Ïðàçäíè÷íûå áëþäà èç êàðòîôåëÿ |

Ïîäáîðêà âêóñíûõ ðåöåïòîâ èç êàðòîøêè äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
Èíãðåäèåíòû:
* Êàðòîôåëü
* Ëóê ðåï÷àòûé
* Ãðóäêà êóðèíàÿ
* Ìîðêîâü
* Ïåðåö áîëãàðñêèé
* Ìàñëî ñëèâî÷íîå (èëè îëèâêîâîå)
* Ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îòâàðèòü êàðòîôåëü è ïðèãîòîâèòü ÍÅ æèäêîå ïþðå (äîáàâèòü ÷óòü ñëèâî÷íîãî èëè îëèâêîâîãî ìàñëà), ïîñîëèòü.
Íà÷èíêó ìîæíî ëþáóþ, íàïðèìåð ãðèáíóþ íà÷èíêó: îáæàðèòü ãðèáû â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ ëóêîì, çàïðàâèòü ñîëüþ, çåëåíüþ, ìÿñîì êóðèöû — êóðó ïðîìîëîòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó è îáæàðèòü ñ ëóêîì. Îòäåëüíî ïîæàðèòü ìîðêîâü è áîëãàðñêèé ïåðåö.
Íàïîëíèòü êîíäèòåðñêèé ìåøîê (ñ âîëíèñòîé íàñàäêîé) ãîòîâûì ïþðå. Âûäàâëèâàåì ïþðå ïî ñïèðàëè, íà÷èíàÿ îò öåíòðà, è äâèãàåìñÿ ïî êðàþ(òî åñòü ïðèäàåì ôîðìó ãíåçäà). Ïîñëå çàêëàäûâàåì â ñåðåäèíó íà÷èíêó, ñâåðõó «óêðàøàåì». Ìîæíî ïîñûïàòü
òåðòûì ãîëëàíäñêèì ñûðîì. Âûïåêàòü â íàãðåòîé äóõîâêå äî îáðàçîâàíèÿ êîðî÷êè íà ïþðå.

Èíãðåäèåíòû:
* êàðòîôåëü — 10-12 øò.
* ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 ãð.
* ÿéöà (æåëòêè) — 4 øò.
* ñîëü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Î÷èñòèòü è îòâàðèòü êàðòîôåëü, ïðîòåðåòü, äîáàâèòü ìàñëî è æåëòêè, ñîëü ïî âêóñó. Èç ýòîé ìàññû ñäåëàòü íåáîëüøèå øàðèêè,
îáâàëÿòü èõ â ñóõàðÿõ è îáæàðèòü.
Èíãðåäèåíòû:
* ßéöî êóðèíîå (âàðåíîå) — 2 øò
* Ôèëå êóðèíîå (îòâàðíîå) — 200 ã
* Ñûð — 100 ã
* ×åñíîê — 2 çóá.
* Ìàéîíåç — 100 ã
* Êàðòîôåëü — 2-3 øò
* Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
* Ñîëü
* Ïåðåö ÷åðíûé
* Ïîìèäîð — 3-4 øò
* Ñàëàò (ëèñòüÿ, äëÿ óêðàøåíèÿ)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êóðèíîå ôèëå, ñûð, ÿéöà, ÷åñíîê èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå.
Äàííóþ ìàññó ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ìàéîíåç è ïåðåìåøàòü.
Êàðòîôåëü íàðåçàòü ñîëîìêîé íà òåðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâêè, îáñóøèòü, îáæàðèòü âî ôðèòþðå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, âûëîæèòü.
Èç ïðèãîòîâëåííîé êóðèíîé ìàññû ñôîðìèðîâàòü íåáîëüøèå øàðèêè, îáâàëÿòü â êàðòîôåëüíîé ñîëîìêå.
Íà òàðåëêó ïîëîæèòü ëèñòüÿ ñàëàòà, íà íèõ äîëüêè ïîìèäîðîê, à ñâåðõó íàøè êàðòîôåëüíûå åæèêè.
Èíãðåäèåíòû:
500ãð. êàðòîôåëÿ,
100 ãð. ìàñëà ñëèâî÷íîãî,
îëèâêè,
âàðåíàÿ ñâåêëà,
ìîðêîâü,
çåëåíü,
ñîëü, ñïåöèè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îòâàðèòü êàðòîôåëü. Ïîòîëî÷ü åãî ñ ìàñëîì. Ñôîðìèðîâàòü øàðèêè.  ñåðåäèíêó êàæäîãî øàðèêà ìîæíî ïîëîæèòü îëèâêó, êóñî÷åê ñûðà, ïîðåçàííîå âàðåíîå ÿéöî ñ çåëåíüþ è ò.ä. Îòäåëüíî ïîòåðåòü íà òåðêå âàðåíóþ ñâåêëó, ìîðêîâêó ( ó ìåíÿ áûëà ñûðàÿ), ìåëêî ïîðåçàòü óêðîï è îáñûïàòü êàðòîôåëüíûå øàðèêè.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |