Сырная шарлотка с шоколадными батончиками

250 г шоколадного печенья
150 г сливочного масла
3 чайных ложки желатина в порошке
375 г мягкого сливочного сыра
1 чайная ложка ванильной эссенции
1/2 стакана сахара
300 мл сливок 33% жирности
3 батончика "Марс"

Выложить форму для запекания диаметром 22 см фольгой. Печенье размолоть в комбайне и смешать с размягченным сливочным маслом. Равномерно распределить полученное тесто по дну и стенкам формы. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Растворить желатин в 1/4 стакана горячей воды и остудить. Взбить миксером сливочный сыр с сахаром и ванильной эссенцией до однородности. Батончики "Марс" мелко порубить и смешать с сырной массой, а затем ввести желатин. В отдельной посуде взбить в пену сливки и осторожно подмешать их в основную массу. Выложить всю массу в форму с тестом и поместить в холодильник на 4-6 часов.

http://allsweet.net/recipe.php?dir=30&page=025