 |
14:42 25.02.08  опубликовал
|
Категория: Закуска |
Предназначение: На обед |
Время приготовления: 50 минут |
Количество порций: 4 |
Вкусы: соленый острый |
Тэги: мясо кефир мука |
Описание: Очень вкусные закусочные пирожки с мясом. Интересная форма позволяет эту красоту подать и на праздничный стол. |
[просмотров - 824] |
|
|
|
Ингредиенты для "Пирожки "КУРИНЫЕ НОЖКИ"" |
- 1 стакан кефира
- 1/2 ч. ложки соды
- 2,5 стакана муки
- 300 г мяса ( у меня жирненькая свинина)
- 1 луковица
- соль, специи, зелень
- 1 пачка соленой соломки
- растительное масло
|
|
Рецепт "Пирожки "КУРИНЫЕ НОЖКИ"" |
 |
Мясо пропустить через мясорубку. Лук измельчить в блендере. Вымесить фарш руками до однородного состояния.
|
 |
Добавить мелко нарезанную зелень кинзы и соль, перемешать. Приправить паприкой, молотым черным перцем и семенами кинзы. Перемешать все вручную.
Отбить фарш. Для этого в течение 5 мин. всю массу нужно поднимать и бросать в миску. Тогда фарш станет вязким и эластичным. |
 |
Из кефира, соды и муки замесить не очень крутое тесто.
Раскатать его толщиной около 5 мм и порезать полосками. |
 |
Взять соломку в одну руку и фарш в другую. Сформировать из фарша продолговатые котлетки и прилепить их на соломку.
|
 |
Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная со середины соломки.
При лепке фарша и намотке теста будьте осторожны - соломка очень хрупкая. Держите руками за ту часть соломки, где уже налеплен фарш. |
 |
В сковороду налить растительное масло ( масло необходимо столько, чтобы покрыло половину "пирожка") и обжаривать "ножки" до зарумянивания. |
В этом рецепте можно использовать любой фарш. Если фарш куриный, то на этом процесс приготовления закончен, но если другой (как у меня), то необходимо минут на 15 поставить пирожки после обжарки в духовку, чтоб фарш приготовился до конца 
Приятного аппетита!!!!! |
