Состав:
-1 кг творога,
-1,5 стакана сахара,
-5 яиц,
-1,5-2 стакана манки,
-ванилин,
-0,5 чайной ложки соды. 

Способ приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром, ванилином и содой (соду НЕ гасить уксусом) в почти белую пену. На этом этапе в тесто можно добавить грамм 150 изюма. 
2. Творог взбивать с яйцом, пока крупинки не станут минимальными. Туда же добавить манку и следить за консистенцией. Если тесто получается совсем жидким, то добавить чуть больше манки. Оно должно быть похожим на тесто для  оладей или сырников. 
3. Форму для кексов смазать растительным маслом и посыпать манкой. Влить в форму тесто аккуратно, чтобы оно не оседало.
4. Нагреть духовку до 180 градусов. И выпекать примерно час (пока творожник не приобретёт приятный золотистый оттенок), готовность можно проверить зубочисткой. Если творожник готов, то кусочки творога не прилипнут к палочке, и она останется почти сухой.
5. В этот раз я забыла зараннее прогреть духовку и использовала конвекцию. Творожник пропёкся очень равномерно. Теперь всегда буду готовить его так