Цитата сообщения Лилёша
Суп грибной с цветной капустой
Первое блюдо, для ежедневного меню, на курином бульоне, получается наваристым и питательным. Украшение вкуса - цветная капуста и грибы. Суп привлекателен яркими красками овощей, а сметана придаёт нежное послевкусие.
Вода — 1500 мл.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
капуста цветная — 160 г
шампиньоны — 160 г
чеснок — 2 зуб.
укроп — 2 веточ.
филе куриное — 1 шт
соль — 1 ч. л.
масло растительное — 2 ст. л.
сметана — 6 ст. л.
Куриное филе отварить 40 минут, с момента закипания. Куриное мясо нарезать. Бульон процедить. Картофель нарезать соломкой.
Бульон довести до кипения и отправить туда картофель. Варить десять минут. Цветную капусту разделить на кочанчики. Шампиньоны нарезать пластинками.
Капусту и грибы переложить в кастрюлю. Лук измельчить, морковь нашинковать – всё пережарить на растительном масле пять минут.
Переложить жареные лук с морковью в кастрюлю. Посолить. Чеснок измельчить, укроп мелко порезать.
Добавить чеснок и укроп в суп. Дать супу покипеть пару минут. Подавать в горячем виде со сметаной.
слова и фото автора
источник и пошаговые фото
