В конце месяца полки холодильника совсем не ломятся от обилия продуктов, но накормить родных или даже внезапных гостей все еще нужно. Благо у Кота всегда есть немного фарша в морозилке, чтобы в случае нехватки времени или продуктов приготовить очень вкусный ужин. Фарш мы благополучно отобрали, поэтому сегодня экономное меню или ужин из ничего: только мясо и картошка в духовке...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель — 500 г

Фрикадельки

Рис — 100 г

Масло — 3-4 ст. л.

Лук — 2 шт.

Морковь — 2 шт.

Мясной фарш — 200 г

Соль — по вкусу

СМЧП — по вкусу

Соус:

Вода — 400 мл

Сметана — 4 ст. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

Соль — по вкусу

СМЧП — по вкусу 

Специи — по вкусу

Масло — 1-2 ст. л. (для смазывания)

Сыр — 50 г, по вкусу

Советы:

Вкуснее всего через день (или два). Ну, вы помните — все на утро вкуснее..

Для начала сварим рис до полуготовности. В посудину отправляем 100 грамм риса и 200 миллилитров воды. Ставим на средний огонь и как начнёт кипеть уменьшаем до маленького. Пока рис варится мелко нарежем 2 большие луковицы, а затем скидываем лук на разогретую сковороду с растительным маслом. Перемешайте и оставляйте пассироваться пока не натрём морковку. Моем, очищаем и натираем морковь на крупной тёрке. Отправляем морковь к луку, перемешиваем и оставляем пассироваться.

Приступим к картофелю. 500 грамм картофеля режем полукольцами. Откидываем рис на дуршлаг и добавляем к нашим пассированным овощам. Туда же фарш, соль, СМЧП. Достаём форму для запекания, формируем котлетки и выкладываем в форму. Пустоты заполняем картошкой. Можете сбрызнуть маслом, чтобы картошка подрумянивалась и золотилась. И отправляем в уже разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Далее соус. Наливаем в посудину воду, добавляем сметану, томатную пасту, соль и СМЧП. Перемешиваем заправку. И по истечении 30 минут приоткрываем духовку и равномерно заливаем нашу болтушку. Закрываем духовку и оставляем ещё на пол часа. Подаём горячим...

Приятного аппетита!