• После приготовления вы получите 10 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

• говядина, 1 кг
• водка, 250 мл
• соль, 100 грамм
• сахар, 100 грамм
• черный перец, 1 ст. л.
• растительное масло, 3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 
  В форму для кекса вставить пакет для заморозки продуктов. В него насыпать сахар, соль морскую крупную, перец чёрный горошком. Налить подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешать внутри пакета.
• 
  Для приготовления мяса нам необходим хороший кусочек. Желательно ровненький., без жилок и жира. Нужно взять стейк, рибай или круп.
• 
  Теперь уложить мясо и хорошенько завязать пакет. Убрать мясо в холодильник на три дня
• 
  .В течение этого времени по несколько раз в день не забывать мясо переворачивать.
• 
  Готовое мясо вынуть из маринада, не ополаскивать, а просто обмакнуть бумажным полотенцем.
• 
  Рецепт из разряда «проще некуда».
  Все, что для его приготовления необходимо: соль, сахар, немного перца, водка, холодильник и терпение. Рецепт родом из Швеции, готовится по принципу "гравлакс". В шведском рецепте используется коньяк и ягода можжевельника, что не понравилось французам, и они адаптировали рецепт под свои предпочтения. Сочетание ингредиентов сбалансированное и не требует чего-то еще.
  Такое мясо можно долго хранить на нижней полке холодильника Положите его на абсорбирующую бумагу и иногда переворачивайте. Не во что не заворачивать! И на любой праздничный стол у вас всегда будет в арсенале вкуснейшая закуска. Останется, только приготовить соус. Но, все же вкуснее всего оно свежеприготовленное в подаче с соусом. На фото – это первая стадия вымоченного мяса в водке, со временем оно будет темнеть.
  Соус:
  В стакан блендера сложить сваренные всмятку 2 яйца, добавить винный уксус 3 ст л, 5 ст л подсолнечного масла.. Хорошо пробить блендером. Перед подачей нарезать лук зелёный 2 ст л и выдавить зубок чеснока. Перемешать и сервировать...

ссылка