Очень захотелось приготовить маринованную рыбку в домашних условиях. Мой выбор упал на скумбрию. Вкусная рыбка, которая богата омега-3 кислотами, стоит недорого и обладает особым вкусом. Решено - её и будем мариновать.

Для этого мне потребовалось:

сумбрия свежемороженная - 2 шт

репчатый лук - 2 средних головки

уксус яблочный - 2 ст.л.+ сок лимона - 1ст.л.

соевый соус - 1ст.л.

лавровый лист - 2 листочка

смесь перцев - 1ч.л.

соль - 1ст.л.

сахар - 1ч.л.

горчичный порошок - 1ч.л.

приправа для рыбы - 1ч.л.

растительное масло - 3ст.л. (у меня масло домашнее с ярко выраженным запахом семечки)

скумбрию разморозила слегка, вымыла, выпотрошила, тщательно обработала внутри (черную плёнку обязательно убрать!) и разрезала на порционные кусочки

для маринада смешала все специи, уксус, лимонный сок, масло. Уложила рыбку в контейнер, чередуя слоя скумбрии и лука, нарезанного кольцами. Залила маринадом.

Закрыла крышкой и отправила мариноваться рыбу в холодильник. Мариновалась она у меня сутки, в течении которых, рыбе устраивалась "встряска", чтобы маринад хорошенечко сделал свою работу и рыбка промариновалась равномерно. Через сутки варим картошечку, приглашаем друзей и устраиваем пир на весь мир...

ссылка