Ñóï-ïþðå "Îñåííÿÿ êîðçèíêà" |
Î÷åíü âêóñíûé è ëåãêèé â ïðèãîòîâëåíèè ñóï äëÿ âñåé ñåìüè. Ïîëåçíûå îâîùè ñîáðàëèñü â îäíîé êàñòðþëå è ïîäàðèëè íàì íåïîâòîðèìûé àðîìàò è âêóñ, êîòîðûé ïðåâîñõîäíî äîïîëíèëè ÷èïñû èç øàìïèíüîíîâ. Âñåãî 30 ìèíóò è ó âàñ íà ñòîëå ÿðêèé è àðîìàòíûé ñóï, êîòîðûé íàñûòèò è ïîäàðèò îòëè÷íîå íàñòðîåíèå.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñóï-ïþðå":
×àñòü 1 - Ñóï-ïþðå "Îñåííÿÿ êîðçèíêà"
×àñòü 2 - Ñóï-ïþðå èç öâåòíîé êàïóñòû ñ õðóñòÿùèì íóòîì
×àñòü 3 - Ñóï-ïþðå èç òûêâû ñ ãðèáàìè è ñëèâêàìè
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×àñòü 25 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 26 - 10 êðåì-ñóïîâ
×àñòü 27 - êðåì-ñóï èç êàáà÷êîâ
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Ðàññîëüíèê ïî-ëåíèíãðàäñêè, ñ ãîâÿäèíîé, ðèñîì è òîìàòíîé ïàñòîé |
Ðàññîëüíèê ëåíèíãðàäñêèé èëè ïî-ëåíèíãðàäñêè - ðåöåïò èç êóëèíàðíûõ êíèã ñîâåòñêîãî ïåðèîäà. Ãîòîâèòñÿ ñóï ñ ãîâÿäèíîé, îâîùàìè, â òîì ÷èñëå ñîë¸íûìè îãóðöàìè, íåèçìåííûìè äëÿ âñåõ ðàññîëüíèêîâ. Îòëè÷àåò "ñîâåòñêèé" ðàññîëüíèê äîáàâëåíèå ïåðëîâîé èëè ðèñîâîé êðóïû.  äàííîì ñëó÷àå ýòî ðèñ.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ðàññîëüíèêè":
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×àñòü 3 - Ðàññîëüíèê ñ ïåðëîâêîé
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Íåæíûé è ë¸ãêèé ñóï-ïþðå èç òûêâû ñ îáæàðåííûì ôàðøåì |
Ñóïû-ïþðå çàñëóæèâàþò âíèìàíèÿ íå òîëüêî ñâîåé ïîëüçîé è ë¸ãêîñòüþ, íî è ïðîñòåéøèì ñïîñîáîì ïðèãîòîâëåíèÿ. À ó ýòîãî òûêâåííîãî ñóïà åñòü åùå îäèí ïðèÿòíûé ïëþñ - äëÿ òåõ, êîìó íåèíòåðåñíû áëþäà áåç ìÿñà
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "îâîùíûå ñóï÷èêè":
×àñòü 1 - Ñóï ñ ðèñîì, ìÿñíûìè ôðèêàäåëüêàìè è ïîìèäîðàìè
×àñòü 2 - Ïîëåçíûé è ë¸ãêèé îâîùíîé ñóï ñ øàìïèíüîíàìè
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×àñòü 6 - Ìàñòàâà (óçáåêñêèé ñóï) ñ ôðèêàäåëüêàìè
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×àñòü 39 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 40 - áîëãàðñêèé ñóï èç ñâåæåé ôàñîëè
×àñòü 41 - ãîëóáöîâûé ñóï÷èê
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Ñóï "Îñòðàÿ òûêîâêà": |
Îñåíüþ è çèìîé, êîãäà âñå âðåìÿ õîëîäíî, õî÷åòñÿ âêóñíîé ïèùè, êîòîðàÿ íå òîëüêî íàñûòèò, íî è ñîãðååò. Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ ðåöåïò î÷åíü âêóñíîãî è àðîìàòíîãî îñòðîãî ñóïà. Ïèêàíòíîñòü áëþäó ïðèäàåò êîï÷åíàÿ ïàïðèêà è ïåð÷èêè õàëàïåíüî, òàáàñêî è ÷åñíî÷íûé ïåðåö. Ñóï ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûé è àðîìàòíûé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
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Ñóï ñ íåæíåéøèìè êëåöêàìè |
Ïðåäëàãàþ Âàì ðåöåïò ñóïà ñ íåæíåéøèìè êëåöêàìè. Ñåêðåò ýòîé íåæíîñòè çàêëþ÷àåòñÿ â ñîñòàâå òåñòà. À òåñòî äëÿ íèõ ñîñòîèò èç æåëòêîâ, ìàñëà ñëèâî÷íîãî è ìóêè. Êîíñèñòåíöèÿ ÷óòü ãóùå, ÷åì íà îëàäüè. Ïîëó÷àþòñÿ ìÿãêèå, íåæíûå êëåöêè, ýòî íå êóñî÷åê òåñòà, à ÷òî òî âîçäóøíîå è íåâåñîìîå. Ñóï ñ òàêèìè êëåöêàìè ìîæíî âàðèòü è íà ðûáíîì è íà ìÿñíîì áóëüîíå íà Âàø âûáîð. ß ïðåäïî÷èòàþ ðûáíûé. Ðåöåïò òàêèõ êëåöåê.
Âû íå íàéäåòå íà ïðîñòîðàõ èíòåðíåòà, òàê êàê íàøëà ÿ åãî â êóëèíàðíîì æóðíàëå çà 2006 ãîä, òîãäà æóðíàëû òîëüêî íà÷àëè ïîÿâëÿòüñÿ â ïðîäàæå è èíòåðíåò íå áûë çàïîëîíåí âñåâîçìîæíûìè ðåöåïòàìè. Ëþäè â æóðíàëû ïðèñûëàëè ðåöåïòû, îòðàáîòàííûå ãîäàìè â ñâîèõ ñåìüÿõ, äåëèëèñü ñî ñâîèìè äðóçüÿìè, à êîãäà íà÷àëè âûõîäèòü æóðíàëû, ïðåäîñòàâèëè èõ øèðîêîìó êðóãó ÷èòàòåëåé. À ñåé÷àñ ÿ õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ýòèì ðåöåïòîì ñ Âàìè. Ïîïðîáóéòå è Âû áóäåòå áàëîâàòü ñâîþ ñåìüþ ëåãêèì ñóïîì ñ íåæíåéøèìè êëåöêàìè.
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Òîñêàíñêèé ñóï ñ ôàðøåì - aðîìàòíàÿ Èòàëèÿ ó âàñ äîìà |
Ðàçíîîáðàçèòü ìåíþ ïåðâûõ áëþä òðóäíî, ìû ïðèâûêëè ãîòîâèòü è åñòü îäíè è òå æå ñóïû. Ýòîò òîñêàíñêèé ñóï ñ ôàðøåì âäîõíîâèò âàñ ïåðåñìîòðåòü ñâî¸ ìåíþ. Òàêîé èòàëüÿíñêèé ñóï ñòàíåò ëþáèìûì ïåðâûì áëþäîì ìóæ÷èí, âåäü îí ïðÿíûé è ñûòíûé. Ãîòîâèòñÿ ñóï ëåãêî, à âêóñîâûå êà÷åñòâà íà âûñîêîì óðîâíå, ïîýòîìó âû ïðèãîòîâèòå åãî íå ðàç!
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Çàìå÷àòåëüíî âêóñíûé ñóï ñ òûêâîé â àçèàòñêîì ñòèëå |
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Êóðèíûé áóëüîí ñ ÿè÷íîé ëàïøîé - "îïîõìåëèí" íà 1 ÿíâàðÿ |
Îòãóëÿëè ïðàçäíèêè, âêóñíî ïîåëè... Íåïëîõî îòäîõíóëè â íî÷ü...Êîíå÷íî ó íåêîòîðûõ íî÷ü íà 1 ÿíâàðÿ ïëàâíî ïåðåéäåò â óòðî 14 ÿíâàðÿ, íî âñå æå áóäóò òå, êòî óæå ïåðâîãî ÷èñëà ïîñìîòðèò ñ òîìíûì âçãëÿäîì íà ñàëàòû è ñêàæåò, ÷òî õî÷åò ÷åãî-òî ëåãêîãî. Ïðåäëàãàþ ïîïðîáîâàòü âîò òàêîé âîò áóëüîí ñ ÿè÷íîé ëàïøîé. Ïîâåðüòå...îðãàíèçì âàì ñêàæåò ÑÏÀÑÈÁÎ....
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Òîìàòíûé ñóï ñ ãîðáóøåé è îëèâêàìè |
Ýòîò ãóñòîé, àðîìàòíûé è î÷åíü ñûòíûé ñóï – íàñòîÿùåå ñïàñåíèå äëÿ òåõ äíåé, êîãäà ó âàñ ñîâñåì íåò âðåìåíè, ÷òîáû èäòè â ìàãàçèí è ãîòîâèòü. Âñåãî-òî è íóæíî – 4 ïðàâèëüíûå êîíñåðâíûå áàíêè â øêàôó!
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Ñóï «×åõîñëîâàöêèé» |
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Ïîëåçíûé è ë¸ãêèé îâîùíîé ñóï ñ øàìïèíüîíàìè |
Âêóñíûé, ïîëåçíûé è ëåãêèé îâîùíîé ñóï ñ øàìïèíüîíàìè ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïðàêòè÷åñêè èç ëþáîãî èìåþùåãîñÿ ó âàñ íàáîðà îâîùåé. Îâîùè ìîãóò áûòü êàê ñâåæèå, òàê è çàìîðîæåííûå. Øàìïèíüîíû, îáæàðåííûå ñ ñîåâûì ñîóñîì, - îñíîâíàÿ "èçþìèíêà" ýòîãî áëþäà.
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«Ëîæå÷íûé» ñóï: îò òàêîé ìèíèàòþðíîé êðàñîòû ãëàç íå îòâåñòè! |
Ñóï èç ìÿñíîãî áóëüîíà ñ êðîøå÷íûìè äîìàøíèìè ïåëüìåíÿìè ñ ìÿñîì. Ïî÷åìó «ëîæå÷íûé» ñóï? Ïîòîìó ÷òî ìàñòåðñòâî â äàííîì ñëó÷àå ëîæêîé îöåíèâàåòñÿ: ÷åì áîëüøå ïåëüìåíåé ïîìåùàåòñÿ â ëîæêå, òåì èñêóñíåå õîçÿéêà.
Àðîìàòíûé íàâàðèñòûé áóëüîí, êðîøå÷íûå, áóäòî èãðóøå÷íûå, ïåëüìåøêè è ìíîãî ñâåæåé çåëåíè. Ïðèãîòîâëåíèå ñóïà, êîíå÷íî, òðåáóåò îïðåäåë¸ííûõ âðåìåííûõ çàòðàò, íî äåëî òîãî ñòî́èò.  èòîãå ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíàÿ âêóñíÿòèíà!
Âàðèì êúàøûêú àø (ëîæå÷íûé ñóï) - çíàìåíèòûé êðûìñêî-òàòàðñêèé ñóï ñ ïåëüìåíÿìè. È äà, äîðîãèå äåâóøêè, íå çàáûâàåì - ó õîðîøåé õîçÿéêè äîëæíî ïîìåùàòüñÿ íå ìåíåå 12 ïåëüìåøåê íà ëîæêó.
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Ñûðíûé ñóï ñ ôðèêàäåëüêàìè èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê |
Ñûðíûé ñóï ñ ôðèêàäåëüêàìè èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê - íåîáû÷íûé íî î÷åíü âêóñíûé. Îí ïîëó÷àåòñÿ íàñûùåííûé è èìååò ÷óäåñíûé àðîìàò. À ñàìîå èíòåðåñíîå â íåì - ýòî ôðèêàäåëüêè èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê ñ îðèãèíàëüíûì âêóñîì. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü òàêîé àïïåòèòíûé ñóï÷èê!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñûðíûå ñóï÷èêè":
×àñòü 1 - Ñûðíûé ñóï ñ ôðèêàäåëüêàìè èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê
×àñòü 2 - Íåìåöêèé ñûðíûé ñóï «Käsesuppe» ñ ìÿñíûì ôàðøåì è øàìïèíüîíàìè
×àñòü 3 - Ñûðíûé ñóï ñ êîëáàñîé - âîëøåáíûé âêóñ íå îñòàâèò âàñ ðàâíîäóøíûìè
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×àñòü 13 - ñûðíûå ñóï÷èêè ñóïåðñêèå
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Ñóï ñ ðèñîì, ìÿñíûìè ôðèêàäåëüêàìè è ïîìèäîðàìè |
 ýòîò ñóï ñ ðèñîì è ôðèêàäåëüêàìè íå äîáàâëÿåòñÿ êàðòîôåëü, à âìåñòî òðàäèöèîííîé çàæàðêè èç ëóêà è ìîðêîâè êëàäóòñÿ îáæàðåííûå ïîìèäîðû ñ ÷åñíîêîì è áàçèëèêîì. Îäíàêî âêóñ ñóïà îò ýòîãî ïîëó÷àåòñÿ òîëüêî èíòåðåñíåé. Ñóï÷èê ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî ñûòíûì, àðîìàòíûì è î÷åíü âêóñíûì!
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Çàêóñêà èç ôàñîëè â ëàâàøå «Ñûòíàÿ» |
Èíòåðåñíàÿ çàêóñêà, êîòîðóþ ñòîèò ïðèãîòîâèòü çà íî÷ü äî òîðæåñòâà èëè ïèêíèêà. Äà è íà çàâòðàê âîñêðåñíûì äíåì íåïëîõî åå ïîäàòü ê êîôå. Ôàñîëü è ìÿñî — äîñòàòî÷íî ñûòíîå ñî÷åòàíèå, ïîýòîìó ïîäà÷à: 2–3 øàéáî÷êè íà ÷åëîâåêà. Õðàíèòü â ïëåíêå èëè ïîä êðûøêîé â õîëîäèëüíèêå.  ïîñò ãîòîâèì áåç ìÿñà, òîæå áóäåò âêóñíî.
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Ãðåíêè ñ ñåëåäî÷íûì ìàñëîì |
Î÷åíü ïîëåçíàÿ âåùü â õîëîäèëüíèêå — áûñòðûé ïåðåêóñ, íåîæèäàííûå ãîñòè è äàëüøå ïî ñïèñêó. Íî ãëàâíîå, ñîâåðøåííî íîñòàëüãè÷åñêèé âêóñ, è, åñëè õðàíèòü â ïëîòíî çàêðûòîì êîíòåéíåðå, 3–4 äíÿ áóäåò æäàòü âñòðå÷è ñ âàìè â ñàìîì ñâåæåì âèäå. Âìåñòî ÷åðíîãî õëåáà ñìåëî áåðèòå áåëûé, à ïåðåìåøèâàòü èíãðåäèåíòû ìîæíî è â êîìáàéíå.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ïàøòåòû":
×àñòü 1 - êóñíþ÷èé ïàøòåò èç ïðîñòîãî ìèíòàÿ è îáû÷íûõ îâîùåé "Íåæíûé"
×àñòü 2 - Ðûáíîå ñóôëå "Îò ò¸ùè"
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×àñòü 6 - Ñåë¸äî÷íîå ìàñëî (äëÿ áóòåðáðîäîâ)
×àñòü 7 - Ðèéåò èç ñêóìáðèè – âêóñíàÿ íàìàçêà íà òîñò
×àñòü 8 - Ãðåíêè ñ ñåëåäî÷íûì ìàñëîì
×àñòü 9 - Ïàøòåò ñ êàëüìàðàìè è ñ ñåêðåòîì
×àñòü 10 - Ôàðøèðîâàííûå ÿéöà
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×àñòü 28 - ïàøòåò ðûáíûé
×àñòü 29 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 30 - Áåç çàãîëîâêà
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Ëåíèâûé ôîðøìàê èç ñêóìáðèè çà 5 ìèíóò |
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Çàïåêàíêà "Ñîñèñêè â òåñòå" |
Åñëè ó âàñ íåò âðåìåíè ïðèãîòîâèòü êëàññè÷åñêèé îáåä, òî ýòîò ðåöåïò ñòàíåò äëÿ âàñ îòëè÷íûì âûõîäîì èç ñèòóàöèè, òåì áîëåå, ÷òî äåëàåòñÿ îí áûñòðî è ïðîñòî. È, êîíå÷íî, íå ñòîèò îñòàâëÿòü áåç âíèìàíèÿ è áåçãðàíè÷íóþ ëþáîâü íàøåãî íàðîäà ê ñîñèñêàì. Êàæåòñÿ, ìû ìîæåì óïîòðåáëÿòü èõ â ëþáîì âèäå – à åñëè îíè èñïîëüçóþòñÿ â ñîñòàâå çàïåêàíêè, òî îíà îáÿçàòåëüíî ñòàíåò íàøåé ëþáèìîé. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ýòó çàïåêàíêó ñ ñîñèñêàìè è ïîðàäóéòå ñåáÿ ïðåêðàñíîé âûïå÷êîé.
Îðèãèíàëüíàÿ çàêóñêà â âèäå çàïåêàíêè «Ñîñèñêè â òåñòå» ïîíðàâèòñÿ è äåòÿì, è âçðîñëûì. Òàêàÿ çàïåêàíêà áóäåò êðàñèâî ñìîòðåòüñÿ äàæå íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. À ïðèãîòîâèòü òàêîå áëþäî ñîâñåì íåñëîæíî.
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"Ìîéâà-ôðàíöóæåíêà" ñ òîíêèì àðîìàòîì |
Äàæå ñàìàÿ òðèâèàëüíàÿ ìîéâà ìîæåò ñòàòü îñíîâîé âêóñíåéøåé çàêóñêè. Íóæíî òîëüêî çíàòü, êàê åå "îáëàãîðîäèòü".  ýòîì íàì ïîìîæåò ôðàíöóçñêàÿ ãîð÷èöà â çåðíàõ. Íåìíîãî óñåðäèÿ, è ïðÿíûé âêóñ ìàðèíîâàííîé ðûáêè ïîäàðèò âàì ïðèÿòíîå íàñëàæäåíèå è äîïîëíèò ëþáîé ãàðíèð!
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Ñàëî 10+12 - ýòî íàñòîëüêî âêóñíî, ÷òî ãîòîâëþ ÷àñòî è âïðîê |
Êîãäà-òî, ðàíüøå, çàäàëàñü ÿ âîïðîñîì î ïðèãîòîâëåíèè âêóñíîãî ñàëà, òàê êàê ïðîñòî ñîëåíîå ïðèåëîñü. È âîò, ïîêîïàâøèñü â èíòåðíåòå, ÿ íàòêíóëàñü íà ðåöåïò, êîòîðûé çà ãîäà ÿ îáëàãîðîäèëà ïîä ñâîþ ñåìüþ è õî÷ó âàì åãî ïðåäëîæèòü. Íàçâàíèå ðåöåïòà ïðîèñõîäèò îò âðåìåíè åãî ïðèãîòîâëåíèÿ. 10 ìèíóò + 12 ÷àñîâ. Äëÿ âñåõ ëþáèòåëåé ñàëà è, â ïåðâóþ î÷åðåäü, äëÿ âàøèõ ìóæ÷èí, êîòîðûå ñ óäîâîëüñòâèåì îòâåäàþò áóòåðáðîä ñ ñàëîì è ÷åðíûì õëåáóøêîì ïîä 100 ãðàìì àðìåéñêèõ.
Ðåöåïò íå õèòðûé, íî ñàëî ïîëó÷àåòñÿ îòìåííûì. Íà÷íåì...
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñàëî":
×àñòü 1 - Íåæíîå è ïðÿíîå äîìàøíåå ñàëî: ñåêðåòû è ðåöåïòû øåô-ïîâàðà
×àñòü 2 - Ãðóäèíêà êîï÷åíî-âàðåíàÿ
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×àñòü 5 - Äàìñêîå ñàëî - â âîñòîðãå áóäóò íå òîëüêî äàìî÷êè!
×àñòü 6 - Ñàëî â ðàññîëå ñ ñàõàðîì - ìÿãêîå, íåæíîå, ñëåãêà ïåð÷åíîå, àðîìàòíîå ñàëà-íàñòîÿùèé äåëèêàòåñ!
×àñòü 7 - Ñàëî 10+12 - ýòî íàñòîëüêî âêóñíî, ÷òî ãîòîâëþ ÷àñòî è âïðîê
×àñòü 8 - ÑÀËÎ ÑÎËÅÍÎÅ Â ÐÀÑÑÎËÅ
×àñòü 9 - ñàëî â ëóêîâîé øåëóõå ñ «êàâêàçñêèìè ñïåöèÿìè»
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×àñòü 31 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 32 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 33 - Áåç çàãîëîâêà
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