Привет всем! Еще один рецепт из баклажанов!  Баклажанные язычки с грибами. Особенно пригодятся,  когда вам надо быстро приготовить горячую закуску, из серии  «гости на пороге»

           Для приготовления такого блюда вам потребуются:

 баклажаны крупные – 2 штуки ( у меня это 700 граммов),

грибы шампиньоны 0 400-500 граммов,

лук — 2 головки,

сметана и майонез — по 1 стол. ложке    ( 100 гр.),

помидоры — 700-800 граммов,

сыр твердый -120 — 150 граммов,

соль, перец черный молотый — по вкусу,

чеснок — 2 зубчика,

масло растительное — для пассеровки  лука, обжаривания грибов и смазки формы,

зелень для украшения.

          Приготовление.  Баклажаны помыть  и  нарезать на пластины, 3-5 мм толщиной. Пересыпать солью, оставить  пока будет готовиться начинка.

Лук нарезать кубиками и спассеровать до  прозрачности на растительном масле.

      Грибы нарезать кусочками и обжарить  до выпаривания жидкости.

    Лук с грибами студить и измельчить с помощью кухонного комбайна или пропустить через мясорубку.

        Смесь посолить, посыпать перцем по вкусу, добавить майонез и сметану и измельченный чеснок, перемешать.

             Противень застелить пекарской бумагой или фольгой, смазать маслом. Разложить язычки из баклажан, сверху разложить грибную начинку.

          Помидоры  нарезать пластинами,  разложить поверх начинки.

           Присыпать натертым на средней терке сыром.

          Поместить противень в разогретую до 180-190  градусов  духовку. Запекать 15-20 минут пока сыр не расплавится.

             Баклажанные язычки с грибами интересная и вкусная горячая закуска. Вот так за тридцать минут можно приготовить оригинальное блюдо домашней еды.

При подаче на стол украсить зеленью.

                   Приятного аппетита всем, кто приготовит такую закуску!