Советы огороднику

Смотрим, учимся, мотаем на ус, используем, радуемся!

Читать далее...

Нашатырный спирт: применение на огороде и в саду

ПОЛИВ СМОРОДИНЫ КРАХМАЛОМ И ЗОЛОЙ!

10 Помощников дачника из аптеки

В начале каждого дачного сезона я обязательно заглядываю в аптеку и хозяйственный магазин. Зачем? Скажу по секрету, что самые простые средства помогают решить множества сложных садово — огородных проблем.

Читать далее…

Что такое компостный «чай» и почему он нужен растениям

Компостный чай — это жидкость, которая в разы увеличит в почве количество полезных микроорганизмов.

Обработка грунта под посадками в саду этой жидкостью не даст непосредственного питания растениям, но намного улучшит условия их жизни и роста. Это как витамины у людей.

Полезные микроорганизмы в большом количестве содержатся в перегное и гумусе. Добавив в смесь этих составляющих, немного сахара для более быстрого размножения бактерий, мы получим очень полезный препарат для сада и огорода.

Читать далее…

Овощи в цветнике? Отличная идея!

Сейчас тема декоративных огородов стала модной. Ну а у меня так получилось, что овощи и цветы давно росли на участке вперемешку, и не разберешь иногда: то ли грядка, то ли цветник.

Даже если возиться с хитроумной планировкой или сооружать декоративные ограждения для грядок некогда (хотя это здорово, конечно, и очень удобно), можно с успехом совмещать красоту и пользу.

Например, кинза, или кориандр.

Читать далее…

Опилки для большого урожая

Если вы будете каждый год вносить в почву опилки, то земля станет легкой, рыхлой и мягкой. Ее воздухообмен повысится, в результате чего почва станет хорошо впитывать влагу.

На поверхности земли будет прорастать меньше сорняков, да и корка образовываться не будет. 

Читать далее…

Простая и вкусная закуска из селедки – пошаговый рецепт с фото

Лаваш с творогом и бананом – пошаговый рецепт с фото

ЫЕВЯЖЕМ НЕОБЫЧН НОСКИ ИЗ ОСТАТКОВ ПРЯЖИ

Вязать легко с lali Предлагаю связать такие необыкновенные носки, или следки (если не вязать резинку). Попробуйте обязательно - эффект превзойдет все ваши ожидания! Расход пряжи: 120-150 грамм. Спицы №4 Необычный способ вязания этих носочков/следочков позволяет не заморачиваться в сложных расчетах. Набираем 5 петель, и путем прибавления по 2 петли в каждом ряду, вяжем сам носок. На спицы набираем 5 петель, и вяжем резинкой 1 на 1, прибавляя по 2 петли в КАЖДОМ ряду. BFlash

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Банановый чизкейк без выпечки

 

Читать далее...

Торт без выпечки из пряников с бананом

Ингредиенты

-пряники шоколадные - 600 гр.

-сметана(20-30%)  - 600 гр.

-сах. пудра - 100 гр.

-бананы - 2 шт.

-грецкие орехи

-кокосовая стружка

-шоколад.

Приготовление

      Пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко.

      Миску нужно выстелить пищевой плёнкой, чтобы края свисали. Ломтики пряника нужно окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника.

      Следующим слоем необходимо выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами.          *****Последним нужно выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов.

      Можно использовать другие фрукты. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу).

      При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой.

      Если пряник густо покрыт сметаной - торт получится нежный по консистенции.

      Выдержать при комнатной температуре несколько часов , затем убрать в холодильнике не менее чем на 3 часа., перевернуть на тарелку, снять плёнку.

      При подаче пряничный торт с бананами можно украсить тертым шоколадом, какао или полить черным растопленным шоколадом. И еще посыпать кокосовой стружкой.

 

 

Ризотто с семгой и сладким перцем.

Это блюдо я опять готовила на ужин  в воскресенье вечером, когда по дороге с дачи ко мне заехали дети.



Нам потребуется:
600 гр. Филе семги ( у меня было филе лосося)
2 столовые ложки лимонного сока
1 луковица
2 сладких перца
4 столовые ложки растительного масла
150 гр. круглого риса
350 мл рыбного бульона
2 столовые ложки нарезанного базилика
100 г. тертого сыра. 
Соль, перец по вкусу


1.Филе моем, режим на кусочки, солим, перчим и поливаем лимонным соком
 
2.  Лук  и перец режим. В сотейнике разогреваем 2 столовые ложки растительного масла  и обжариваем 3 минуты лук, затем добавляем перец и жарим вместе  еще 5 минут. Кладем к овощам рыбу, перемешиваем и держим на огне еще 7 минут.



3.    Рыбу с овощами перекладываем в форму для запекания, а в сотейнике разогреваем оставшееся растительное масло и кладем рис. Обжариваем его , перемешивая , три минуты и перекладываем к рыбе с овощами. 

4. Духовку разогреваем до 170 градусов. В форму вливаем рыбный бульон ( он уже посолен). Накрываем форму фольгой и ставим ее в духовку. Запекаем 30 минут

5.  Форму с ризотто достаем  из духовки, осторожно снимаем фольгу, блюдо посыпаем тертым сыром и базиликом. Хорошо перемешиваем и подаем на стол.



Вкуснота!!!!!
Я делала это блюдо дважды, первый раз у меня не было рыбного бульона и я заливала рис с овощами и рыбой горячей водой. По -моему - разницы никакой. 
Желаю вам отличного аппетита!

Рецепт из журнала "Отдохни" 31/2014

Рыба по-сибирски, запеченная в духовке.


Нам потребуется:

800 гр. филе рыбы ( в рецепте – свежей),
6 столовых ложек растительного масла,
3 крупные луковицы,
3 большие морковки,
3 помидорины,
Сок половины лимона,
2 -3 зубчика чеснока,
Лавровый листик, несколько горошин черного перца, соль, перец.
Тертый сыр.

Рыбное филе солим, перчим, и подкисляем лимонным соком, даем рыбе постоять.
Лук режим полукольцами, морковку трем на терке, помидоры режим кусочками. Пассируем лук в бОльшей части растительного масла, затем добавляем морковь, снова слегка обжариваем, добавляем нарезанные помидоры, выдавливаем зубчики чеснока, лавровый листик, черный перец и все хорошо перемешиваем.
Духовку разогреваем до 210 градусов.
В форму для запекания, смазанную растительным маслом, кладем овощи, сверху рыбу, порезанную кусками. Смазываем рыбу оставшимся растительным маслом и ставим форму в духовку, подливаем несколько чайных ложек горячей воды.
Запекаем 30 минут, затем посыпаем рыбу тертым сыром и ставим в духовку еще на 10 минут.

Перед подачей посыпаем блюдо измельченной зеленью.

Пельмени "По-камчатски"

В пятницу 18 сентября случайно посмотрела передачу "Контрольная закупка", посвященную покупным пельменям, а в конце передачи профессиональный повар показал, как самим готовить пельмени "по-камчатски". Я записала рецепт и вчера сделала эти необыкновенно вкусные и простые в исполнении пельмешки.



Нам потребуется:



Тесто: мука – 250 г, яйца – 1 шт., вода – 100 мл. ( вода должна быть очень холодной, ее надо подержать в холодильнике ), масло растительное – 1 5 мл. ( одну столовую ложку), соль – хорошую щепотку.

Начинка: треска – 150 г, лосось – 150 г. ( у меня было 300 гр. одной трески ), шампиньоны – 100 г. ( у меня было 5 штук), лук репчатый – 1 луковица, соль, перец – по вкусу.

Тесто. Смешайте муку с яйцом и влейте воду. Добавьте соль и растительное масло. Замешиваем тесто, завертываем в пищевую пленку ( я просто положила тесто на стол и закрыла его миской) и оставляем на 15-20 минут.

Начинка. Мелко режим лук и грибы и обжариваем их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, не более 2 минут. Размороженную рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, даем постоять 10 минут, затем нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на сковороду к грибам. Все вместе обжариваем еще 2 минуты, затем кладем к рыбе мелко нарезанную петрушку ( у меня петрушки не оказалось). Пробуем, если надо - еще немного солим.



Тесто можно раскатать на столе и с помощью рюмки нарезать кружочки. Я делала жгутики, которые разрезала на кусочки, из кусочков делала лепешечки и раскатывала их скалкой . Затем выкладывала в центр начинку и лепила края.





Отвариваем пельмени, как обычно, в кипящей воде . Подаем на стол со сметаной. Оставшиеся пельмени положила в морозилку.
Очень вкусно!!!!

Рыба под хлебной корочкой

Замечательный рецепт, который можно приготовить и в будни, и на праздничный стол. Нежное рыбное филе буквально тает во рту, а хрустящая хлебная крошка с сырным вкусом добавляет блюду необыкновенно вкусное ощущение…



Нам потребуется:

500-700 г. рыбного филе ( у меня – морской окунь);
Половина обычного белого батона;
50 гр. сливочного масла;
2 зубчика чеснока:
60 гр. тертого сыра;
500 гр. моркови;
Зелень ( петрушка , укроп);
Соль, перец.

1. Готовим морковную подушку . Для этого овощечисткой нарезаем длинные пласты моркови, можно ее натереть на обычной терке или просто порезать очень тонкими кружками.



2. Кладем нарезанную морковь в кастрюлю, заливаем ее крутым кипятком из чайника и даем постоять 5 минут, затем откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
3. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем морковь. Солим и перчим ее по вкусу.



4. Филе рыбы солим, перчим и подкисляем лимонным соком, даем постоять 15-20 минут, затем режем на порционные куски и выкладываем поверх моркови.



5. Готовим хлебную шубку. У батона срезаем корки и крошим мякиш в мелкую крошку. На сковородке растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем на маленьком огне, помешивая, хлебную крошку до слегка румяного цвета. Мякиш становится хрустящим .



6. Даем хлебной крошке остыть, затем добавляем к ней тертый сыр и мелко порезанный чеснок. Немного присаливаем и хорошо перемешиваем. Посыпаем крошкой рыбу.
7. Ставим форму в разогретую до 220 градусов и запекаем около 30 минут до золотистого цвета на среднем уровне духовки.



8. Подаем рыбу горячей, посыпав зеленью. Но ее можно есть и на следующий день холодной, все равно очень вкусно!!!!


Рецепт из журнала «На нашей кухне» март- апрель 2016 год.

Уроки мудрости от Конфуция.

Конфуций - один из величайших мыслителей и учителей, родившихся в Древнем Китае две с половиной тысячи лет назад. Земной человек, давший миру целое философско- религиозное направление- конфуцианство. А его мудрейшие высказывания, возможно, помогут взглянуть на мир под другим углом и стать чуточку лучше... 1. На самом деле жизнь проста, но мы настойчиво ее усложняем. Мы усложняем жизнь каждый день своими переживаниями, беспокойством, негативными установками. Перестаньте принимать все близко к сердцу и беспокоиться о том, на что вы не в состоянии влиять. 2. Драгоценный камень нельзя отполировать без трения. Так же и человек не может стать успешным без достаточного количества трудных попыток. Не отчаивайтесь, если у вас что-то не получилось с первого раза. К успеху ведет не идеальность действий, а количество настойчивых попыток. Стремитесь к своей цели всем сердце. У вас обязательно все получится. И вы засияете, как драгоценный камень. 3. Красота есть во всем, но не всем дано это видеть. Наш мир прекрасен. Учитесь это замечать. Выделите себе время на общение с природой, постарайтесь войти в резонанс с ней, и вы увидите, как много она дает. 4. Можно всю жизнь проклинать темноту, а можно зажечь маленькую свечку. Огромная часть людей предпочитает ничего не делать и проклинать обстоятельства, считая себя жертвой. Куда проще ныть и жаловаться... Не становитесь такими. Делайте то, что в ваших силах, чтобы помочь самому себе и тем, кого вы любите. 5. Не делай другому того, чего себе не пожелаешь. Все наши поступки имеют последствия. То, что мы привносим в этот мир, возвращается к нам. Если вы не хотите притягивать в свою жизнь негативные события, не совершайте плохих поступков. "Закон бумеранга" - то, что ты послал в этот мир, всегда возвращается к тебе самому. 6. Три вещи никогда не возвращаются обратно - время, слово, возможность.Поэтому не теряй время, выбирай слова, не упускай возможности. 7. Неважно, как медленно вы идете - до тех пор, пока вы не остановитесь. Трудности и неудачи - часть пути к цели. Не останавливайтесь, имейте мужество и стойкость. Вы обязательно придете к цели. 8. Когда ты разгневан, подумай о последствиях, прежде чем действовать. Гнев- одна из самых разрушительных эмоций. Слова могут ранить острее кинжала. Следите за своими словами и не делайте ничего сгоряча. 9. Никогда не заводите дружбу с человеком, который не лучше вас. Все влияют на всех. Наиболее сильно влияют на нас близкие люди и те, с которыми мы дружим. Но иногда стоит перестать общаться с человеком, который может утянуть вас на дно. 10. Легко ненавидеть и тяжело любить. Так устроено многое в жизни. Хорошие вещи трудно достигаются, а плохое получить намного легче. Ничего не дается просто так. Хорошие вещи получить трудно. За них приходится платить терпением, упорством, иногда- здоровьем и временем собственной жизни. Плохое приходит в жизнь само, без наших усилий. 11. Величайший успех заключается не в том, чтобы никогда не падать, а в том, чтобы каждый раз после падения вставать. У всех бывают неудачи. Важно найти в себе силы подняться после удара судьбы. Только сильные люди находят такую возможность и не позволяют обстоятельствам сломить себя. Будьте сильными. Будьте мудрыми. Журнал "Столетник" № 21-22 2021 год. Автор портрета Конфуция не известен. рамочки от Ларки