Оль, почему для тебя важно железо?
У меня сейчас стал такой вопрос,
о специальной диете, щадящей печень.
Помню, ты в прошлом году переболела после Индии
и у меня получилось вот такое предположение
Сейчас думаю, что можно, а что нельзя кушать.

Под_музыку_флейты, Катюша,у меня с детства понижен гемоглобин,то есть мало железа в крови:).,Мама всю жизнь подымала мясом,как ты понимаешь;))..И тем не меннее он был всегда низкий.
Когда я попала с гепатитом в больницу,доктора ужаснулись какой низкий у меня тогда был гемоглобин.В лаборатории,девушка что брала у меня кровь с пальца,сразу сказала - у вас такая светлая кровь,почти оранжевая и прозрачная,это значит мало железа.
Ну и стал вопрос как его поднять,причем срочно - лекарствами или мясом:))..Я тут же наказала всем домашним носить мне в больницу гречку,шпинат и гранатовый сок.Гемоглобин поднялся за несколько дней,причем так хорошо поднялся,почти в норму:)..Я налегала на гречку и шпинат,сок граната мне тогда был противопаказан из-за гепатита, и я его пила совсем немножко.
Доктора были удивлены как я быстро подняла гемоглобин без лекарств и мяса:))

Мне тоже постоянно требуется диета для печени,все таки у меня два пережитых гепатита:)..Но я совершенно безалаберная девушка,плохо соблюдаю диету,иногда балуюсь жаренным, и поедаю тонами сладости,причем не очень хорошие;))
Нам с тобой нужно все нежирное,легкое.
Я постоянно пью расторопшу,она очищает печень,очень рекомендую.Вообще расторопша полезна для всего организма,не только для печени.
1 чайная ложка просто запивается водой.Три раза ы день до еды.
http://med-dovidka.com.ua/content/view/2169/2018/subrowid,295/

Мне тоже нравится топи. Салат обычно делаю.

demetra69,

Ответ на комментарий AAUUMM

AAUUMM, спасибо большое за такой подробный ответ! Я тоже очень люблю жаренное, больше всего остального и с печалькой смотрю на вареное:) Поэтому перешла на приготовление в духовке. Это не на столько вредно и можно меньше масла добавлять

Под_музыку_флейты, да,печеное для нас самое то:)..

Олья, а много масла нужно для жарки топинамбура?

LYNISHKA, я не знаю:)..Жарю на любимой сковороде с антипригарным покрытием, на ней можно вообще без масла жарить:)..Но я добавляю немного:)

Олюш, а ты его чистишь? Или просто моешь и жаришь? Он такой фигурный весь. А жареный похож на картошку жареную? Как же я её люблю)

AAUUMM, а я суп-пюре) во франции очень любят супчик из топинамбура

Ответ на комментарий ТатьянаАбрамова

Исходное сообщение Taatuu
Олюш, а ты его чистишь? Или просто моешь и жаришь? Он такой фигурный весь. А жареный похож на картошку жареную? Как же я её люблю)

у клубней топинамбура нет кожуры, как у картофеля, поэтому и чистить его не нужно:)
Просто хорошенько мою с мочалочкой)..Да,по вкусу как картофель,только нежнее,сочнее и мягче:)

Ответ на комментарий Роскошная_Ольга

Исходное сообщение Роскошная_Ольга
AAUUMM, а я суп-пюре) во франции очень любят супчик из топинамбура

надо будет тоже такое сделать

Ответ на комментарий AAUUMM

только вы наверное не едите сливки, но можно ж и без них:)

лук-шалот, оливковое масло, топинамбур, овощной бльон или соевое молоко и подавать с луком сибулеттом или сухариками или просто так:)

Роскошная_Ольга, едим сливки:)..Домашние:)..Я немножко,так как мне нельзя, а муж множко:))...Спасибо за рецепт:)

Ответ на комментарий AAUUMM

благодарю:))) будем жарить!

LYNISHKA, :)

Ответ на комментарий AAUUMM

только вы наверное не едите сливки, но можно ж и без них:)

лук-шалот, оливковое масло, топинамбур, овощной бльон или соевое молоко и подавать с луком сибулеттом или сухариками или просто так:)

Спасибо, попробую поджарить, как картошку только крупными кусками в духовке. Я готовлю топинамбур в горшочках с грибами ( вместо картошки) и другими овощами в рагу, очень вкусно.

А я его грызу аки морковку:)

Оль,а какой он по вкусу,если обжаренный?Похож на картошечку)Ни разу не пробовала,хотя у нас в деревне он растет)

Ответ на комментарий AAUUMM

Надо срочно раздобыть где-нибудь! Может на рынке продают? В магазине никогда его не видела. а в детстве пробовала сырой, на даче вырос сорняком как то. Похож был на капустную кочерыжку)

AAUUMM, мне подари ли топинамбур, но его ещё не делала. Нужно будет забацать салатик. :)

Я его даже ни разу не ела, надо попробовать!

Ответ на комментарий AAUUMM

Оль, прости что влезла У меня тоже был гепатит, так вот наш главный инфекционист сказал, что печень это как индикатор, который сразу реагирует и выдает показания. Основной удар гепатит дает на поджелудочную железу, вот ее и надо потом беречь и лелеять, а у печени есть функция самовосстановление, которое и будет происходить благодаря бережному уходу за поджелудкой и всем остальным. Как-то так... Вообще у нас тоже много тапинамбура растет в Краснодарском крае, но к моему стыду я в глаза его не знаю Вот бы увидеть как он цветет:)

Ответ на комментарий

Исходное сообщение ЛЮБОВЬ_БЛАГОДАРНОСТЬ_МИР
Спасибо, попробую поджарить, как картошку только крупными кусками в духовке. Я готовлю топинамбур в горшочках с грибами ( вместо картошки) и другими овощами в рагу, очень вкусно.

О.какая вкуснятина...

Ответ на комментарий Глебова_Елена

Исходное сообщение Глебова_Елена
А я его грызу аки морковку:)