
|
Åñëè æàðèòü ãîâÿäèíó íà ñèëüíîì îãíå, îíà íåðåäêî âûõîäèò æ¸ñòêîé — îñîáåííî ó òåõ îòðóáîâ, ãäå âîëîêíà ïëîòíûå. Ñåêðåò â äðóãîì ïîäõîäå: ìÿñî íóæíî íå æàðèòü, à äîëãî òîìèòü âìåñòå ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ëóêà.  ïðîöåññå ëóê íå ïðîñòî ðàçìÿã÷àåòñÿ — îí áóêâàëüíî ïðåâðàùàåòñÿ â íàñûùåííûé ñîóñ, âïèòûâàåò ìÿñíûå ñîêè è æèð, ñòàíîâèòñÿ ñàìîñòîÿòåëüíîé âêóñîâîé îñíîâîé áëþäà. Òàêàÿ ãîâÿäèíà îòëè÷íî ñìîòðèòñÿ ñ êëàññè÷åñêèìè ãàðíèðàìè: êàðòîôåëüíûì ïþðå, ãðå÷êîé, ðèñîì èëè ìàêàðîíàìè.
|
|

|
Òóðáèíû äëÿ àâòî — îäèí èç ñàìûõ ýôôåêòèâíûõ ñïîñîáîâ çàìåòíî ïîäíÿòü ìîùíîñòü äâèãàòåëÿ áåç ñåðü¸çíîãî óâåëè÷åíèÿ åãî îáú¸ìà. Òóðáîíàääóâ ïîçâîëÿåò ïîäàâàòü â öèëèíäðû áîëüøå âîçäóõà, à çíà÷èò, ñæèãàòü áîëüøå òîïëèâà è ïîëó÷àòü áîëüøå ýíåðãèè — òàê ñêðîìíûé ïî îáú¸ìó ìîòîð ìîæåò âûäàâàòü õàðàêòåðèñòèêè, ñîïîñòàâèìûå ñ áîëåå êðóïíûìè àãðåãàòàìè.
|

|
Òðàíñìèññèÿ äëÿ àâòî — ýòî íå ïðîñòî «êîðîáêà ïåðåäà÷», à öåëûé êîìïëåêñ óçëîâ, êîòîðûé ïåðåäà¸ò êðóòÿùèé ìîìåíò îò äâèãàòåëÿ ê êîë¸ñàì, ìåíÿÿ åãî âåëè÷èíó è íàïðàâëåíèå. Èìåííî áëàãîäàðÿ òðàíñìèññèè àâòîìîáèëü òðîãàåòñÿ ñ ìåñòà, ðàçãîíÿåòñÿ, åäåò çàäíèì õîäîì è óâåðåííî ïðåîäîëåâàåò ïîäú¸ìû. Îò å¸ ñîñòîÿíèÿ çàâèñÿò äèíàìèêà, ðàñõîä òîïëèâà, ïëàâíîñòü õîäà è äàæå áåçîïàñíîñòü.  ñîñòàâ òðàíñìèññèè äëÿ àâòî âõîäèò íåñêîëüêî êëþ÷åâûõ ýëåìåíòîâ. Êîðîáêà ïåðåäà÷ (ìåõàíè÷åñêàÿ, àâòîìàòè÷åñêàÿ, ðîáîòèçèðîâàííàÿ èëè âàðèàòîð) çàäà¸ò íóæíîå ïåðåäàòî÷íîå ÷èñëî. Ñöåïëåíèå (èëè ãèäðîòðàíñôîðìàòîð) îáåñïå÷èâàåò ïëàâíîå ñîåäèíåíèå äâèãàòåëÿ è òðàíñìèññèè. Êàðäàííûé âàë, ïîëóîñè è ïðèâîäíûå âàëû ïåðåäàþò ìîìåíò íà êîë¸ñà. Äèôôåðåíöèàë ðàñïðåäåëÿåò êðóòÿùèé ìîìåíò ìåæäó êîë¸ñàìè îäíîé îñè, ïîçâîëÿÿ èì âðàùàòüñÿ ñ ðàçíîé ñêîðîñòüþ â ïîâîðîòàõ.  ïîëíîïðèâîäíûõ ìàøèíàõ äîïîëíèòåëüíî ðàáîòàþò ðàçäàòî÷íàÿ êîðîáêà è ìåæîñåâîé äèôôåðåíöèàë.
|

|
|
|

|
1. Âñÿ åäà, êîòîðàÿ åñòü â äîìå – êîòà. È ýòà òîæå. È ýòà. Âñÿ êîòà. 2. Ýòî ìåñòo êîòà. 3. Âåùè òoæå êîòà. 4. Âñ¸ êoòà. 5. Åñëè êoòà äîëãî íåò, îí íå òàì. È íå òàì. 6. Åñëè êoò ñïðÿòàëñÿ, îí íåâèäèì. Íåò, õâîñò òîæå íåâèäèì. Ýòî ÷åé-òî ÷óæîé õâîñò. 7. Íoâûå øòîðû? Íó òû äóðàê. 8. Íoâûé äèâàí? Òî÷íî äóðàê. 9. Íoâàÿ êîðîáî÷êà? Ìîëîäåö. Óìíûé. À òåïåðü îòîéäè, ýòî êîòó. Ïàêåò òîæå îñòàâü. 10. Ñàì åøü ñâîèõ ìûøåé. 11. Ñàì íoñè ñâîþ øëåéêó. 12. Íå îðè. 13. Óáåpè âåíèê. 14. Ñåáå â ìîðäó ïîáðûçãàé. 15. Ëó÷øå ñðàçó îòäàé. Ïoêà ïî-õîðîøåìó ïðîñÿò. 16. Êîò õîpîøèé. 17. Êîò êpàñèâûé. 18. Êîò óìíèöà. 19. Êoò íå çíàåò, ÷òî òàêîå "Ïÿòü óòðà". 20. È íå õo÷åò çíàòü. 21. Íå óõoäè îò êîòà. Îí íå ðàçðåøàë. 22. Åñëè êóäà-òî èäåøü, ïpèíåñè åäû. 23. È èç-çà òîé äâåðè òîæå íåñè åäû. 24. Ïðîñòî ïðèíåñè êîòó åäû. 25. Âñåì íåëüçÿ. Êðîìå êîòà. 26. Êîò íå âèäåë, íå òðîãàë è íå áðàë. 27. Îíî ñàìî. (ñ) Òàòüÿíà Ñóñëîâà
|
|

|
|
|

|
|
|

|
|
|

|
 òîì âå÷åðíåì ñàäó, ãäå ôàëüøèâèë îðêåñòð äóõîâîé è ëèñòû íàâñåãäà îïàäàëè, ìóçûêàíòàì äàâàëè íà æèçíü, êòî îêðåñò ïèëè, åëè, êàê áóäòî îíè ïîêóïàëè áîëü è ãîðå÷ü, íåñëè èõ íà áåëûõ ðóêàõ, ÷òîáû ñïðÿòàòü ïîòîì â ïîòàéíûå êàðìàíû âîçëå ñàìîãî ñåðäöà, äðóçüÿ, è â ñëåçàõ âñïîìèíàëè ðàçëóêè, îáèäû, îáìàíû.  òîì âå÷åðíåì ñàäó äðóã ìîé øàðèë ðóáëè â ïèäæàêå ìî¸ì, äàæå — êàçàëîñü, ÷òî ïëàêàë, è êðè÷àë, çàäûõàÿñü, è ñíîâà íåñëè äðàãîöåííûé êîíüÿê èç êðîìåøíîãî ìðàêà. È, êàê áîã, ìíå êàçàëîñü, ãëÿäåë ÿ âî ìðàê, âñ¸, ÷òî áûëî — òî áûëî, è áûëî íàïðàñíî, — è êàçàëîñü, ÷òî ìíå äèêòîâàë Ïàñòåðíàê, è êàçàëîñü, ÷òî ýòî ïðåêðàñíî, ïðåêðàñíî. ×òî íåò ëó÷øåãî ñ÷àñòüÿ ïîä ÷¸ðíîé çâåçäîé, ÷åì íèê÷¸ìíàÿ ìóçûêà, ãëóïàÿ ìóêà. È â øåðøàâóþ ù¸êó ðàçáèòîé ãóáîé öåëîâàë, êàê ðåá¸íêà, ïå÷àëüíîãî äðóãà. (ñ) Áîðèñ Ðûæèé
|
|

|
Ìíå ãîâîðèëè: íè ê êîìó íå ïðèâÿçûâàéñÿ. À ÿ íå óìåëà ëþáèòü íå ïðèáëèæàÿ è íå ñáëèæàÿñü. Ìíå õîòåëîñü ðàññìîòðåòü â äîðîãîì ÷åëîâåêå åãî ñåðäöå. À ðàçâå íà ðàññòîÿíèè ÷òî-òî óâèäèøü? Ìíå ãîâîðèëè: ëþáîâü - ýòî ñâîáîäà. À ÿ õîòåëà áûòü ÷üåé-òî íàñòîëüêî, ÷òîáû îí áåç ìåíÿ íå ìîã, è ÷òîáû ÿ áåç íåãî íå ìîãëà. Ìåíÿ óâåðÿëè : íóæíî îòïóñêàòü, òàê ïðàâèëüíî. Íî ÿ âñåãäà ïîñòóïàëà íåïðàâèëüíî, è âûáèðàëà òåõ, êòî ìíå íå ïîäõîäèò. È âîò, êàçàëîñü áû, â ñåðäöå ìîåì íè÷åãî íå îñòàëîñü, âñå ðàçäàëà, à îíî ïî÷åìó-òî íå çàáûëî, êàê ëþáèòü. Îíî åù¸ ïîìíèò, êàêàÿ íà âêóñ íåæíîñòü, êîãäà åå äàðèøü, íå äóìàÿ î òîì, ÷òî, âîçìîæíî, çðÿ. Ïîìíèò, êàê õîðîøî áûâàåò, êîãäà ëþáèøü ÷åëîâåêà è íå ãàäàåøü : ïðàâèëüíî èëè íåò. Êîãäà ïðîñòî ëþáèøü - ÷åñòíî, èñêðåííå, âñåé äóøîé. «Âå÷íûå ñòðàííèêè Ëþáâè» © Àëèíà Åðìîëàåâà
|
|

|
Çàåõàëè ïîñëå òðóäîâ ïðàâåäíûõ íà äîìå ñ ñóïðóãîé â ìàãàçèí, íó êóïèòü ÷òî-íèáóäü âêóñíåíüêîãî, èëè ñãîòîâèòü ÷òî-íèáóäü âêóñíåíüêîå. Ïîøëè ïî îòäåëàì, çàñêî÷èëè êóïèòü äåòñêîå ïèòàíèå äëÿ ìàëîé, âçãëÿä óïàë íà êîêòåéëè, îáà, øîêîëàäíûé, íàòóðàëüíûé, ìîëî÷íûé çà 14,99 ïðè 0,2 êã çà øòóêó. Íó äóìàþ, íàäî âçÿòü, êàêîé áû àôåðîé ýòî íå ãðîçèëî. Ïðèõîäèì íà êàññó, ÿ ÷òî-òî çàìåøêàëñÿ, ñëûøó æåíå ãîâîðÿò, ÷òî êàæäûé ñòîèò 60 ðóáëåé, à íå 15. Ìîë íå òîò ÷åê âû ïîñìîòðåëè, èçâèíèòå íåò. Îê, ÿ ïîñìîòðåë ïåðåä òåì êàê áðàòü è âñ¸ ñâåðèë, èäó çà ÷åêîì ê ñòåëëàæó, äîñòàþ åãî è ôîòîãðàôèðóþ ïî ïóòè, ïðèíîøó íà êàññó. Êàññèð âåñüìà óäèâë¸í, ÷åê ñîîòâåòñòâóåò òîâàðó, âûçûâàþò óïðàâëÿþùóþ, çàâåäóþùóþ. Íà÷èíàåòñÿ öèðê – òèïà îøèáî÷íî âûñòàâèëè, ìû íå ìîæåì âàì ïðîäàòü ïî ýòîé öåíå, âåðí¸ì âàì äåíüãè. ß èäó íà ïðèíöèï – ïî çàêîíó èìåþ ïðàâî êóïèòü ïî ñòîèìîñòè íà öåííèêå. Óïðàâëÿþùàÿ ñòàíîâèòñÿ õìóðîé – ñìèíàåò â ðóêå öåííèê è ãîâîðèò êàññèðó – ÿ îòäàì òåáå äåíüãè.  èòîãå íàì ïðîáèâàþò ïîëíóþ ñòîèìîñòü ïî êàðòå, íàëè÷êîé âîçâðàùàþò ðàçíèöó, êåøáåê ïàäàåò ñ îáùåé ñóììû, ÿ äîâîëåí. Ïðîäàâöîâ êîíå÷íî ìîæíî ïîæàëåòü, è âñ¸ ñïèñàòü íà óñòàëîñòü è õàëàòíîñòü, íî…Ìû ïîêóïàåì òîâàð 11 íîÿáðÿ, ó íèõ àêöèÿ ñ 3 íîÿáðÿ, î ÷¸ì ãîâîðèò öåííèê, êòî æ âèíîâàò, åñëè íå îíè? Âîçìîæíî âû ïîñòóïèëè áû èíà÷å, à ìîæåò è íåò, êñòàòè, ó âàñ êàê ÷àñòî áûâàþò òàêèå ñëó÷àè?
|
|

|
Áåç ïðåòåíçèé ê Òâîðöó, áåç ïðèâÿçêè ê çíà÷èòåëüíîé äàòå ÿ ïèøó òåáå ïèñüìà è ñðàçó áðîñàþ â êîñò¸ð. Ìû âûõîäèì â òèðàæ, — ãîâîðèë ìíå çíàêîìûé èçäàòåëü. Ìû âûõîäèì íà áèñ, — ãîâîðèë ìíå èçâåñòíûé àêò¸ð. Òîëüêî äóðà-íàäåæäà äëÿ ïðèçðàêà ñëèøêîì æèâàÿ, ñëèøêîì ðóêè òåïëû äëÿ ñèäåëüöà ïîñìåðòíûõ êàþò. ß ïîññîðèëñÿ ñ Ãîðîäîì.  í¸ì çàìîë÷àëè òðàìâàè, ôîíàðè íå òàíöóþò ôîêñòðîò, ïðîâîäà íå ïîþò. Ðàíüøå áûëî íå òàê. Ðàíüøå áûëî âîîáùå ïî-äðóãîìó: êíÿçü òàâåðíû íîñèë â ðóêàâå êîçûðíîãî òóçà, ïî âåëåíèþ ñåðäöà öèêëîïó ëå÷èë ãëàóêîìó áåçûìÿííûé àëõèìèê, óìåâøèé òâîðèòü ÷óäåñà. Òðîëëü äåæóðèë â ìåòðî, íî íå òðåáîâàë ñ ãíîìîâ îïëàòû. Ïî ñóááîòàì ïîæàðíûé êàòàëñÿ íà ãèäðå âåðõîì. À êàêèå ñ óòðà ïî÷òàëüîíû íîñèëè áàëëàäû. Âñå ïî÷òîâûå ÿùèêè ïàõëè öâåòàìè è ìõîì. Ñîêðóøàëñÿ ðûáàê, ÷òî øåçëîíã îçàäà÷åí ïðèëèâîì.  ñåíòÿáðå ó ÷åðäà÷íîé ñîâû ïîÿâèëñÿ ïòåíåö. Ó ìåíÿ, êàê íàçëî, íàñòðîåíèå áûëî òîñêëèâûì. Ñäóðó êðèêíóë â îêîøêî: çàòêíóëèñü áû âû íàêîíåö. *** ß äåéñòâèòåëüíî êðàéíå èçìîòàí, ïðîñòè, äîðîãàÿ. Îùóùåíèå, ñëîâíî çàáðàëñÿ íà íåêèé Ýëüáðóñ. Âîò ïèøó òåáå ñòðàííûå ïèñüìà è ñíîâà ñæèãàþ, ïîòîìó ÷òî ìíå ñòûäíî. Òâîé ïèñàðü äåéñòâèòåëüíî òðóñ. ×òîá çàãëàäèòü âèíó, ãëàæó ñòåíû, ìàøó ñâåòîôîðàì, ïðèçûâàþ âåòðà, êîëîêîëü÷èêîì ìåäíûì çâåíÿ, è óâåðåí, ÷òî â ïðàâèëüíîì áóäóùåì, ñâåòëîì è ñêîðîì, Ãîðîä ñìîæåò ïðîñòèòü äóðàêà. Ãîðîä ëó÷øå ìåíÿ. È êîãäà òû ïðèåäåøü, ãîðãóëüè êà÷íóò ãîëîâàìè, ñàì êîðîëü ïåðåêð¸ñòêà íàäåíåò ïàðàäíûé æèëåò — ïîêàçàòü òåáå Ãîðîä ñ êîëîííàìè, çàìêàìè, ëüâàìè, ñîáèðàÿñü ïðîæèòü â ýòîì ãîðîäå òûñÿ÷ó ëåò. © Íàòàëüÿ Çàõàðöåâà (Ðåçíàÿ ñâèðåëü)
|
|

|
À âäðóã è ÿ - íàèâíûé, ãðóñòíûé ìÿ÷èê, Áåãóùèé ïî ïðåäçèìüþ è òðàâå. Äàâàé çàêóðèì, ãðóñòíîãëàçûé ìàëü÷èê. ß íå êóðþ, - äàé ñðàçó , çíà÷èò, äâå. Ñìîòðè âîêðóã ïðåêðàñíûìè ãëàçàìè È îòðàæàé íîÿáðüñêèé íåáîñâîä. ×òî áóäåò è íå áóäåò ìåæäó íàìè Èçîáðàçèë ñòðåìèòåëüíûé ïîë¸ò Êëåíîâîãî ëèñòà, ÷òî ñòàë ïîñëóøåí È íåèçáåæíîñòè, è âåòðó íîÿáðÿ. Íå ãîâîðè, çàìðè , êóðè è ñëóøàé, Êàê ëèñòüÿ èç òðàâû çîâóò òåáÿ. Íà âåòêàõ-ïàëüöàõ ìàíèêþð-ðÿáèíêè. Êàê íåóìåñòåí èõ íàðÿäíûé âèä. Èç îáëàêîâ, ñìîòðè, ëåòÿò ñíåæèíêè, À ìîæåò, ïåïåë â âîçäóõå êðóæèò. Ñíû î âåñíå - è áóäóùíîñòü, è áðåìÿ. Òàê â íîÿáðå ñæèãàþòñÿ ìîñòû. Ïðåäçèìüå âëàñòü âîçüìåò ñâîþ íàä âñåìè, Êîòîðîé ïîêîðèìñÿ ÿ è òû… (ñ) zlata chern
|
|

|
Çíàåòå, êàê âûãëÿäÿò òÿæåëûå âðåìåíà ó ñèëüíûõ ëþäåé? Îíè íå æàëóþòñÿ. Íå ïèøóò ïîñòîâ ïðî áîëü è íå ïðîñÿò î ïîìîùè. Îíè ïðîñòî ìîë÷à äåëàþò âñ¸, ÷òî íóæíî: • Âñòàþò ïî áóäèëüíèêó. • Ðàáîòàþò. • Ñëåäÿò çà ñîáîé è äàæå èäóò íà òðåíèðîâêó. • È ïðè ýòîì... óìóäðÿþòñÿ ïîääåðæèâàòü äðóãèõ. Íà âîïðîñ «Êàê äåëà?» ó íèõ âñåãäà îäèí äåæóðíûé îòâåò: «Íîðìàëüíî». Ïî íèì äåéñòâèòåëüíî íèêîãäà íå ñêàæåøü, ÷òî âíóòðè øòîðìèò. Íî åñòü íþàíñ. Òîò, êòî ñàì ïðîøåë ÷åðåç ïîäîáíîå, âñåãäà çàìåòèò ýòîò ïóñòîé, ñòåêëÿííûé âçãëÿä, êîòîðûé íåâîçìîæíî ñïðÿòàòü íè çà êàêîé óëûáêîé. Èìåííî îí âûäàåò ÷åëîâåêà ñ ãîëîâîé. Îíè ìîãóò âåñü äåíü ñâåòèòüñÿ ñàìè è çàæèãàòü îñòàëüíûõ, à âå÷åðîì âåðíóòüñÿ äîìîé, ñåñòü â òåìíîòó è çàäàòü ñåáå îäèí âîïðîñ: «Çà÷åì ýòî âñ¸?». À íà óòðî — ñíîâà âñòàòü è ìîë÷à ïðîäîëæèòü èäòè, ñòèñíóâ çóáû. Òàê ýòî ðàáîòàåò... (ñ)
|
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÌÀËÎÑÎËÜÍÀß ÑÊÓÌÁÐÈß Â ÃÎÐ×È×ÍÎÌ ÌÀÐÈÍÀÄÅ
Ýòà ñêóìáðèÿ — ïðî òîò ñàìûé óþòíûé âêóñ, òîëüêî ñ ñîâðåìåííîé øåô‑íîòêîé. Ïðÿíûé ðàññîë ñ äóøèñòûì ïåðöåì è ëàâðîì ðàñêðûâàåò íàòóðàëüíûé âêóñ ðûáû, à ãîð÷èöà äîáàâëÿåò äåëèêàòíóþ ïèêàíòíîñòü è òîíêèé àðîìàò. Ðûáà ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íîé, íå ïåðåñîëåííîé, ñ âûðàçèòåëüíûì, íî ãàðìîíè÷íûì áóêåòîì ñïåöèé — èäåàëüíî äëÿ áóòåðáðîäîâ, ñàëàòà èëè êàê ñàìîñòîÿòåëüíàÿ çàêóñêà.
|
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÑÓÕÈÅ ÌÀÐÈÍÀÄÛ ÄËß ÌßÑÀ È ÏÒÈÖÛ: 6 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
Ìàðèíîâàíèå âûïîëíÿåò äâå âàæíûå ôóíêöèè: ïðèäàåò àðîìàò è èçìåíÿåò ñòðóêòóðó ïðîäóêòà. Ìàðèíàä ìîæåò áûòü êàê ñóõèì - íàòèðêè, òàê è æèäêèì. Ñóõàÿ íàòèðêà, èëè ñóõîé ìàðèíàä, ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé êîìïîçèöèþ èç òðàâ è ïðÿíîñòåé ñ ñàõàðîì è ñîëüþ. Ñàõàð è ñîëü èçâëåêàþò âëàãó èç ìÿñà, êîòîðóþ àðîìàòèçèðóþò ïðÿíîñòè. ×åðåç íåñêîëüêî ÷àñîâ ìàðèíîâàíèÿ ìÿñî ñíîâà âïèòûâàåò âëàãó, íî óæå íàñûùåííóþ âêóñîì è àðîìàòîì.
![]() |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÃÐÓÄÈÍÊÀ Ñ ×ÅÑÍÎÊÎÌ
Ñî÷íàÿ ñâèíàÿ ãðóäèíêà, òîìë¸íàÿ â ôîëüãå ñ ïðÿíûìè ñïåöèÿìè è ùåäðûì äîáàâëåíèåì ÷åñíîêà — íàñòîÿùèé ïðàçäíèê âêóñà. Òîíêèå ïëàñòèíêè ÷åñíîêà, ñïðÿòàííûå â íàäðåçàõ, äàðÿò ìÿñó ãëóáîêèé àðîìàò, à äîëãîå çàïåêàíèå äåëàåò åãî íåâåðîÿòíî íåæíûì — êóñî÷êè áóêâàëüíî òàþò âî ðòó. Ðóìÿíàÿ êîðî÷êà, àïïåòèòíûå ïðîñëîéêè è áîãàòûé ïðÿíûé áóêåò ïðåâðàùàþò ýòó ãðóäèíêó â èäåàëüíóþ çâåçäó ñòîëà: å¸ ìîæíî ïîäàòü ãîðÿ÷åé ñ ãàðíèðîì èëè â âèäå òîíêèõ ëîìòèêîâ íà áóòåðáðîäàõ.
![]() |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÊËßÐ: 7 ÂÀÐÈÀÍÒΠÍÀ ËÞÁÎÉ ÑËÓ×ÀÉ
Êëÿð — ýòî íåæíîå, òåêó÷åå òåñòî, â êîòîðîì ïðîäóêòû áóäòî óêóòûâàþòñÿ ïåðåä æàðêîé: îíî ñîçäà¸ò òîíêóþ, õðóñòÿùóþ êîðî÷êó, à âíóòðè áåðåæíî ñîõðàíÿåò ñî÷íîñòü è íåæíîñòü áëþäà.  åãî îñíîâå — ìóêà è ÿéöà, à ìîëîêî, ïèâî, ãàçèðîâàííàÿ âîäà èëè ñïåöèè äîáàâëÿþò îòòåíêè âêóñà è îñîáóþ òåêñòóðó: îò âîçäóøíîé è ë¸ãêîé äî ïëîòíîé è çîëîòèñòîé. Ýòî ìàëåíüêèé êóëèíàðíûé ñåêðåò, êîòîðûé ïðåâðàùàåò îáû÷íûé êóñî÷åê ðûáû, êóðèöû èëè îâîùåé â àïïåòèòíûé äåëèêàòåñ.
![]() |
|

|
Ãîñïîäè, äàé íàì õîðîøåãî äíÿ! Äàé íàì õîðîøåãî äíÿ è ðàññâåòà. Êàæäîå óòðî ìîëþ ÿ îá ýòîì: Ãîñïîäè, äàé íàì õîðîøåãî äíÿ. Âñ¸, ÷òî óñïåëè ïðîéòè è ïîíÿòü, Äàé óäåðæàòü ïîä íåìîëêíóùèì âåòðîì. Ëèñòüÿ ñðûâàþòñÿ ìåäëåííî ñ âåòîê… Ãîñïîäè, äàé íàì õîðîøåãî äíÿ. Óáåðåãè îò áåäû è îãíÿ. Óáåðåãè îò âðàíüÿ è íàâåòîâ. Äîáðîãî íåáà è òèõîãî ñâåòà – Ãîñïîäè… äàé íàì õîðîøåãî äíÿ. (ñ) Ìàðèÿ Ìàõîâà
|
|

|
Âñ¸, ÷òî îòäàøü — îêóïèòñÿ ñòîêðàòíî. Âîçìîæíî, çàâòðà. Ìîæåò, íå ñåé÷àñ. Ïîëûíü-òðàâà, âèíî èç âèíîãðàäà, óñòàëîñòü, àáðèêîñû, àëû÷à. Çàêàò òàíöóåò îãíåííîå òàíãî. Ïëûâåò ãîðà, òåíü îáëàêà íàä íåé. Òàíöóé äàâàé, âåñåëàÿ öûãàíêà. Åù¸ ñèëüíåé. È ñòàíîâèñü ñèëüíåé. Âñ¸, ÷òî ïðîñòèøü — âåðí¸òñÿ ò¸ïëûì âåòðîì, âîäîé ðó÷üÿ, ðîìàøêîâûì âåíöîì. Íàìàòûâàé íà ñåðäöå êèëîìåòðû. Ïîñìåéñÿ áîãó â ñòàðîå ëèöî, ïîñìåéñÿ áîãó â êàæäóþ ìîðùèíó. Äà îí ïîéìåò, îí, êàæåòñÿ, øóòíèê. Ñàäèòñÿ â ðàðèòåòíóþ ìàøèíó, ì÷èò íàóãàä, ïîä ðåããè, íàïðÿìèê, ñëåãêà òåðçàÿñü îò âå÷åðíåé æàæäû. Îí çíàåò ñìåðòü, ñìåðòü îòðèöàåò ïðàõ. È åñëè ýòî ïðàâäà, òî îäíàæäû îêàæåìñÿ ñ òîáîé â îäíèõ ìèðàõ. Âñå, ÷òî æèâ¸øü, ÷òî äåëàåøü — ê óäà÷å. Òû òî÷íî ñòîèøü êàæäîé èç óäà÷. Òû ðîäèëàñü, à ýòî ÷òî-òî çíà÷èò, òàê âûòâîðÿé, è âåñåëèñü, è çíà÷ü. Íèêòî íå çàñòðàõîâàí îò ïàäåíèé. ×åì êðó÷å ãðàáëè, òåì ñâåòëåå ëîá. Òâîé ëåñ, òâîè äðóçüÿ, òâîé äåíü ðîæäåíèÿ. Ó íàñ çäåñü ñòîëüêî ñíåãà íàìåëî. Ó âàñ òåïëî? Íó, îì íàìàõ øèâàÿ. È ïå÷ü òåïëà — ñîæãè â ïå÷è áåäó. Âîò äåòè ñïÿò, âîò êóêëû îæèâàþò. Áåçâðåìåíüþ òåáÿ íå îòäàäóò. Ñìåøàëèñü ëþäè, áîãè, äóõè, ëóíû. Èãðàþò â ïîêåð ëèñ è âîëêîäëàê. Âëþáë¸ííûå äåéñòâèòåëüíî áåçóìíû, íî ëó÷øå òàê. Ðåàëüíî ëó÷øå òàê. Íî÷ü âûøèâàåò â íåáå áåñêîíå÷íîñòü, ïðèäóìûâàÿ íîâûå ñòåæêè. Âñå, ÷òî òâî¸ — îñòàíåòñÿ íàâå÷íî. È ñêîðî Éîëü. Êîðî÷å, âåäüìà, æãè. © Íàòàëüÿ Çàõàðöåâà (Ðåçíàÿ ñâèðåëü)
|
|