Пирожки на кефире или простокваше "Очень быстрые"

Понедельник, 15 Июля 2013 г. 05:36 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки на кефире или простокваше "Очень быстрые"

Как часто эти пирожки выручают меня, особенно когда семья их просит, а времени нет… И я думаю, что их по достоинству оценит любой, кому в наше бешенное время приходиться считать каждую минуту, но кто по-прежнему готов кормить свою семью домашней кухней…

Ингредиенты:

500 мл кефира (простокваши)
4,5 стакана (250мл) муки
0,5 ч. ложки соды
соль
растительное масло для жарки
начинка любая (у меня картофельное пюре)

В простоквашу (у меня именно она и очень густая) добавляем щепотку соли, соду и постепенно начинаем добавлять муку до тех пор, пока тесто не перестанет перемешиваться ложкой. Затем насыпаем горкой муку на стол, вываливаем на нее тесто и теперь уже вымешиваем на столе добавляя и добавляя нашу муку. На все это у меня ушло 4 стакана муки. Тесто должно быть немного липковатым и чуть-чуть приставать к рукам. Поэтому когда вы начнете лепить сами пирожки, то вам потребуется оставшаяся мука.

Лепить пирожки из этого теста я пробовала разной формы, но больше всего мне понравились пирожки в виде маленьких чебуреков. Т.е. когда вы сформуете пирожок, то потом пальчиками придавите его, чтобы он стал более плоским и начинка распределилась везде. Обжарить на растительном масле.
А еще мои бравые ребята очень любят лепешки, которые я делаю так… От общей массы теста отделяете приличный кусок, формуете круглую лепешку (я делаю по привычке это пальцами, а вы можете раскатать скалкой), кладем посередине начинку…

… потом собираем края лепешки в узел, закручиваем его…

...придавливаем и, я опять-же пальцами, а вы скалкой, формируем лепешку около 1см толщиной. Затем также как и пирожки обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Теперь о начинке. Ее вы можете использовать абсолютно любую, какая вам нравится. Для примера, я делала с капустой, с картофелем и печенью, просто с картофелем (как сегодня), яйцо с луком и даже сладкие. И вы знаете, тесто не подвело, начинки были каждый раз разные, а пирожки по-прежнему вкусными!!!

Заранее хочу извиниться перед людьми, которые давно и успешно пекут пирожки, за столь подробное описание. Просто мне одна девочка пожаловалась, что она пробовала несколько раз пожарить пирожки, но у нее не получилось. Поэтому для нее и людей, которые не умеют (но очень хотят) научиться печь пирожки, я так подробно все постаралась описать… Надеюсь, что у всех все получится, и вы и ваши семьи получат истинное удовольствие!!!

источник

Метки: тесто пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/925421/post283592325/">РџРёСЂРѕР¶РєРё РЅР° РєРµС„РёСЂРµ РёР»Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕРєРІР°С€Рµ &quot;РћС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂС‹Рµ&quot;</a><br/>РџРёСЂРѕР¶РєРё РЅР° РєРµС„РёСЂРµ РёР»Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕРєРІР°С€Рµ "РћС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂС‹Рµ"

РљР°Рє С‡Р°СЃС‚Рѕ СЌС‚Рё РїРёСЂРѕР¶РєРё РІС‹СЂСѓС‡Р°СЋС‚ РјРµРЅСЏ, РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РєРѕРіРґР° СЃРµРјСЊСЏ РёС… РїСЂРѕСЃРёС‚, Р° РІСЂРµРјРµРЅРё РЅРµС‚вЂ¦ Р СЏ РґСѓРјР°СЋ, С‡С‚Рѕ РёС… РїРѕ РґРѕСЃС‚РѕРёРЅСЃС‚РІСѓ РѕС†РµРЅРёС‚ Р»СЋР±РѕР№, РєРѕРјСѓ РІ РЅР°С€Рµ Р±РµС€РµРЅРЅРѕРµ РІСЂРµРјСЏ РїСЂРёС…РѕРґРёС‚СЊСЃСЏ СЃС‡РёС‚Р°С‚СЊ РєР°Р¶РґСѓСЋ РјРёРЅСѓС‚Сѓ, РЅРѕ РєС‚Рѕ РїРѕ-РїСЂРµР¶РЅРµРјСѓ РіРѕС‚РѕРІ РєРѕСЂРјРёС‚СЊ СЃРІРѕСЋ СЃРµРјСЊСЋ РґРѕРјР°С€РЅРµР№ РєСѓС…РЅРµР№вЂ¦

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

500 РјР» РєРµС„РёСЂР° (РїСЂРѕСЃС‚РѕРєРІР°С€Рё)
4,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° (250РјР») РјСѓРєРё
0,5 С‡. Р»РѕР¶РєРё СЃРѕРґС‹
СЃРѕР»СЊ
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё
РЅР°С‡РёРЅРєР° Р»СЋР±Р°СЏ (Сѓ РјРµРЅСЏ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРµ РїСЋСЂРµ)

Р’ РїСЂРѕСЃС‚РѕРєРІР°С€Сѓ (Сѓ РјРµРЅСЏ РёРјРµРЅРЅРѕ РѕРЅР° Рё РѕС‡РµРЅСЊ РіСѓСЃС‚Р°СЏ) РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј С‰РµРїРѕС‚РєСѓ СЃРѕР»Рё, СЃРѕРґСѓ Рё РїРѕСЃС‚РµРїРµРЅРЅРѕ РЅР°С‡РёРЅР°РµРј РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РјСѓРєСѓ Рґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/925421/post283592325/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирожки на кефире или простокваше "Очень быстрые"