Крем-брюле |
Я, как всегда, про вкусное, ибо вся моя текущая жизнедеятельность ограничена рамками квартиры. Долго откладывала, но теперь совершенно точно знаю, что этот рецепт рано или поздно подкрадывается ко всякому, у кого есть газовая горелка. Без нее не стоит даже морочить себе голову. Замечательный, на все времена, классический десерт крем-брюле совершенно невозможен, если пытаться делать глазированную корочку из жженого сахара под грилем в духовке. Поверьте на слово и не тратьте время. А газовая горелка, которую без проблем можно приобрести в любом хозяйственном или альпинистском магазине - вещь в хозяйстве крайне полезная. Хотя бы ради единственного рецепта - крем-брюле.
Рецепт прост, как три копейки, и прекрасно сочетается с миндальным печеньем амаретти. В том смысле, что на стандартную порцию миндального теста для амаретти идет четыре белка, а оставшиеся четыре желтка - именно то, что нужно для приготовления трех порций крем-брюле (прекрасный и абсолютно самодостаточный утренний завтрак, кстати). А все, что нужно - 125 мл молока, 280 жирных сливок и стручок ванили. И 60 г сахара.
Молоко нужно исключительно для того, чтобы настоять в нем ваниль - разрезать стручок вдоль и вскипятить. И остудить немного.
Тем временем венчиком слегка взбиваем желтки с сахаром - без фанатизма: нам не нужно, чтобы в смеси болтались пузырьки воздуха, она должна быть гладкой. туда же вмешиваем сливки и процеженное остывшее молоко. Вот и все. В формочки (не более трех сантиметров толщиной) и в печку на 100-110 градусов на полтора часа. Никаких включенных вентиляторов - только нагрев.
Состояние готовности - это когда все вроде бы схватилось, а серединка чуть дрожит. И пусть потом остывает и стабилизируется на холоде - до утра. Ну или несколько часов - до подачи.
Более гарантированно-нежная консистенция достигается, если формочки поставить в глубокий противень, куда налить немного воды. Но это не обязательно. И температура - в каждой духовке она немного разная. То есть после часа нужно заглянуть внутрь и удостовериться, что десерт не будет запечен слишком сильно.
Специально на мелочи внимание обращаю - чтобы никому даже в голову не пришло, что это сложно.
И главный секрет: никогда не следует делать сахарную корочку на крем-брюле заранее: сахар быстро размокает и вместо хрустящей карамельной поверхности вы получите невнятную лужицу бурого цвета. Поэтому только перед подачей, высыпать на поверхность чайную ложку сахара, лучше коричневого, и закарамелизовать его горелкой. Прямо на глазах восхищенных зрителей. Помимо всего прочего это еще и красиво.
Хорошей всем недели! А у меня еще одна неделя вынужденного постельного режима, что в принципе не отменяет мелких радостей
|
Ох, умеют же люди! |
Вы выбрасываете старые джинсы? Я - нет. Почему - это тайна даже для меня. Просто руки не поднимаются: каждый раз думаю, что из них всегда можно сделать что-нибудь интересное. Попробуем?
От штанов отрезала низ, получилась очень «мини» юбка.
Подобрала три подходящие по цвету к штанам тряпочки, половину одной выкрасила краской индиго Dylon. Получились четыре расцветки.

Мы решили, что будем делать солнце — значит, длина от пола до низа нашей джинсовой юбочки + ее радиус по нижнему срезу, и умножить на два. Получилось, что мне нужно полотно 130смх130см.
|
|
Домашние шампуни и маски для волос |
Наши предки хорошо знали о свойствах трав, придающих красоту волосам. Они прекрасно обходились без химии из флакона.
Метки: шампунь |
Про кошечку Молли и филина Филли.... Художник - иллюстратор Fred Marcellino |
У кошечки Молли и филина Филли
Звезды светили. Чудился Филли
На шиллинг новый и мед терновый |
|
Лечебная музыка |
МУЗЫКА ПОБЕЖДАЕТ БОЛЕЗНИ
Лечение с помощью музыкального воздействия широко применяется в авторитетных клиниках всех без исключения экономически развитых стран. Классическое музыкальное наследие избавляет людей от душевных и физических страданий. Однако именно в России создана принципиально новая технология использования таинственной силы лечебного звука - музыкотерапия. Ее автор, Рушель Блаво, проложил путь к здоровью для многих сотен людей в нашей стране и за рубежом.
Многолетние клинические испытания подтвердили: метод Рушеля Блаво и разработанная им технология безлекарственного воздействия на человеческий организм пробуждают естественный потенциал самоисцеления, присущий живой материи. Исследования, проведенные Рушелем Блаво, позволили ему создать собственную лечебную музыку. В результате продолжительных наблюдений и исследований он пришел к выводу, что для лечения различных заболеваний необходимо подбирать не только определенную мелодию, но обязательно и инструменты, на которых она исполняется.
Первое и единственное в России методическое пособие по музыкотерапии для врачей и клинических психологов утверженное Министерством Здравоохранения Р.Ф. в 2001 году (автор врач-музыкотерапевт Рушель Блаво.)

«Мозг – это наша биологическая аптека, - объясняет врач-музыкотерапевт Рушель Блаво, - он сам вырабатывает лекарственные вещества. Надо только ему помочь избавиться от негативной информации. Если ее устранить, повышается общий иммунитет организма, он избавляется от первопричины болезни и сам начинает бороться с ее последствиями».
Заболевания, которые эффективно устраняет музыкотерапия, можно разделить на группы.
1.Собственно психосоматические расстройства:
◦нарушения в работе иммунной системы, обусловленные затяжными стрессогенными ситуациями;
◦аллергические повышенные кожные реакции (зудящие высыпания, угревая сыпь, экземы, нейродермиты и токсикордермиты);
◦аллергические повышенные реакции дыхательных путей (бронхиальные спазмы, вазомоторный насморк);
◦аллергические боли в суставах;
◦нарушения сердечной деятельности и системы кровообращения (гипертензия, т.е. устойчивое повышение артериального давления; невроз сердца, резкое снижение слуха и расстройство координации движений, обусловленное нарушением кровообращения; мигрени);
◦язвенная болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки, гастриты;
◦расстройство мышечного тонуса (мышечные боли, люмбаго, одеревенение мышц шеи; боли в спине, обусловленные мышечными зажимами; головные боли от напряжения);
◦непреодолимые пристрастия (алкогольная зависимость на ранней стадии, детская наркомания и токсикомания, табакокурение, зависимость от потребления сахара и различные виды пищевой зависимости).
2.Нарушение гормонального баланса:
◦расстройство тканевых гормонов (заболевания коронарных сосудов сердца, гормонально обусловленные нарушения кровяного давления; язвы желудка и двенадцатиперстной кишки; запор, нерегулярный менструальный цикл);
◦расстройство баланса половых гормонов (различные виды нарушений менструального цикла, частичное ожирение, жировые "галифе" у женщин);
◦осложнения климактерического периода у женщин и мужчин.
3.Невротические расстройства, неврозы и неврозоподобные состояния.
4.Сексуальные расстройства (импотенция, аноргазмия, половая холодность, снижение полового влечения).
5.Синдром хронической усталости, утрата способности к психосоматическому расслаблению.
Кроме вышеперечисленного, музыкотерапия оказывает исключительно эффективную помощь в период беременности. Посвящая время прослушиванию специальной программы, будущая мама тем самым готовится к легким, безболезненным родам.
Необходимо заметить, что музыка – самое безопасное профилактическое средство. Она не вызывает побочных явлений и негативных последствий. Она показана всем без исключения. Это то средство, которое доступно каждому и никогда не принесет вреда, что и было подтверждено специалистами Минздрава России.
источник официальный сайт Рушеля Блаво
Лечение пением птиц
Орнитотерапия – лечение пением птиц. Теперь понятно почему многие любят слушать пение птиц. Их чириканье и посвистывание кажется очень гармоничным и душевным. Они вносят гармонию и успокоение своим пением.
Соловьиное пение – переливчатое, многоколенное, с чередованием мягких и резких, громких и тихих музыкальных обертонов – взбадривает, создает настроение, призывает к работе. Хорошо лечит депрессивные состояния и неврозы, снимает головную боль. Подобным образом действуют на человека и задорные флейтовые песенки маленькой славки.
Учащенное сердцебиение, аритмию могут снять птичьи трели с равномерными ритмами: канареек, певчих дроздов, овсянок, зябликов. Звучные бодрые мелодии, выводимые щеглом и чижом, помогут при неврозах, снимут раздражительность и усталость.
Хроническая гипертония лечится спокойными песнопениями черного дрозда. В первые весенние дни запоет зарянка, песню которой легко узнать: переливчатые свисты начинаются с характерного скрипа. Замечено, что звуковые вибрации, издаваемые зарянками, снимают головные, сердечные и суставные боли, спазмы в печени, желудке, сердце, сосудах. Они полезны и тем, кто страдает от бессонницы.
В апреле над полями зазвенят жаворонки. Пение у них льющееся, с мелодичными трелями. У полевого жаворонка есть лесной собрат птица юла, в пении которой преобладают длинные нежные трели, создающие радость и покой в душе.
В мае в густых кустах по берегам рек можно услышать непрерывное мягкое стрекотание – это голос сверчка, небольшой буровато-серой подвижной птички. Ее ритмичное пение помогает при перевозбуждении нервной системы, повышенном сердцебиении, сердечно-сосудистых болезнях.
Весьма полезно общаться с птицами на природе. Но узнавать голоса птиц, выделять их из общего хора зачастую не под силу даже опытным орнитологам. Поэтому для начала обзаведись записями голосов птиц и слушать их дома. Вооружившись багажом знаний, можно попытаться вычленить из многоголосья нужный голосок. Важно научиться отключать остальной шумовой фон и создавать канал связи между определенными сочетаниями звуков и соответствующими центрами в коре головного мозга.
Мощный психотерапевтический эффект пение птиц оказывает зимой. Простой щебет – средство от зимней депрессии, светодефицита и общей угнетенности.
КОМУ И КАКИЕ ПТИЦЫ ПОМОГАЮТ
ЖИВУЩИЕ НА ВОЛЕ
Соловей- Депрессия, головная боль, хроническая усталость и слабость.
Черный дрозд- Болезни сердца, хроническая гипертония, тахикардия.
Чиж-Раздражительность, вялость, боли в суставах.
Зарянка (малиновка)-Мигрень, спазмы и боли в печени и желудке, болевые синдромы при ПМС и неприятные ощущения при климаксе.
Воробей-Тревожность, слабость после стресса.
Жаворонок-Высокое кровяное давление, бронхиты, трахеиты.
ЖИВУЩИЕ В НЕВОЛЕ
Кенар-Сильные головные боли, высокое кровяное давление, депрессии, боли в желудке и кишечнике.
Щегол-Боли различного происхождения.
Волнистый попугайчик-Мышечная слабость.
Но если даже Вы не можете в какой-то момент позволить себе такое удовольствие - приобретите диск с записями звуков природы - пением птиц, журчанием ручейка, стрекотом кузнечиков. Конечно, это не заменит живого голоса, но удовольствие Вы получите большое.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ре бемоль мажор («Ноктюрн» Ф. Шопена):
Ми бемоль мажор (напр., концерт для фортепиано Френца Листа):
Фа диез минор (примером может служить И.С. Бах прелюдии и фуги, том 1 ХТК):
Соль диез минор (И. С. Баха прелюдии и фуги, том I, ХТК):
До мажор (Ф. Мендельсона «Свадебный марш» из 5-ой симфонии):
Ре мажор (Иоганна Штрауса вальс «Голубой Дунай»):
Ми мажор (примером может служить Иоганн Себастьян Бах и его ми мажор Концерта для скрипки с оркестром):
Фа мажор («Токката» Баха):
Соль мажор (из к/ф «Аромат женщины» А. Пьяццоллы «Танго»):
Си мажор (прелюдии и фуги, том I, ХТК И. С. Баха):
Ля мажор («Крейцерова соната» Людвига ван Бетховена):
|
Зоопарк в Харькове |
Миссия выполнена!URL записи
Вернулась домой из центра, куда отправлялась с благородной миссией поучаствовать в спасении зоопарка и помочь животным. И что я могу сказать? Только:
Я ГОРЖУСЬ МОИМ ГОРОДОМ И МОИМИ СОГРАЖДАНАМИ!
Это было невероятно! Народу, собравшегося спасать зоопарк, собралось намного больше, чем когда либо собиралось на какой-либо политический митинг.:) Очередь стояла от кассы до концертного зала "Украина" и от нее почти до оперного театра! Кто бывал в Харькове, может представить себе масштабы! Народ стоял с гигансткими баулами с едой, с детьми и колясками, даже на костылях!!! Честно, я не ожидала такого от горожан. И похоже, что горожане сами от себя такого не ожидали, так как каждый новый подходящий с круглыми от изумления глазами оглядев всю эту невообразимое количество собравшихся, начинал истерически ржать, после чего все равно шел в конец и становился в общую очередь.:)
читать дальше
Да, были некоторые, невыдержавшие это многочасовое стояние и таки ушедшие (в основном это были родители с маленькими детьми), но все они обещали прийти в другой день и таки сходить в зоопарк.:) За все два часа, которые мне пришлось отстоять, не было ни одной ссоры, ни одного конфликта. Наоборот, все друг другу помогали и весело шутили о том, что с такой жизнью нам самим скоро придется заняться собственным спасением от голодной смерти, но пока есть возможности - поможем животным, потому что они - "единственные, кто вообще ни в чем не виноват". :) И что это - наш зоопарк, с которым почти у каждого харьковчанина связаны хорошие воспоминания, поэтому мы не допустим, чтобы он пострадал из-за козлов-политиков.:)
Похоже, что мы за этот день сделали зоопарку его полугодовую выручку, а баррикады из принесенной снеди не уступали майдановским, так что, думаю, хотя бы некоторое время зверям голодать не придется.:) Сотрудники зоопарка, похоже, сами не ожидали такого, поскольку некоторые организационные моменты несколько подкачали. Например, очередь можно было бы несколько уменьшить, напомнив, что у зоопарка есть еще второй вход (позже узнала, что на нем тоже была очередь, но не такая гигантская). Или вот тот факт, что посетителей с едой пускают без очереди, мы узнали благодаря нескольким сознательным гражданам, не поленившимся вернуться от ворот и сообщить это нам. К сожалению, никаких других объявлений не было, поэтому роль репродуктора пришлось взять на себя.:) Отлавливая вновь подошедших граждан с огромными баулами еды, растерянно пытавшихся найти конец очереди, я радостно сообщала им, что стоять два часа в их случае совсем не обязательно.:) Надо сказать, радость их была на редкость искренней.:)
Наконец, добравшись до кассы и купив билет, я спросила, куда можно отдать деньги на помощь зоопарку, на что кассирша поблагодарила и сказала, что помочь можно купленными билетами. Так что, там все честно и прозрачно, а меня теперь целая пачка билетов.:)
Попав в зоопарк, я убедилась, что чисто визуально, голодная смерть животным не угрожает.:)
читать дальше
Несколько изможденным выглядел только тигр, но он мог чем-то приболеть. Все остальные звери выглядели прекрасно.:) Похоже, что они что-то чуяли, поэтому почти все копытные покорно стояли у ограждений и позволяли себя кормить, гладить, чесать и даже таскать за волосы.:) Малышня была в восторге, родители тоже.:) Руководство зоопарка, предвидя реакцию людей и опасаясь кормежки животных очень вредными кукурузными хлопьями, арахисом, шоколадом и прочей гадостью, поставила на входе несколько палаток с продажей безвредной капусты и морковки, с надписью - "кормить этим". В результате, абсолютно все клетки, включая клетки хищников и птиц, были буквально закиданы капустой и морковкой.:) Больше всего меня повеселили попытки накормить хлебом выдру, неясыть и рысей.:) Но, думаю, им это не повредило.:)
Уходила я в половине шестого, и хотя очередь уже рассосалась, желающих попасть в зоопарк было все еще намного больше, чем обычно бывало за целый день.
Так что, резюмируя, Харьков - абсолютно аполитичный город, и чтобы сподвигнуть его на серьезные действия, нужна какая-нибудь запредельная наглость, вроде захвата обладминистрации или попытки свалить Ленина, но при всем при этом - очень отзывчивый к чужому горю и способный в едином порыве прийти на помощь тому, кто в ней нуждается.
Харьков, я тебя люблю!!!!
P.S. В зоопарке установлен памятник трем макакам-резусам, Гектору, Розе и Дези.
С вот такой надписью.
![]()
И мне захотелось закончить свой пост именно этой фотографией. Ведь если зоопарк и его звери смогли пережить страшное время оккупации, во-многом благодаря помощи горожан, то и нынешние смутные времена мы тоже сможем преодолеть. Главное только - не забывать помогать друг другу. Но, думаю, мы не забудем.
Харьковчане, я вас люблю!!!
|
|
. Острая подливка на уксусе (сацебели) |
Продолжаю делиться с вами своими любимыми рецептами) Салат из зеленых помидор и соус Ткемали уже опубликовала, а сейчас: только что приготовила очень уважаемую в нашей семье острую подливку на уксусе (сацебели). Отличное дополнение к шашлыку, жареной картошке, к макаронам, пюре и просто вкусняшка с хлебом. Но только для тех, кто любит кисленькое и острое. Только предупреждаю, хотя она и на уксусе, но быстро скисает. Делать нужно не много и хранить только в холодильнике. То есть, приготовил и сразу можно кушать. У нас такую подливку продают на рынке, но разбавляют водой... Очень уважаемая штука мужчинами! А запах.... Ммммм

|
|
13 супер рецептов домашних конфет |
13 супер рецептов домашних конфет.

1. ДОМАШНИЕ ШАРИКИ BOUNTI
Ингредиенты:
Кокосовая стружка – 3 стакана
Сгущенное молоко – 200 г
Сахарная пудра – ½ - ¾ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Горький шоколад – 350 г (растопленный на водяной бане или в микроволновке)
Приготовление:
Кокосовую стружку смешайте со сгущенным молоко. Добавьте столько сахарной пудры, чтобы смесь была достаточно густой. Добавьте ванилин, перемешайте до однородной массы. Слепите небольшие шарики и поставьте в холодильник или морозилку на ночь, чтобы они затвердели. Покройте шарики слоем растопленной шоколада, дайте шоколаду застыть и подавайте.

2. ТВОРОЖНО-КОКОСОВЫЕ КОНФЕТЫ
Ингредиенты (на 20 шт.)
150 г творожного сыра
100 г кокосовой стружки
стружка для обваливания конфет
50 г сахарной пудры
Приготовление:
Кокосовую стружку измельчить вместе с сахарной пудрой.
В миске перемешать творожный сыр и кокосовую стружку с сахарной пудрой.
Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке, убрать в морозилку.
Подавать из морозилки сразу на стол, они не замороженные, а просто сильно охлажденные.
Так вкуснее, намного.
|
|
Сумасшедший пирог |

|
|
Без заголовка |
|
|
Резиновый штамп за 5 копеек! |
Милые рукодельницы! На этот раз мы расскажем вам, как из обычной банковской резинки сделать штамп. У нее квадратное, однородное по размеру сечение, и она может принимать практически любую форму, не впитывает краску – отличное решение для штампа. Купить такие резинки можно в любом отделе канцтоваров. Чрезвычайно полезная вещь и в хозяйстве, и в творчестве!

|
|
Makoto Muramatsu и его кошки |
Макото Мураматсу современный японский иллюстратор, специализирующаяся на животных вообще, но особую страсть испытывающая к кошкам. Изображения животных, состоят из смеси юмора и праздничного настроения, по которым вы сразу сможете узнать особенный стиль Мураматсу, как только увидите ее работы. Ее нежные и веселые картинки стали популярны во всем мире, особенно в форме пазлов.
Makoto Muramatsu

|
ToneMatrix (музыкальная матрица) |
Вот такой музыкальный шедевр создал Мишель. Тискаем на квадратики и слушаем. Только представьте, сколько возможно вариантов? Очистить квадрат можно нажав "Пробел".
|
Метки: музыка |
Это нечто потрясающее! |



Метки: бисер рукоделие олень |
Домашние конфеты «Кокосовый рай» |
|
|
О бессмысленных религиозных запретах, а также о вреде филологии |
|
Невесомость для женщин |
|
День третий - Золотой Улей. Большие безобразия маленького папы |

К счастью, большинство пассажиров сменилось уже в первом поселке, и Мама решилась поднять глаза от сумочки. Дети, отвернувшись друг от друга, сидели на одном сиденье. Чтобы отогнать тяжелые предчувствия, Мама переключилась на мелькавшую за окном флору. Дозвониться вчера до Комсомольска-на-Амуре Мама так и не смогла,- даже по срочному давали только на следующее утро. Характерный междугородный звонок показался ей сладчайшей трелью. Уж сестра - то должна знать, как укрощать это создание. Но Марик с отчаянным воплем: "Мамочка! Это моя мамочка!!!" метнулся к телефону и, врезавшись с разбега в тумбочку, разбил на радостях аппарат. Пожалуй, хорошо, что разбил - то, что он орал в оборванную трубку, могло навсегда поссорить ее с родной сестрой: "Мамочка! Забери меня сейчас же домой! Я ей тут мешаю! Она меня ненавидит! Упекает в лагерь! Потому что муж в командировке! Мамочка! Запрети ей отсылать меня в лагерь! Я его подожгу, как сарай тети Тони!" Хоть Мама и видела болтающийся провод, она не выдержала, вырвала трубку и виновато-растерянно позвала:
"Алло?"... "Ладно, - обреченно вздохнула Мама, - не хотите в лагерь - не надо". Но тут истерику устроил Сын. Марик с ненавистью смотрел на него, и Мама уже решила, что без драки не обойдется. Неожиданно в лице Марика что - то дрогнуло, он потрепал Сына по плечу. "Не плачь, малыш,- пропищал он. - Ну раз уж тебе так сильно хочется в этот чертов лагерь, поедем, что же делать". "Умница Марик!" - обрадовалась Мама. Марик обернулся; изменился в лице, бешеным взглядом смерил Маму: "А с тобой мы еще разберемся".

С этой минуты он перестал разговаривать с Мамой. Он слонялся по квартире и, под восторженным взглядом Сына, пел блатные песни времен маминого детства. И продолжал их петь на автостанции. Войдя в автобус, он просеменил между рядами, жалостливо растягивая:
...... Граждане, купите папиросы,
Подходи, пехота и матросы...
Брошенные в панамку медяки, яблоко, две конфеты и яйцо он вручил Маме, объяснив автобусу:
- Это ей за завтрак.
Несколько нелестных реплик, как первые тяжелые капли дождя, шлепнулись на Маму. Папа отправился в новое путешествие по проходу. Теперь, изменив жанру, он выл популярную песню из зарубежного фильма:
Я начал жить в трущобах городских,
И добрых слов я не слыхал,
Когда ласкали вы детей своих,
Я есть просил, я замерзал,...
Тонкий чистый детский голосок, тоненькая шейка. Папа подпустил в голос слезу, в лучших традициях "жестокого романса". Не охваченная кинофикацией старушка поднесла уголок платка к глазам. Папа остановился перед ней:
Но, увидав меня, не прячьте взгляд,
Ведь я ни в чем, ни в чем не виноват!
Старушка притянула Папу к себе и незаметно сунула ему в кулачок трешку, прошептав:
- Ей не давай. Себя чем - нибудь порадуй. Папа смешался:
- Нет, не надо.
- Бери, бери. У меня пенсия скоро.
- Нет,- сказал Папа, уперев взгляд в заштопанные чулки. Все предстало в другом свете.- Все равно она меня каждый день обыскивает.- Папа бросил смятую трешку на выцветшую юбку и побежал на свое место.
|