Ананасовый десерт с йогуртом

 

Ингредиенты:

• ананасовый йогурт - 200 гр.,

• консервированные кольца ананаса - 70 гр.,

• сахарный песок - 50 гр.,

• жирные сливки - 500 мл,

• яичные желтки - 2 шт.,

• желатин - 20 гр.,

• ломтики ананаса - 2 шт.

• мята - 4 веточки.

 

Приготовление: Приготовить ананасовый крем. Яичные желтки взбить с сахарным песком. Добавить ананасовый йогурт и перемешать. Кольца ананаса нарезать очень мелкими кусочками, соединить с йогуртом, всё перемешать.

Желатин замочить в холодной воде. Когда он набухнет, воду слить, а желатин нагревать, помешивая, на водяной бане, пока он полностью не растворится. Смешать желатин с ананасовым кремом.

Сливки хорошо взбить миксером на самой высокой скорости и соединить с ананасовым кремом, затем выложить в формочки и поставить на 3 часа в холодильник.

Перед подачей опустить формочки в горячую воду на 30 секунд, затем опрокинуть их на десертные порционные тарелочки и осторожно снять формочки с десерта, украсить ломтиками ананаса и листочками мяты.