Мягкий творожный десерт с кусочками свежих ягод готовится быстро и отличается нежной текстурой. В составе нет ни грамма лишнего, только творог, фрукты и немного желатина.

Ингредиенты:
творог обезжиренный 400 г
абрикосы 400 г
клубника 200 г
молоко 200 мл
желатин 10 г
вода 50 мл
ванильный сахар 2 ч.л.
сахар 80 г
кокосовая стружка для подачи

Купили кислые киви? Не расстраивайтесь. Из них получаются замечательные цукаты. Вкусное и полезное лакомство из экзотического фрукта. Цукаты из киви получаются очень приятными на вкус – сладкими, с кислинкой, имеют нежную структуру. Эту сладость легко можно приготовить в домашних условиях. Цукаты из киви подойдут для украшения кондитерских изделий.

Торт «Мимоза»

Десерт "Вишня под снегом"

Десерт, который готовится всего из 4-х ингредиентов. Приготовление очень простое, а лакомство получается очень вкусным и нежным. Вишню можно взять замороженную или свежую, то есть ту которая у вас есть. Стоит попробовать приготовить, результат вам обязательно понравится.

Чизкейк - приготовление в микроволновке

Этот вкусный чизкейк готовится в микроволновке. Приготовление несложное, а получается десерт нежным и ароматным. Попробуйте приготовить.

Кофейный десерт - быстрый и вкусный

В основе этого десерта всего два главных ингредиента - печенье и кофе. Даже без многих компонентов это лакомство покорит вас своим вкусом и ароматом. Наверняка, вам захочется приготовить его еще не раз, поэтому сохраняйте рецепт для себя.

Если у вас в шкафу заскучало варенье, есть отличный способ приготовить из него мармелад. Никаких вредных добавок не будет, только два ингредиента, варенье и агар агар. Мне мармелад так понравился, что решила с вами поделиться таким незатейливым рецептом.

Ананасовый десерт с йогуртом

Когда гости на пороге, времени на приготовление чего-то особого не остается. Удивить их и прослыть отличной хозяйкой можно, приготовив десерт с поэтическим названием бланманже.

ИСТОРИЯ ДЕСЕРТА

Доподлинно неизвестно, кто и как впервые решил его сделать. Древнейший рецепт в датской книге блюда датчанина Хенрика Харпестранга, жившего в середине XII века.

Великий пост составляет сорок дней, так называемую Великую четыредесятницу. Он является образом сорокадневного поста Иисуса Христа в пустыне. Следующие восемь дней — Лазарева суббота, Вербное воскресенье и шесть дней Страстной седмицы — посвящены воспоминанию Страстей Спасителя и событий, которые им предшествовали.

По церковному уставу запрещается употребление в пищу продуктов животного происхождения — мяса, молока, яиц, рыбы. С понедельника по пятницу, если на эти дни не приходится какой-либо праздник, не употребляется и растительное масло. Рыба разрешается всего два раза: на Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и на Вербное Воскресенье. В Лазареву субботу разрешается икра. В остальные субботы и воскресенья поста, Великий Четверток (Страстной Четверг) и в дни некоторых особо чтимых святых (например, сорока Севастийских мучеников — 22 марта, святителя Григория Двоеслова — 25 марта) разрешается растительное масло. Первый день поста — Чистый понедельник — и предпоследний — Великий Пяток (Страстную Пятницу) — рекомендуется проводить без пищи.

Нужно ли совсем отказываться от сладкого в пост? — Вовсе нет. Главное, чтобы домашняя выпечка или десерты были приготовлены без использования яиц, молока и сливочного масла. Пускаем в ход заготовленные на зиму ягоды и фрукты — ведь это замечательная начинка для пирогов. Не оставим без внимания и овощи: из моркови испечем запеканку, из капусты сделаем начинку для постных чебуреков. Ну и конечно же, приготовим желе из виноградного сока с овсяным киселем. Будет что подать на стол!

Яблочный десерт с клюквой и лимонной цедрой

Понадобится:

600 г яблок

180 г сахарной пудры

1 ст. л. лимонного сока 

1 ст. л. тертой лимонной цедры 

100 г клюквы

100 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

1 щепотка ванилина

50 г постного маргарина

Пожалуй, многие из нас хоть раз задумывались, почему то или иное блюдо называется именно так. Конечно, название некоторых блюд говорит само за себя. Например, увидев десерт «Павлова», можно догадаться, что он назван в честь русской примы балета Анны Павловой. А вот об истории происхождения названий таких блюд, как сэндвич, карпаччо, бефстроганов и прочих немногие смогут догадаться. Предлагаем в сегодняшнем обзоре окунуться в мир кулинарии и узнать, чьи же имена унаследовали блюда, которые, наверняка, пробовали многие.


Десерт «Локоны Шиллера» (в честь поэта Фридриха Шиллера)


Мало кому известно, что знакомые всем из детства слоеные трубочки с кремом называются «Локоны Шиллера». А назвали их в честь немецкого поэта Фридриха Шиллера, который был знаменит не только своим творчеством, но и крупными золотистыми локонами. Романтичный образ поэта, чья прическа была завита по моде второй половины XVIII века, сделал Шиллера настоящей звездой.

Помимо влюбленных в него девушек, его прекрасные кудри вдохновили немецких кулинаров на создание десерта, чем-то напоминающим золотистые локоны Шиллера. Собственно, так и появилось название трубочек из слоеного теста. Впрочем, со временем все, что отдаленно напоминало накрученные на щипцы завитки, стали называть «Локоны Шиллера» или «шиллерлоккен».

Читать далее

Серия сообщений "десерты":

Часть 1 - Творожный снеговик.
Часть 2 - Торт без выпечки из печенья.
...
Часть 37 - Секреты самых вкусных советских тортов: Рецептуры, которые до сих пор никто не смог повторить.
Часть 38 - Почему солдаты называли шоколад «секретным оружием Гитлера»: Кто делал самый ужасный сухпаёк Второй мировой.
Часть 39 - Десерты и блюда, названные в честь известных личностей.

К Новому году 2025 лучше всего готовить более простые и свежие десерты, а не всякие сложные бисквитные торты с кремом. А еще избегай чересчур сладких и слишком жирных – Змее такое не по душе!

Еловые шишки без выпечки


Фото: koolinar.ru

Этот новогодний десерт хорош еще и тем, что делается максимально быстро.

Печем новогоднее печенье: подборка рецептов от «Едим Дома»
 

Зимние вечера могут стать гораздо теплее и уютнее. Мы подобрали для вас легкие рецепты новогоднего печенья. Им можно угостить друзей, подарить гостям и даже украсить елку! Пока на столе медленно остывает домашняя выпечка, пусть ваш дом наполняется ароматами корицы, имбиря и апельсина.

Печенье «Шишки»

 

Читать далее

Ингредиенты для печенья:

-сливочное масло 100 гр -сахар 100 гр -яйца 1 шт -мёд 1 ч.л -мука 200 гр -сода 1/2 ч.л -корица 1 ч.л -имбирь 1 ч.л -кардамон 1/2 ч.л -гвоздика 1/2 ч.л .

1. Масло из холодильника нужно растереть с сахаром с помощью миксера.

2. Добавьте яйца и мед, также хорошо перемешайте миксером.

3. Смените венчики миксера на спирали. В отдельной чаше смешайте все сухие ингредиенты, а затем добавьте к маслу, яйцам и меду - замешайте тесто до однородности. 4. Положите готовое тесто в холодильник минимум на час. Тесто должно хорошо остыть, чтобы с ним было комфортно работать.

5. Достаем тесто из холодильника и раскатываем пласт толщиной 3-6 мм. Вырезаем разные формочки.

Если хотите сделать печенье сложной формы (например форма чайника, цветка, контур какого-то персонажа из мультфильма), то используйте обычный лист бумаги. Сначала нарисуйте этот предмет на листе/пергаменте, затем вырежьте и положите на тесто (советую немного "припудрить" мукой, чтобы лист не прилип к тесту) и с помощью ножа аккуратно пройдитесь по контуру .

6. Выпекайте тесто в духовке при 170 градусах около 8 минут. Готовность печенья можно определить по небольшому румянцу. . Ингредиенты для айсинга: -белок 1 шт -сахарная пудра 150-200 гр -лимонная кислота щепотка или лимонный сок пару капель .

1. Яичный белок аккуратно отделяем от желтка.

2. Взбиваем белок миксером до однородной жидкой массы и добавляем просеянную сахарную пудру и лимонный сок. Масса должна немного держать форму - получится контурная глазурь. Глазурь для заливки - просто разбавленная несколькими каплями воды контурная глазурь.

3. На печенье наносим контурную глазурь с помощью кондитерского мешка ( для контурной глазури дырочка должна быть маленькой). Мы как бы делаем бортик для заливки.

Рождественское печенье от ЕЛЕНЫ КВАЧЕВОЙ
 

Обрядовое печенье
 

Расписное новогоднее имбирное печенье
 

Айсинг (глазурь для печенья и пряников)