Нежный паштет из куриной печени...

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 21:00 + в цитатник

http://alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2011/12/18/66a2cf.jpg

Мой сын не всегда кушает куриную печень — не любит он ее. Поэтому я стараюсь готовить ее в таком виде, чтобы он либо не догадался, то это печень, либо красиво украшаю, чтобы у него появилось желание поесть.

Хочешь, не хочешь, а мамы часто такие выдумщицы! Из куриной печени я делаю паштет, мажу его на хлебушек, украшаю зеленью, и мой Назар с большим удовольствием кушает эту вкуснятину. Когда пеку эклеры, то начиняю их куриным паштетом. Для сына это самое вкусное блюдо.

Вот я и решила написать вам о вкусном рецепте паштета из куриной печени, который так полюбился нашей семье.

Для приготовления порции паштета из куриной печени необходимы такие продукты:

— куриная печень — 0,5 кг
— сливочное масло — 120 г
— морковь — 1 шт
— репчатый лук — 2-3 шт
— зелень петрушки — по вкусу и для украшения
— соль и черный молотый перец — по вкусу

Печень моем, очищаем от всего, что не считается печенью (плевы и т.д) — нам нужны красивые кусочки чистой печени.

Заливаем печень водой и отправляем вариться. Печень должна покипеть 10-15 минут, после чего ее вынимают с воды и оставляют остывать. Печень должна вариться без соли, иначе она станет жесткой!

Совет: лучше, если печень будет остывать в воде, в которой варилась, но тогда у вас уйдет больше времени на приготовления паштета.

Лук очищаем от шелухи и режем полукольцами.

Жарим лук на сливочном масле до прозрачности с солью.

Когда лук станет прозрачным, добавляем морковь, которую предварительно вымыли, очистили от кожуры и натерли на терке. Жарим все под крышкой до готовности.

Остывшую печень, жареный лук и морковь перепускаем через мясорубку (мелкая сетка). Нож должен быть очень острым, так как работа это трудная. Можно воспользоваться блендером.

Паштет солим и перчим по вкусу,

складываем в емкость, накрываем ее и отправляем на 1 час в холодильник, после чего паштет можно считать готовым к употреблению.

http://alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2011/12/18/a75b46.jpg

На здоровье!

ссылка

Процитировано 1 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/adpilot/post356455378/">РќРµР¶РЅС‹Р№ РїР°С€С‚РµС‚ РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РїРµС‡РµРЅРё...</a><br/>
	
	
		
			
		
		РњРѕР№ СЃС‹РЅ РЅРµ РІСЃРµРіРґР° РєСѓС€Р°РµС‚ РєСѓСЂРёРЅСѓСЋ РїРµС‡РµРЅСЊ &mdash; РЅРµ Р»СЋР±РёС‚ РѕРЅ РµРµ. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЏ СЃС‚Р°СЂР°СЋСЃСЊ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРµ РІ С‚Р°РєРѕРј РІРёРґРµ, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅ Р»РёР±Рѕ РЅРµ РґРѕРіР°РґР°Р»СЃСЏ, С‚Рѕ СЌС‚Рѕ РїРµС‡РµРЅСЊ, Р»РёР±Рѕ РєСЂР°СЃРёРІРѕ СѓРєСЂР°С€Р°СЋ, С‡С‚РѕР±С‹ Сѓ РЅРµРіРѕ РїРѕСЏРІРёР»РѕСЃСЊ Р¶РµР»Р°РЅРёРµ РїРѕРµСЃС‚СЊ.
		
		РҐРѕС‡РµС€СЊ, РЅРµ С…РѕС‡РµС€СЊ, Р° РјР°РјС‹ С‡Р°СЃС‚Рѕ С‚Р°РєРёРµ РІС‹РґСѓРјС‰РёС†С‹! РР· РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РїРµС‡РµРЅРё СЏ РґРµР»Р°СЋ РїР°С€С‚РµС‚, РјР°Р¶Сѓ РµРіРѕ РЅР° С…Р»РµР±СѓС€РµРє, СѓРєСЂР°С€Р°СЋ Р·РµР»РµРЅСЊСЋ, Рё РјРѕР№ РќР°Р·Р°СЂ СЃ Р±РѕР»СЊС€РёРј СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёРµРј РєСѓС€Р°РµС‚ СЌС‚Сѓ РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅСѓ. РљРѕРіРґР° РїРµРєСѓ СЌРєР»РµСЂС‹, С‚Рѕ РЅР°С‡РёРЅСЏСЋ РёС… РєСѓСЂРёРЅС‹Рј РїР°С€С‚РµС‚РѕРј. Р”Р»СЏ СЃС‹РЅР° СЌС‚Рѕ СЃР°РјРѕРµ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ.
		
		Р’РѕС‚ СЏ Рё СЂРµС€РёР»Р° РЅР°РїРёСЃР°С‚СЊ РІР°Рј Рѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РїР°С€С‚РµС‚Р° РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РїРµС‡РµРЅРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ С‚Р°Рє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/adpilot/post356455378/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Нежный паштет из куриной печени...