Photo: Konstantin Chernichkin/REUTERS
Ukrainian soldiers take part in a rehearsal for the Independence Day parade at a training centre in the village of Petrivtsi, outside Kiev.

Реклама для "канадцев" :).

Манитулин- это самый большой в мире остров, среди островов расположенных на пресноводных озерах, его площадь больше площади Люксембурга, но проживает там только 13 тысяч человек! Населенные пункты- сонные деревушки и некоторые такие маленькие, что их проезжаешь , не заметив :). Но на острове отличный выбор курортов, мотелей и B&B ( мы именно в нем останавливались), хоть и немного, но есть неплохие ресторанчики, магазины. То есть какой-то сервис присутствует :).

На острове много очень симпатичных трейлов- http://www.manitoulin-island.com/hikingtrails.html, особенно советую Cup and Saucer и Bridal Veil Falls. Множество пляжей и бухточек, по периметру острова пляжи более красивые, с песчаными дюнами и каменными склонами, но холодные, а внутри острова полно маленьких теплых озер.

Ну и конечно же остров стоит посетить из-за индейцев.

Дорога с Торонто ( или с нашего городка) занимает 5,5 часов, если на пароме ( реально даже больше, так как паром надо ждать, но интересно и на пароме отдыхаешь) и 6,5 часов , если в обход. И сама дорога к острову очень живописная.

Информация о пароме - http://www.ontarioferries.com/chi/english/schedule_fares.html

на задньому фоні :) видно красу Манітуліна


more pictures

На острові проживає досить велика община індіанців. Аборигени в Канаді, їх становище, культура і т.д.- це дуже велике, серйозне питання, я його зараз зачипати не буду, але однією із причин, чому ми запланували свою поїздку саме на ці дні, був pow-wow ( http://en.wikipedia.org/wiki/Pow-wow) - фестиваль, під час якого індіанці змагаються в мистецтві національних танців.
Все було таким красивим і цікавим, що я і Влад зробили більше сотні фото :), ось кілька :

Але перед тим як попливсти на паромі ми заночували в одному із моїх найулюбленіших містечок Канади- Тоберморі. Я здається вже не раз тут про нього писала, маленьке, навіть містечком його тяжко назвати, але затишне. Воно пахне пахне водою і соснами, і ось так виглядає зранку з парому :

а попереднього дня\вечора:

Щоб дібратись до острова, ми частину шляху( 50 км\ 1,5 години) пропливли на паромі, на ось такому


Дуже зручно, є дитяча кімната з іграшками, непоганий ресторанчик, відкриваються захоплюючі види , а в цей час наша машинка стояла на самій нижній палубі, приблизно так :

ще фото з парома :
pictures

Останні фото із Manitoulin Island( http://en.wikipedia.org/wiki/Manitoulin_Island), ми туди їздили на останні минулі вихідні ( було 3 дні) :

Даня втомився лізти в гору :) і по дорозі назад заснув :

Відео:

From shooting сlub

Результат:

Я же совсем забыла написать, что на прошлой неделе мы сдали тест на канадское гражданство, он очень легкий, мне кажется его надо сделать более серьезным, если чуть-чуть читаете новости и знаете хоть немножко историю Канады, то ответе на все вопросы. Ну или надо прочитать книжечку которую тебе высылают для подготовки. Сам тест - 20 вопросов, каждый имеет 4 варианта ответа, только один правильный :). Что меня поразило - чтобы пройти тест, нужно ответить только на 12 вопросов из 20, и на тест дают аж 30 минут! Мы с Владом даже соревновались ан скорость, но он имел преимущество: ему секунд на 30 раньше выдали сам тест и он ближе сидел.
Саму присягу предлагали принять 17 августа, но в связи с поездкой в Украину ( карточку жителя забирают, а паспорт могу не успеть сделать до 30 августа) , я попросила ее перенести на конец сентября.

вчора робив огляд поля, що через дорогу перед нашим будинком.

Ні, до жнив ще далеко, зерно ще не налилось і щось взагалі зелене. Чи це і не пшениця\овес\ячмінь?

Хм, невже пташка пролітала? чи це жук?

Мабуть багато хто бачив мультик Pататуй і запамятали звідти страву-рататуй, яка так приголомшила ресторанного критика.
Насправді, рататуй- дуже проста, народа французька страва, можна сказати що це тущені овочі( перець, баклажани і т.д.).
Правда не схоже ?, адже в мультку все виглядало дуже красиво :

Тому я підібрала оновлений рецепт і ще трошки його змінила, шоб був простий в приготуванні і схожим на той що в мультику:
беруться:
recipe

Я думаю цей липень самий мокрий липень за все моє життя, то гроза, то дощ, то знову гроза :).
Але Даня не засмучується, і під дощем побігати любить і калюжі після дощу поміряти за щастя :

Чаудер- це такий суп. Не відомо пішов він чи то з Франції чи то з Англії, і ніби ще 16 століття, але точно з місцевості на березі моря. І він був і є популярним в Штатах і Канаді, особливо в Атлантичній Канаді. Оскільки це народна страва, то і варіантів рецепту маса, але взагалі орігінальний суп туже ситний і густий, а склад лякає : в нього входить бекон, картопля, молоко і морепродукти. І при цьому він смачний, хоча і дуже тяжкий, як на мене, можна їсти тільки зимою після катання на ковзанах чи лижах :). ну і він і був задуманий таким- щоб їсти після холодної осінної рибалки.

----

Я готую сучасний, спрошений і полегшений чуадер.

"Мій" рецепт:

0,5 літра курячого бульойну
0,5 літра молока
300 грм крабового мяса
селера,десь 2 стеблини
морква, невелика морквина, за обємом як селери
десь 300 грм кукурудзи ( солодкої або мороженої)
цибулина невеличка
2 ложки рослинної олії
сіль, перець, петрушка
*2 ложки сметани*
*1 ложка муки*


Мілко порізати цибулю, спасирувати її в олії, додати молоко і бульйон. мілко порізати селеру, моркву, додати їх і кукурудзу, додати крабове мясо( теж порізати якщо великі куски).
*Цей крок я не завжди роблю, але якщо вихочте щоб було схоже на справжні чаудер, то для загустніння потрібно розвести муку, сметану і трошки бульйону, ввести все це в суп, потрошку, робити це потрібно до закипання*

Після закипання варимо ще 10 хвилин, помішуючи.
Подавати відразу, прикращати петрушкою.

Замість крабового мяса можуть бути молюски, креветки чи суміш морепродуктів.

----

Навіть полегшений варіант це скоріше осінній суп, а не літній, але ось в минулу суботу він діже гарно пішов, мої чоловіки побігали під дощем, їли суп і просили додаткову порцію.

Хочу колись потрапити на цей фестиваль.

http://www.tallshipsnovascotia.com/ships.aspx

Photo: PAUL DARROW/REUTERS
People watch the Russian barque Kruzenshtern, left, moving towards her berth in Halifax. More than 40 vessels are expected to arrive in port for the Tall Ship Nova Scotia festival.

Фотоапарат Влада, старенький Canon 300 D перестав наводити фокус в автоматичному режимі ( моєму улюбленому :)), да і взагалі фотоапарату вже більше 5 років, тому вчора вечором ми купили Canon EOS 40D ( http://www.dpreview.com/reviews/canoneos40d/).
4 тисячі на 5D Mark II чи 8 тисяч на Canon EOS-1Ds Mark III ми зажали :), ні я, ні навіть Влад стільки і так добре не фотографуємо :(.
Як сказав Влад, Canon з однією буквочкою :) - для нас дорогі, на них не дивись .

Я сьогодні побігла на роботу, прощаюсь з моїми сонячними, а вони на мене і уваги не звертають, Даня малює, а Влад бігає навколо нього з новим фотоапаратом :).

І раз зайшла мова про кухню :), напишу кілька "своїх" рецептів. Я правило вони обо від мами, або знайдені в інеті і спрошені :).
Ідеї для цього рецепту були знайдені в інеті. Poaching- не знаю як українською дослівно, але реально це приготування в маленькій кількості рідини, на невисокій температурі.
Я так інколи готую рибу. Самий простий рецепт, 10 хвилин і готово. На двох людей з гарним апетитом :) потрібно
1. Десь 0.5 кг риби ( майже будь-яку, яка гарно тримається купи, краще філе, але можна і з кістками, тільки без голови). Я беру або salmon or whitefish.
2. 100-150 мл води( все залежить від товщини риби і ширини сковороди, бажано щоб риба покривалась рідиною до половини чи на 2/3)
3. 100-150 мл білого сухого вина
4. Укроп, петрушка, зелена цибулька, базилік ( тут звичайно можуть бути варіанти, хто що любить)/ Можна додати часник.
5. Відносно глибока сковорода і кришка.

Берете сковороду, вливаєте вино, воду і додаєте зелень, все одночасно. Підігріваєте все майже до кипіння і додаєте рибу, накриваєте кришкою, температуру потрібно тримати мінімальною, щоб майже-майже кипіло, через 5-10 хвилин - готово. Якщо куски риби маленькі - то 5 хвилин, якщо по 250 грам і товщиною по 3 см, то десь 10.

Я до такої риби готую коричневий чи дикий рис в рисоварці і \чи салат .
Просто, корисно, майже святково :) і на кухні приємний аромат вина і спецій , замість аромату риби.
Звичайно варіантів рідини в якій риба готується може бути маса і потім цю рідину можна використовувати для приготування соусів.

P.S. забула додати, що до рідини в якій готується риба можна додати солі, а після того як рибу поклали на тарілки її можна трошки посипати сумішью свіжезмолотого перця. Я сіль і перець собі не додаю, а Владу додаю тільки перець.

Розповіла Владу про каву-чай із попереднього , а він " Это ты виновата, рядом стояла. Я тоже голову теряю от твоей красоты" .
Взагалі він майже завжди правильно коментує і відповідає на мої питання :), ось вчора запитую, що він хоче робити вечором. А він- "А что надо хотеть делать? "
Хоча з іншої сторони мій чоловік робить і помилки, недавно порівняв мене із іншої дівчиною, в питанні ведіння господарства. Добре хоч не в зовнішності :). А коли я сказала що так робити не можна, я і образитись можу, хіба йому б було приємно як би я порівнювла його із іншими чоловіками, він не розгубився- " Сравнивай, я же самый лучший !" :) .

Канада - країна імігрантів, тому відповідно тут дуже різноманітна кухоня, мабуть присутні ресторанчики як мінімум 90% націй світу.
І мені це дуже подобається, я люблю пробувати все( майже :)) нове, хоча б раз.
Але в цій багатонаціональності і багатстві кухні є свої мінуси, інколи обіди деяких колег дуже специфічно пахнуть :), добре хоч кухня гарні витяжки і вона знаходиться далеко від мого робочого столу.
А сьогодні бачила як один із колег зробив каву в автоматі, взяв пакетик чаю і замочив його в цій каві і потім пішов до холодильника, здається за молоком чи кремом. А можливо це він просто запрацювався? і помилково зробив каву? :), а хотів просто набрати кипятку, він в нас з того ж автомату набирається.

Пробиває пенальті :)

пасує татку:

Ну і що, що мяч волейбольний, який під ноги потрапив :)