Подготовить ингредиенты.

В чуть подсоленной кипящей воде до полуготовности отварить рис, затем слить воду.

На крупной терке натереть морковь и капусту.

Очень мелко нарезать репчатый и зеленый лук.

В мясной фарш выложить рис, овощи, нарезанное яйцо. Добавить соль, перец и все тщательно перемешать.Из полученного фарша сформировать котлеты одинакового размера, выложить их в глубокую сковороду или сотейник.

Приготовить соус: в блендер положить сметану и томаты, взбить до однородности. Добавить мелко нарезанный укроп. Посолить.

Залить соусом ленивые голубцы.

Поставить сотейник с ленивыми голубцами на огонь, довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 25-30 минут.

Готово! Приятного аппетита!