Спагетти – вид макаронных изделий с круглым сечением, тонкая и длинная нитеобразная лапша. Первые исторические данные про вареную лапшу найдены в Иерусалимском Талмуде. По этим сведениям, арабы изобрели такое блюдо и начали применяться его в пищу несколько тысяч лет назад., по крайней мере с 5-го века!

Сегодня многие связывают макароны с итальянцами, которые придумали им самые разнообразные формы и сделали их неотъемлемой частью кулинарных традиций страны – фарфалле, ракушки, ротини, пенне, тортеллини, и, конечно, спагетти.

Спагетти традиционно подаются с томатным соусом и сыром пармезан, но не только. Среди популярных рецептов встречается мясо, чеснок, масло, перец, пряные травы и много других компонентов. Есть даже сладкие соусы с шоколадом и ванилью.

Потребуется:

фарш мясной – 300 г;

спагетти из твердых сортов пшеницы – 200 г;

лук репчатый – 2 шт.;

чеснок – пара зубчиков;

укроп, петрушка и другие любимые приправы;

сливочное масло – 50 г;

томатный сок – 1 стакан;

черный молотый перец, соль, лавровый лист;

твердый сыр – 30 г.

 

Приготовление:  

1. Фарш солим, перчим, добавляем мелко порубленный лук, чеснок и зелень укропа, хорошенько вымешиваем, выбиваем и формируем маленькие фрикадельки.

2. В кастрюлю наливаем 2 стакана воды, доводим до кипения, бросаем фрикадельки. Варим фрикадельки на медленном огне, снимая пену.

3. Обжариваем в растительном масле лук и чеснок, заливаем томатным соком и тушим несколько минут. Добавляем травки-приправки.

4.Заливаем нашу поджарку в кастрюлю к фрикаделькам, добавляем лавровый лист, соль и перец по вкусу, тушим все вместе 5 минут.

5. В кипящую подсоленную воду кладём спагетти, варим их по инструкции на упаковке, следя за тем, чтобы они были упругими и не разваренными.

6. Сливаем воду, добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем. Подаем спагетти с фрикадельками и томатным соусом, в котором они тушились, посыпав тертым сыром и зеленью петрушки. 

Бонус: таблица калорий

Источник