривай до появления запаха.
3. Отправь в казан мясо и обжаривай в течение 10–15 минут, пока каждый кусочек не зарумянится с двух сторон.
4. Нарежь морковь кружочками, перец кубиками, а лук полукольцами.
5. Добавь к мясу нарезанные овощи и обжаривай всё вместе еще 10–15 минут.
6. Тем временем обдай кипятком помидоры, сними с них кожицу и нарежь каждую на 4–6 частей. Нарежь дольками картофель.
7. Отправь картофель и помидоры в казан, посоли, поперчи, добавь любимые приправы и лавровый лист.
8. Влей стакан воды, перемешай и туши на небольшом огне 25–30 минут (до готовности картофеля).
9. Открой крышку и дай выпариться нужному количеству жидкости. Жаркое в казане с картошкой можно сделать очень густым либо похожим на суп.
10. Посыпь зеленью, сними с огня и дай жаркому настояться под крышкой.Подавай горячим. 

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 700 г куриного мяса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 300 г картошки
• 30 мл растительного масла
• 1 ст. воды
• соль и перец по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА:

• • 1 ч. л. приправы для курицы
  • 50 г растительного масла
  • 1 ч. л. соли
• перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Разморозь курицу (желательно молодую) и поруби ее на кусочки.
• Смешай в чашке все ингредиенты маринада. Смажь им мясо и оставь на 20–30 минут.
• Разогрей в казане масло. Помести кусочки мяса и обжарь с двух сторон на сильном огне до золотистого цвета.
• Нарежь полукольцами лук, натри на крупной терке морковь, нарежь дольками картошку.
• Отправь к зарумянившемуся мясу лук и тертую морковь. Обжаривай, помешивая, 3 минуты.
• Затем добавь сырую картошку, горячую воду, соль и черный молотый перец. Накрой казан крышкой и туши блюдо еще 20–30 минут.
• Получится очень нежное и мягкое мясо, которое понравится даже детям.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• • 2 кг мяса кролика
  • 1 кг картошки
  • 600 г лука
  • 200 мл подсолнечного масла
  • 100 г сливочного масла
  • 600 г шампиньонов
  • розмарин, соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Раздели мясо кролика на порционные части.
• Очисти картофель и грибы.
• Хорошенько нагрей казан с маслом. Прожарь куски мяса до золотистой корочки.
• После этого добавь к мясу лук полукольцами и нарезанные кусочками грибы. Поперчи и посоли, обжарь до румяности лука.
• Переведи плиту в режим тушения, влей сливки, добавь пару веточек розмарина.
• Перемешай всё и туши 15–20 минут.
• Перед подачей посыпь блюдо нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!