Пирог "Медовый нектар"

Для любителей "мокреньких" пирогов. Получается неприторный и нежный, вкус можно регулировать специями - по настроению. Вместо нектаринов, наверное, возможно использование персиков, груш...

Состав
3 нектарина среднего размера
3 яйца (разделить белки и желтки)
150 г йогурта (натурального)
150 г сахара
50 г меда (растопить)
100 г муки
1 ст.л. манки
50 г маргарина (растопить)
1 ч.л. кардамона (по желанию заменить ванилью, корицей и т.д. - на собственный вкус)
1 ч.л. разрыхлителя (либо 1/2 ч.л. соды с ложкой лимонного сока)
миксер

Приготовление
1. Растереть добела желтки с сахаром и медом.
2. Добавить йогурт, маргарин, специи, разрыхлитель и перемешать.
3. Добавить слегка взбитые белки и перемешать.
4. Постепенно добавить муку и манку, перемешивая тесто.
5. Нектарины освободить от косточки и нарезать кубиками среднего размера (не крупно, но и не мельчить).
6. Смешать тесто с нектаринами и выложить в смазанную жиром (масло, маргарин) форму.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут (зависит от возможностей духовки).

Примечание
Цвет пирога засчет меда получится "загорелым", но, это не значит, что пирог подгорел.
Из формы пирог вынимать следует аккуратно, т.к. он довольно нежным получается, особенно внутри. Снаружи плотноватая "корочка", а внутри - "сыренькая" немного "мякушка" с фруктами.
При желании можно украсить пирог фруктами, взбитыми сливками (сладкими).

Приветствуется критика, замечания и предложения!
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=40950&postdays=0&postorder=asc&start=90

АВТОР  Vladushka