Замечательный рецепт для тех, кто не умеет или не любит возиться с дрожжевым тестом:) Это тесто замешивается на кефире и твороге в считаные минуты, а пирожки из него просто тают во рту, да и выглядят просто "золотыми":)) Очень рекомендую!
Что нужно:
250 г творога
1 ст. кефира
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара без верха
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
3 ст. муки

Приготовление:
В чашку вылить кефир, добавить разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог, все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое липковатое тесто. Муки не добавлять! Накрыть тесто чашкой и оставить на 20-30 минут для набухания клейковины. Начинку сделайте по вашему желанию. Чаще всего делаю капусту тушеную с вареным яйцом и свежим укропом, картофельное пюре с жареным на сливочном масле луком или свежим зеленым, зеленый лук со слив. маслом и вареным яйцом.
Тесто для пирожков раскатывать на столе, припудренном мукой, толщиной 0,5 - 0,7 см. Жарить пирожки, как обычно, в раст. масле.
Творог для теста лучше брать некрупитчатый (или протереть его предварительно). Крупинки в тесте на разойдутся и пирожки получатся в коричневых поджареных пупырышках:))

Tags:несладкая выпечка


http://olsanka.livejournal.com/15520.html#cutid1

Смешайте 150 гр сметаны и 150 мл молока, добавьте 30 гр прессованных дрожжей (или 1 ч.л. сухих), подождите, пока дрожжи разойдутся и появятся признаки их готовности - пузырьки.


150гр мягкого (не растопленного) сливочного масла разотрите с 3 стаканами муки, всего 1 ст.л. сахара и щепоткой соли.

Взбейте отдельно 2 яйца.

В мучную массу влейте молоко с дрожжами и яйца.

Замесите мягкое тесто, прикройте миску полотенцем ровно на 20 минут.

Это дрожжевое тесто не нужно "выстаивать".

Поэтому плюшки готовятся сравнительно быстро.

Но получаются очень вкусными и воздушными.

Затем сразу же раскатайте половину теста на доске, посыпанной мукой, в прямоугольный корж толщиной около сантиметра.

Посыпьте сахаром и ванильным сахаром (количество по вашему вкусу, можно добавить и чуть корицы).

Скрутите рулет, разрежьте его на кусочки.

Одну сторону среза каждого кусочка залепите и поставьте на смазанный маслом противень.

Точно так же поступите и со второй половиной теста.

Пока слепите весь противень, пора и в разогретую до 220 градусов духовку ставить.

Смажьте каждую плюшку взбитым яйцом и пеките до готовности около 15-20 минут.



С П А С И Б О !!! за рецепт...

Похудеть с помощью воды - это просто !!!



Обнаружено, что при недостатке жидкости организм начинает испытывать стресс и посылает сигналы в мозг, сходные с сигналами голода.


В результате мы начинаем есть, в то время как надо нам пить! Ненужные в этот момент питательные вещества откладываются в виде жира в самых укромных уголках нашего тела и уголки эти со временем перестают быть укромными.

Горечь утраты стройной фигуры мы пытаемся компенсировать молочной шоколадкой или изнуряющими занятиями фитнесом. А ведь вернуться к исходному состоянию можно путем организации сбалансированного потребления воды.


Выпивая каждый день по 2 - 2,5 литра воды (помимо соков, чая и кофе) мы можем подавить чувство голода и сократить количество потребляемой пищи (конечно, при этом стоит ограничить и потребление жирных продуктов). Причем пить нужно именно воду, поскольку даже чай и кофе содержат активные вещества, изменяющие химический состав организма.

Кто такие ангелы? Откуда взялись бесы? Для чего нужны ангелы-хранители? Как отличить веру от суеверия? Попробуем ответить на эти вопросы
Об источниках знания

Есть известный церковный анекдот. Как-то настоятель храма приходит принимать работу иконописца. И вдруг видит, что ангел изображен в таких, знаете ли, самых настоящих ботинках. Настоятель возмутился и спрашивает: «Где ж это вы любезный, видели ангела в ботинках?» А тот ему отвечает: «Интересно! А где это Вы видели ангела без ботинок?»

Смысл этой притчи очевиден. Подавляющее большинство людей ангелов в своей жизни не видело и, следовательно, черпают информацию отнюдь не из своего опыта или опыта ближайшего окружения. В Православии существует много источников знания и много подходов к вопросу об их достоверности и авторитетности.

Безусловно, основа христианского знания - Священное Писание или Библия. Есть также опыт церковной жизни, опыт богообщения, что-то из которого было так или иначе отражено во многих текстах различной степени авторитетности, включающих не только вероучительные, богослужебные, исторические, но даже фольклорные. Если подойти формально, то на основании этих источников об ангелах можно говорить бесконечно долго и картина вырисуется обширная, не исключено, что будут в ней и противоречия.

В христианстве сложилась определенная система построения и формирования вероучения, благодаря которой становится возможным определить главное и непреложное, указать на важные авторитетные дополнения и отдать на усмотрение христиан второстепенные моменты, не противоречащие главному. Этот принцип еще в 4 веке сформулировал блаженный Августин: в главном единство, во второстепенном многообразие, во всем любовь.

Священное писание (Библия) - это книга церкви. Писалась она разными людьми на протяжении полутора тысячелетий, но собиралась в единую книгу и провозглашалась именно как письменное свидетельство о Божественном откровении именно христианской церковью на протяжении первых четырех веков своего существования. К V веку Библия как сборник важнейших и авторитетнейших книг для христиан имела тот вид, в котором она существует и сегодня; ее состав был признан полным и неизменным. Все это важно для нас вот почему. Не существует книг «самих по себе», есть книги читаемые и воспринимаемые, по-своему толкуемые. Поскольку, именно христианская церковь первых веков для своих нужд собрала и утвердила Библию, то христиане справедливо усваивают себе нераздельное право в правильном понимании и толковании Библии. Это не означает, что у христиан есть тайное учение с толкованиями, их учение всегда было открыто и доступно не только для изучения, но и для полемики.

На практике система православного вероучения построена примерно следующим образом. Прежде всего, должно быть ясное свидетельство Священного Писания, воспринимаемое в общем контексте православного понимания Библии. По некоторым вопросам высказались церковные соборы, причем, чем представительнее собор, тем авторитетнее и непреложное его мнение. Авторитетность их проистекает из простого принципа. На этих собраниях было возможно сформулировать те основы вероучения, которые, по слову одного из древних церковных писателей, признавались всеми христианами, во все времена и всюду, где есть христиане.

Есть письменное наследие святых отцов - людей прославленных церковью за их жизнь и деятельность. Авторитетность этих текстов основана на подвижнической религиозной и нравственной жизни этих христиан, на их глубоком достоверном опыте богообщения, опыте изучения и воплощения в жизнь тех заповедей, что даны нам Христом Богом в Священном Писании. Правда, тут надо сделать одну оговорку. Наиболее авторитетны те мнения святых отцов, что согласуются между собой. То есть те вопросы, в которых большая часть святых высказывалась схожим образом, признаются авторитетными, если даже этот вопрос не затрагивался в Священном писании и на церковных соборах.

Только на основании вышесказанного возможно говорить об ангелах. Более того, можно утверждать, что учение православной церкви об ангелах достаточно скромно. Сведения, предоставляемые Священным писанием обрывочны и разрознены. Это понятно. Центральная тема Библии - отношение человека и Бога. Никто и ничто не может затмить этой темы. Свойственные языческим народам подробнейшие повествования о тех существах, что населяют пространство между Богом и людьми отсутствует в Библии. Человек и Бог общаются напрямую. Ангелы появляются по каким-то особым случаям и в особые моменты, и только тут приоткрываются некоторые сведения о них. Авторитетные церковные соборы темой ангелов не занимались. Святые отцы об ангелах писали, как правило, в том же контексте, что и Библия, то есть достаточно редко, разрозненно; и почти всегда это была дополнительная тема их повествования.

Что же можно сказать об ангелах достоверно, исходя из основных источников церковного знания?
Об ангелах и ангельских чинах

Слово «ангел» переводится на русский как «вестник». Один из современных церковных писателей достаточно удачно, но несколько грубовато сравнил ангелов с почтальонами. Это так называемые служебные духи, сотворенные Богом для особых поручений и функций. Судя по известным свидетельствам Священного Писания ангелы, как и люди, являются личностными существами, то есть обладают самосознанием и свободой воли. Ангелов именуют святыми. Это значит, что они непричастны злу и живут тем, что исполняют и являют людям волю Божью.

Библия часто говорит об ангельских воинствах. Таким образом, нам открывается служебность их существования, структурная разделенность и иерархичность. Впрочем, об этом можно судить только гадательно. Библия называет несколько чинов ангелов и даже некоторые имена ангельских «военачальников». Всем известны как минимум два из них - это Гавриил, принесший благую весть Деве Марии и Михаил, давший отпор падшему ангелу - сатане.

По аналогии или под влиянием языческих учений о небесных иерархиях веке в четвертом появился аналогичных труд анонимного христианского автора, надписанный именем святого первого века Дионисия Ареопагита. В нем представлена попытка дать стройное учение об ангелах, которые разделены на девять функциональных чинов, группируемых по три. Но эта тема не получила развития в дальнейшем и не имеет достаточных оснований в Священном Писании. По сути, она так и осталась частным мнением нескольких древних авторов. Такое подробное учение следует признать непротиворечащим христианству, но все же необязательным элементом христианской веры.

Для вероучения важна следующая тема. Кто такие ангелы, какое отношение они имеют к Богу и к человеку? В учебниках по вероучению и богословию содержится примерно следующее. Ангелы - это служебные духи, сотворенные Богом для целей не всегда ведомым и понимаемым людьми. Духами они названы, поскольку их природа иная, чем у людей, в сравнении с окружающим нас миром «нематериальная». Ангелы никоим образом непричастны тварному миру, их нельзя «измерить» и «засечь» приборами. Но все же ангелы не могут быть в полном смысле слова нематериальными. В сравнении с Богом, если можно так выразится, их природа по своему материальна.
Бесы

Библия открывает нам, что часть ангелов осознанно и свободно отказалась от служения Богу, восстала против Него и тем отпала от Творца. Причиной тому указывается гордость одного из «старших» ангелов - Денницы и многих его «последователей». Отпавшего от Бога «главаря» именуют дьяволом или сатаной, что означает противник Божий.

Для нашей темы важно понимать, что бесами, чертями или демонами в православии именуются падшие ангелы. Смысл их существования - противление Богу и Его творению. По отношению к людям это выражается в стремлении отвратить их от Бога и подчинить себе. Это может осуществляться в разных формах, среди которых наиболее очевидными являются безнравственный образ жизни, языческая, в том числе оккультная религиозность и откровенный сатанизм.

Важно понимать, что тема падших ангелов тесно связана с темой свободы человека и возможности им манипулировать. По достаточно разработанному аскетическому учению святых отцов совершенно ясно, что бесы не могут подчинить себе кого-либо против его воли, более того, они даже не в состоянии знать помышлений человека. Их метод - это как бы нашептывание зла, обольщение и обман, результатом чего может стать грех, уныние, свободная отдача им своей воли через постоянное и нераскаянное зло, что приобщает грешника как бы к их «природе» и дает бесам власть над ним. Однако вера в Бога, стремление жить по вере никак не могут быть побеждены бесами. Всегда у человека есть возможность отказаться от зла, жить по заповедям Христа.
Об ангелах хранителях

Библейское откровение говорит о том, что одним из ангельских служений является забота о людях, оберегание их от зла, защита от бесовских наваждений и нападений. Те из ангелов, кто охраняет людей и помогает им узнать и исполнить волю Божью, именуются ангелами-хранителями. По сложившемуся поверию, которое вполне соответствует православному вероучению, но не является строго догматическим, ангелы-хранители есть у всех людей. В самом примитивном варианте это поверье выражено в уверенности некоторых людей, что такие ангелы находятся всегда справа, а их антиподы - бесы - слева от каждого человека. Часто даже это изображается в виде двух советчиков, нашептывающих человеку добрые и злые мысли соответственно. Конечно, это лишь детская наивная картинка, через которую фольклор отразил веру в наличие ангелов хранителей.

Из библейского повествования видно, что помимо людей ангелы-хранители даются Богом по Его усмотрению церквям, целым народам, поселениям и некоторым обществам.

В православной церкви сложилась традиция молитвенного обращения к ангелам вообще, к конкретным ангелам и к ангелам-хранителям. Уже говорилось, что ангелы – это свободные личности, которые служат Богу и заботятся о Его творении. Вполне естественно и даже мудро просить ангелов о помощи и защите. Православная церковь призывает христиан утром и вечером обращаться к ангелам с молитвой.

Вот слова известной краткой молитвы: «Ангел Христов, святой мой хранитель и покровитель души и тела моего! Прости мне всё, в чём я согрешил в сегодняшний день, и избавь меня от всякого коварного замысла врага, чтобы мне никаким грехом не прогневать моего Бога. Но молись за меня, грешного и недостойного раба, чтобы представить меня достойным благости и милости Святейшей Троицы и Матери Господа моего Иисуса Христа и всех святых. Аминь.»

Источник: aif.ru

Это необычное озеро находится в Боливии.
Оно очень соленое и очень мелкое.
Поэтому кажется, что небо просто соприкасается с ним.
Озеро пользуется огромной любовью туристов, так как там можно сделать просто невероятные фотографии.

ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЙ

Мне звезда упала на ладошку.
Я ее спросил - Откуда ты?
- Дайте мне передохнуть немножко,
я с такой летела высоты.

А потом добавила сверкая,
словно колокольчик прозвенел:
- Не смотрите, что невелика я...
Может быть великим мой удел*.

Вам необходимо только вспомнить,
что для Вас важней всего на свете.
Я могу желание исполнить,
путь неблизкий завершая этим**.

Знаю я, что мне необходимо,
мне не нужно долго вспоминать.
Я хочу любить и быть любимым,
я хочу, чтоб не болела мать,

чтоб на нашей горестной планете
только звезды падали с небес,
были все доверчивы, как дети,
и любили дождь, цветы и лес,

чтоб траву, как встарь, косой косили,
каждый день летали до Луны,
чтобы женщин на руках носили,
не было болезней и войны,

чтобы дружба не была обузой,
чтобы верность в тягость не была,
чтобы старость не тяжелым грузом -
мудростью бы на сердце легла.

Чтобы у костра пропахнув дымом
эту песню тихо напевать...
А еще хочу я быть любимым
и хочу, чтоб не болела мать.

Говорил я долго, но напрасно.
Долго, слишком долго говорил...
Не ответив мне звезда погасла,
было у нее немного сил.

А. Дольский


*****************************

Звезды падают с небес…
И кто- то пытается успеть загадать желание…

Существует легенда…
Падающая звезда – это ангел спускающийся за душой умершего…
И в этот момент можно просить его о чем угодно…
Он не может отказать…
Не может и не хочет…
И желание исполнится…

ВОДА

Вода весело плескалась в родной морской стихии. Но однажды ей взбрела в голову шальная мысль добраться до самого неба.
Она обратилась за помощью к огню. Своим обжигающим пламенем он превратил воду в мельчайшие капельки теплого пара, которые оказались гораздо легче воздуха.
Пар тотчас устремился вверх, поднимаясь в самые высокие и холодные слои воздуха.
Оказавшись в заоблачной выси, капельки пара окоченели так, что у них зуб на зуб не попадал от холода. Чтобы как-то согреться, они теснее прижались друг к другу, но, став намного тяжелее воздуха, тут же попадали на землю в виде обычного дождя.
Заболев тщеславием, вода вознеслась к небу, но была изгнана оттуда. Жаждущая земля поглотила дождь до единой капли. И воде еще долго пришлось отбывать наказание в почве, прежде чем она смогла возвратиться в морские просторы.

Леонардо да Винчи


ЯЗЫК И ЗУБЫ

Жил-был на свете мальчик, страдавший серьезным недугом, которому иногда бывают подвержены и взрослые,- он беспрестанно разговаривал, не зная меры.
- Что за наказание этот язык,- ворчали зубы.- Когда же он угомонится и помолчит немного?
- Какое вам до меня дело?- нагло отвечал язык.- Жуйте себе на здоровье и помалкивайте. Вот и весь вам сказ! Между нами нет ничего общего. Никому не позволю встревать в мои личные дела, а тем паче соваться с глупыми советами!
И мальчик продолжал без умолку болтать кстати и некстати. Язык был наверху блаженства, произнося все новые мудреные слова, хотя и не успевал хорошенько вникнуть в их смысл.
Но однажды мальчик так увлекся болтовней, что, сам того не ведая, попал впросак. Чтобы как-то выпутаться из беды, он позволил языку сказать заведомую ложь. Тогда зубы не выдержали - терпенье их лопнуло. Они разом сомкнулись и пребольно укусили завравшегося врунишку.
Язык побагровел от выступившей крови, а мальчик заплакал от стыда и боли.
С той поры язык ведет себя с опаской и осторожностью, да и мальчик, прежде чем вымолвить слово, дважды подумает.


БРИТВА

У одного цирюльника была бритва красоты необыкновенной, да и в работе не было ей равных. Однажды, когда посетителей в лавке не было, а хозяин куда-то отлучился, вздумалось бритве на мир поглядеть и себя показать. Выпустив острое лезвие из оправы, словно шпагу из ножен, и гордо подбоченясь, она отправилась на прогулку погожим весенним днем.
Не успела бритва перешагнуть через порог, как яркое солнце заиграло на стальном полированном лезвии, и по стенам домов весело запрыгали солнечные зайчики. Ослепленная этим невиданным зрелищем, бритва пришла в такой неописуемый восторг, что тут же непомерно возгордилась.
- Неужели после такого великолепия я должна вернуться в цирюльню?- воскликнула бритва.- Ни за что на свете! Было бы сущим безумием с моей стороны губить свою жизнь, выскабливая намыленные щеки и подбородки неотесанных мужланов. Разве моему нежному лезвию место у брадобрея? Вовсе нет! Спрячусь-ка я от него в укромном местечке. С той поры ее и след простыл.
Шли месяцы. Наступила дождливая осень. Соскучившись в одиночестве, беглянка решила выйти из своего добровольного затворничества и подышать свежим воздухом. Она осторожно выпустила лезвие из оправы и горделиво оглянулась вокруг.
Но, о ужас! Что же стряслось? Лезвие, когда-то нежное, огрубело, став похожим на ржавую пилу, и не отражало более солнечных лучей.
- Зачем я поддалась соблазну?- горько заплакала бритва.- Как меня лелеял и холил добрый цирюльник! Как он радовался и гордился моей работой! А теперь, о боже, что со мной сталось: лезвие потемнело, зазубрилось и покрылось отвратительной ржавчиной. Я погибла и нет мне спасенья!
Печальная участь ожидает всякого, кто наделен талантом, но вместо того, чтобы развивать и совершенствовать свои способности, чрезмерно возносится и предается праздности и самолюбованию. Как и эта несчастная бритва, такой человек постепенно утрачивает ясность и остроту ума, становится косным, ленивым и обрастает ржавчиной невежества, разъедающей плоть и душу.


ГУСЕНИЦА

Прилипнув к листочку, гусеница с интересом наблюдала, как насекомые пели, прыгали, скакали, бегали наперегонки, летали... Все вокруг было в постоянном движении. И лишь одной ей, бедняге, отказано было в голосе и не дано ни бегать, ни летать.
С превеликим трудом она могла только ползать. И пока гусеница неуклюже перебиралась с одного листка на другой, ей казалось, что она совершает кругосветное путешествие.
И все же она не сетовала на судьбу и никому не завидовала, сознавая, что каждый должен заниматься своим делом. Вот и ей, гусенице, предстояло научиться ткать тонкие шелковые нити, чтобы из них свить для себя прочный домик-кокон.
Без лишних рассуждений гусеница старательно принялась за работу и к нужному сроку оказалась укутанной с ног до головы в теплый кокон.
- А дальше что?- спросила она, отрезанная в своем укрытии от остального мира.
- Всему свой черед!- послышалось ей в ответ.- Наберись немного терпения, а там увидишь.
Когда настала пора и она очнулась, то уже не была прежней неповоротливой гусеницей. Ловко высвободившись из кокона, она с удивлением заметила, что у нее отросли легкие крылышки, щедро раскрашенные в яркие цвета. Весело взмахнув ими, она, словно пушок, вспорхнула с листка и полетела, растворившись в голубой дымке.


СПРАВЕДЛИВОСТЬ

Нет на свете справедливости!- жалобно пропищала мышь, чудом вырвавшись из когтей ласки.
- Доколе же неправду терпеть!- возмущенно крикнула ласка, едва успев спрятаться в узкое дупло от кошки.
- Житья нет от произвола!- промяукала кошка, прыгнув на высокий забор и с опаской поглядывая на брешущего внизу дворового пса.
- Успокойтесь, друзья!- сказала мудрая сова, сидевшая в клетке на крестьянском дворе.- В ваших сетованиях на жизнь есть доля истины. Но разве справедливость принадлежит по праву кому-то одному из вас?
При этих словах мышь выглянула из норы, ласка высунула носик из дупла, кошка поудобнее устроилась на заборе, а пес присел на задние лапы.
- Справедливость,- продолжала сова,- это высший закон природы, по которому между всеми живущими на земле устанавливается разумное согласие. По этому мудрому закону живут все звери, птицы, рыбы и даже насекомые. Посмотрите, как дружно живет и трудится пчелиный рой.
Сова действительно была права. Кому хоть раз приводилось видеть улей, тот знает, что там безраздельно властвует пчелиная матка, распоряжаясь всем и всеми с величайшим умом и справедливо распределяя обязанности между членами многочисленной пчелиной семьи. У одних пчел основная забота - сбор нектара с цветов, у других - работа в сотах; одни охраняют улей, отгоняя назойливых ос и шмелей, другие заботятся о поддержании чистоты. Есть пчелы, коим надлежит ухаживать за маткой, не отходя от нее ни на шаг. Когда повелительница состарится, самые сильные пчелы бережно носят ее на себе, а наиболее опытные и знающие врачуют всякими снадобьями. И если хоть одна пчела нарушит свой долг, ее ждет неминуемая кара.
В природе все мудро и продумано, всяк должен заниматься своим делом, и в этой мудрости - высшая справедливость жизни.


МОТЫЛЕК И ПЛАМЯ

Порхая в вечерних сумерках и наслаждаясь прохладой, нарядный мотылек вдруг приметил мерцающий вдали огонек. Он тотчас направился к освещенному месту, а когда оказался рядом, стал летать вокруг горящего на окне ночника, с удивлением разглядывая его. Как же красив этот незнакомец!
Налюбовавшись вдоволь, мотылек решил поближе познакомиться с ярким огоньком и поиграть с ним, как обычно забавлялся в саду с цветами, раскачиваясь на их венчиках, словно на качелях. Отлетев немного в сторону, он сделал крутой разворот и пролетел, почти касаясь желтого язычка пламени и как бы приглашая его к игре.
Но что-то больно кольнуло его и подбросило вверх. Присев на подоконник у ночника, мотылек в изумлении обнаружил, что потерял одну лапку и подпалил края крылышек.
- Как же могло такое стрястись?- в недоумении спрашивал себя мотылек и не находил ответа. Он никак не мог допустить, чтобы такой дивный безобидный огонек способен был причинить ему зло. Придя немного в себя от потрясения, мотылек вновь расправил крылышки и вспорхнул.
Сделав несколько кругов над горящим ночником, он спокойно полетел прямо на пламя, желая покачаться на нем, но тут же упал в масло, коим питался коварный огонек.
- Какой же ты жестокий,- промолвил мотылек, теряя силы.- Я надеялся найти в тебе друга, а обрел погибель. Слишком поздно я осознал, как ты зол и опасен! Дорого мне обошлась моя наивность...
- Бедный мотылек!- ответил ему опечаленный ночник.- Моя ли вина, что я не цветок, а пламя. Ты не внял моему предупреждению и стал играть со мной.


ЛИЛИЯ

На зеленом берегу реки Тичино, что течет по полям и лугам Ломбардии, выросла прекрасная лилия. Все остальные полевые цветы почтительно склонялись, стараясь даже тенью не задеть ее великолепие. А она, стройно взметнувшись ввысь и радостно покачиваясь на ветру, без устали любовалась собственным отражением в воде. Завороженные дивной красотой, волны решили завладеть цветком.
Вскоре вся река закипела и вспенилась от страсти. Волны становились все беспокойнее, подгоняемые неодолимым желанием. А лилия, обдаваемая брызгами, неприступная и гордая, продолжала красоваться на своем прочном гибком стебле. Тогда волны еще пуще стали бить о берег, захлестывая и подтачивая его, пока он не рухнул в кипящую пучину, увлекая за собой одинокую красавицу.

Чтобы дрожжевое тесто было пышным, все его компоненты должны вводиться достаточно теплыми.
Если дрожжевое тесто подходит плохо, то его нужно подогреть до температуры 30°С. Для этого посуду с тестом поместите в таз с горячей (не выше 50°С) водой. Если же тесто, находящееся в теплом месте, все же плохо подходит, добавьте в него порцию свежих дрожжей.
На расстойку тесто ставят в среднем на 30-60 мин.
Если дрожжевое тесто достаточно подошло, а нет времени для его выпечки, то можно задержать процесс брожения, накрыв тесто влажной бумагой.
При выпечке сдобного теста не нужно смазывать противень жиром, а лучше его слегка сбрызнуть водой.
Ванилин в изделиях можно заменить ванильным сахаром: 1 г ванилина соответствует 10 г ванильного сахара.
Во время брожения тесто периодически надо обминать, чтобы удалить из него углекислый газ и спиртовые пары, которые угнетают жизнедеятельность дрожжей.
В дрожжевое тесто рекомендуется класть теплый маргарин, который легко впитывает мука.
Дрожжевое тесто со столовым маргарином долго не черствеет. При этом не нужно добавлять в него соль.
Поверхность разделочной доски нужно смазать растительным маслом, тогда мягкое тесто к нему не прилипнет.
Если тесто в духовке слишком подрумянилось, накройте его влажной бумагой.
Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если смазать их растительным маслом.
Чтобы дрожжевое тесто было мягким, еще теплым накройте его полотенцем.
Дрожжевое тесто будет мягким, если в него добавить натертый отварной картофель (на 1 кг муки - 2-3 шт.).
Нарезая горячий пирог из дрожжевого теста, обмакните нож в горячую воду или накалите его над пламенем.
Приятного аппетита!

Торт с халвой называется "Славянский торт". Для его приготовления 6 яиц взбейте со 150 г сахара, затем всыпьте 150 г муки и перемешайте. На противень положите промасленную бумагу, вылейте тесто, разровняйте его ножом и выпекайте в духовке при температуре 200-250°С.

Приготовьте крем для торта с халвой: 300 г сливочного масла разотрите со 150 г сгущенного молока, 3 яичными желтками, 2 ч. ложками сахарной пудры, добавьте ванилин, 80 г натертой на терке халвы, все хорошо перемешайте и взбейте.

Готовый бисквит разрежьте на три пласта, смажьте их кремом и положите друг на друга. Верхний пласт посыпьте крошкой.

Приятного аппетита!

Это рецепт вкуснейшего фруктового торта из готовых коржей. Его можно приготовить к любому событию или празднику и в любое время года: на празднование Рождества, Нового года, Дня Рождения. Главное, что он получается очень вкусным и требует минимум времени для приготовления, что немаловажно в предпраздничной суете.

Готовые коржи можно купить в магазине. Также понадобятся жирные сливки для взбивания (33 - 35%) и консервированные фрукты (ананасы и персики).

Для начала приготовим коньячный сироп для пропитки коржей: 2 столовые ложки коньяка смешаем с 2 столовыми ложками сиропа от консервированных фруктов (например персиков). Этим сиропом пропитываем первый корж. Для пропитки удобно использовать кисточку.

Затем взбиваем миксером 500 мл сливок, до загустения, в конце осторожно всыпаем сахарную пудру (2 столовые ложки). Главное при взбивании сливок - не взбивать слишком долго, может получиться масло. Получившимся кремом смазываем первый корж. Сверху укладываем мелко порезанные консервированные ананасы.

Следующий корж укладываем поверх первого, пропитываем сиропом, смазываем кремом и дополняем нарезанными персиками.

С третьим коржом поступаем аналогично, украшаем дольками персика и взбитыми сливками.

Вмест персиков и ананасов можно взять клубнику и киви (как на фото).

Фруктовый торт готов, ставим его до подачи на стол в холодное место.

Приятного аппетита!

Если нужно торт Наполеон приготовить быстро, то можно использовать такой рецепт. Тщательно перемешайте 200 г маргарина, 0,5 стакана подогретого пива и 3 стакана муки.

Поставьте тесто на 2-3 ч в холодильник. Затем разделите его на четыре части, раскатайте коржи, проткните их в нескольких местах вилкой и испеките в духовке.

Для торта подойдет заварной, масляный крем.

.... хачапури можно приготовить заранее....

Для теста 1 пачку маргарина ( беру сливочное масло) растопить на огне, посолить, добавить 2 яйца.

После этого в тесто вмешать 1 пачку мягкого творога. Соду (0,5 чайной ложки) загасить уксусом (в столовой ложке) и влить в тесто.

Муки добавить столько, чтобы тесто стало достаточно крутым. Поставить в холодильник.

В это время приготовить начинку. Для этого: натереть на крупной терке любой сыр, какой есть в доме. Лучше всего подходит соленый сыр (типа "Атлет"). Но если такого нет, то можно использовать даже плавленые сырки (4 штуки).

Сыр смешать с 3 - 4 столовыми ложками сметаны. Не добавляйте в начинку яйцо, от этого она потеряет сочность!

Прибавьте 3 -4 мелко нарезанных зубчиков чеснока, и зелень (укроп, петрушку, кинзу).

Пока готовилась начинка, тесто достаточно охладилось, теперь его надо разделить пополам и раскатать 2 лепешки. Одну лепешку уложить на протвень, выложить начинку, закрыть второй лепешкой. Сверху намазать яичным желтком (предварительно в желток капнуть 1 - 2 капли воды), и присыпать тимьяном или кунжутом.

Выпекать хачапури в печке примерно 50 минут при температуре 180 градусов.

Перед подачей на стол хачапури нарезать треугольниками.

Если хачапури подавать к столу на второй день, лучше - подогреть.

Такие хачапури очень вкусны и съедаются гостями почти мгновенно!

Приятного аппетита!

Посмотрите на физическую карту: большие просторы Атлантического океана, ближе к материку Северной Америки, между 20 и 40 гр. с. ш. имеют форму гигантского эллипса светло-зеленого цвета. Это единственное в своем роде чудо природы - САРГАССОВО МОРЕ, берегами которого является не суша, как обычно, а большие океанические реки-течения: на западе и севере - Северо-Атлантическое, на востоке - Канарское, на юге - Пассатное, движущиеся кругообразно по часовой стрелке.

Действуя как своеобразные водоразделы или плотины, течения не дают поверхностным водам Саргассова моря смешиваться с более холодными водами Северной Атлантики.

Но в отличие от обычных сухопутных берегов, которые ограничивают моря, эти водные "берега" из-за непостоянства морских течений в различные времена года претерпевают значительные перемещения, то есть "путешествуют". Поэтому и площадь Саргассова моря изменяется в пределах от 8,5 до 4 млн. кв. км.

Другая особенность Саргассова моря состоит в том, что оно, подобно гигантскому лугу, затопленному среди океана, покрыто таким количеством плавучих морских водорослей, какого больше нет нигде в другом месте земного шара. На один квадратный километр поверхности моря приходится от одной до двух тонн! Христофор Колумб, который открыл это море на своем пути к Америке 16 сентября 1492 г., назвал его "банкой с водорослями". Интересно, что все эти водоросли принадлежат к одному виду. Первые португальские мореплаватели назвали их "саргассо", поскольку воздушные пузырьки, благодаря которым водоросли перемещаются и держатся на воде, похожи на распространенный в Португалии сорт винограда.

Саргассовы водоросли ведут планктонный образ жизни. Ученые длительное время не могли решить, откуда они здесь появляются. Еще недавно считалось, что приносят их течения от берегов Антильских и Багамских островов, Кубы, или же от побережья Мексиканского залива. А оказалось, что они здесь рождаются, живут и умирают. Когда растения отмирают, пузырьки лопаются, и побуревшие водоросли тонут в океанических пучинах.

Саргассовы водоросли, подобно лесу, густо заселены различной живностью: креветками, крабами, многочисленными видами рыб, особенно макрелью, летающей так называемой "саргассовой рыбкой" и др.

Поверхностные воды Саргассова моря насчитывают около 60 видов флоры и фауны. Они бедны планктоном, а потому очень прозрачны. В связи с незначительным перемещением вода в море более соленая, чем окружающая океаническая. Она ярко-синяя и одна из самых прозрачных по сравнению с водой всех морей. Температура воды здесь также всегда значительно выше, чем в океане и колеблется в пределах от 18-23 гр.С в январе до 21-28 гр.С в июле. Именно это и благоприятствует бурному развитию морских водорослей.

Глубина Саргассова моря достигает 4-7 км. Оно расположено в зоне повышенного атмосферного давления, потому здесь господствует штиль, что в эпоху парусного флота зачастую приводило к гибели судов. В связи с тем, что на них часто находились домашние животные, в основном лошади, которых везли из Европы в американские колонии, последних гибло особенно много, и трупы обычно выбрасывали за борт. Отсюда и происходит название этой акватории океана "конские широты".

Еще одна уникальная особенность моря состоит в том, что оно является колыбелью пресноводных рыб-угрей. Приплывая летом на нерест из рек Европы и Америки, они гибнут после его окончания, а их потомки, пользуясь какими-то таинственными, только им известными ориентирами, преодолевая многие тысячи километров, возвращаются именно в те места, откуда приплыли их родители (пока непостижимая загадка для ученых), с тем, чтобы через 8-9 лет снова вернуться сюда, отметать икру и погибнуть.

За преобладание штилевой погоды Саргассово море называли еще "дамским", а за большое количество водорослей - 2"травянистым". Однако море только на первый взляд кажется спокойным. В 1970 г. советские океанографы открыли здесь мощные восходящие движения воды с больших глубин, так называемые вихри. Установлено, что они влияют на повышение и понижение температур морской воды. Море, кроме того, заметно влияет на циркуляцию вод северной Атлантики и на климат всего северного полушария нашей планеты.

Иногда, стараясь разгадать ту или иную непостижимую тайну нашей планеты, отдельные ученые выражают прямо-таки сенсационные мнения, объявляя еще не изученные объекты результатом деятельности пришельцев из далекого космоса много тысячелетий назад. Увы, это лишь на первый взгляд смелые гипотезы. Но мы-то, живущие в век научно-технической революции, знаем об отсутствии жизни на планетах Солнечной системы, да и путь к планетам других галактик очень и очень неблизкий и измеряется по меньшей мере миллионами световых лет. А это сводит на нет возможность совершения длительных путешествий на космических кораблях, даже на таких, которые могли бы мчаться с неведомой ныне на Земле скоростью 300000 км в секунду. К тому же, если допустить, что на нашей планете когда-то действительно побывали разумные существа из других галактик, почему же они не прилетают сейчас? Итак, есть все основания считать, что неразгаданные тайны нашей планеты имеют чисто земное происхождение. И раскрыть их - задача науки.

Впрочем, окончательную ясность в этом вопросе, возможно, внесет раскрытие загадки НЛО (неопознанных летающих объектов), часто пролетающих в последнее время над различными регионами нашей планеты.

Огромный интерес вызвала находка в развалинах Паленке - древнего города майя на полуострове Юкатан - саркофаг с изображением юноши, сидящего в каком-то странном аппарате. По мнению ряда ученых, изображение нужно рассматривать в другом ракурсе, и оно символизирует жизнь и смерть. Но вопрос этот дискуссионный, как и многое другое на земле этого народа. Трудолюбивый и талантливый народ майя еще в начале нашей эры создал могучую державу, которая охватывала территорию современной Южной Мексики и Республики Гватемала. Не зная ни колеса, ни телескопа, майя вели точные астрономические наблюдения, разработали календарь и вычислили длительность года с ошибкой всего на 17 секунд! Арифметическая система у майя возникла раньше, чем у европейцев. Ученые считают, что задолго до арабов они началом отсчета взяли ноль. Большого совершенства достиг этот народ и в архитектуре. До нашего времени сохранилось более тысячи сооружений! Они построили большие города с храмами и ступенчатыми пирамидами, на которых точно указана дата сооружения по календарю. Изучая каменные летописи, ученые могли проследить всю историю майя, но только до IX столетия. А что же было дальше? Этот вопрос требует ответа: целый народ бесследно исчез...

Установлено, что не было ни осады городов, ни кровопролитных боев. Разрушили их только время и тропические джунгли. Правда, майя оставили письменные памятники - рукописи, которых, к сожалению, сохранилось очень мало. Русский ученый Ю. В. Кнорозов единственный в мире расшифровал и прочитал несколько рукописей. Это главным образом справочники для жрецов по вопросам сельского хозяйства, обрядов, небесных явлений, охоты. Таким образом было доказано, что именно майя создали свою самобытную культуру, а никак не пришельцы с других планет.

Интересно, что название этому таинственному народу дал Христофор Колумб. Как рассказывал брат мореплавателя, на пути они встретили индейскую лодку, владелец которой в беседе с Колумбом показывал на северо-запад и утверждал, что плывет из земли "Майям". Что означало это индейское слово? Кто знает, возможно, просто направление.

А вот еще несколько удивительных американских загадок. Язык индейского племени отомис, которое живет вблизи города Тулы на полуострове Юкатан, похож одновременно на языки басков и грузин. В 1976 г. инженер из Тбилиси Ш. В. Хвелидзе, изучив древний грузинский язык, прочитал текст на найденной в Испании металлической пластинке, написанной, как оказалось, древними басками 35 столетий назад. Из него явствовало, что 3500 лет назад часть грузинского народа под предводительством некого Рио достигла Пиренейского полуострова в Западной Европе (Испания) и поселилась на его северной части. Таким образом, была как будто расшифрована вековая загадка происхождения басков - народа, который резко отличается от всех соседних народов в Западной Европе. С другой стороны, схожесть языков отомис, басков и грузинского свидетельствует о том, что старинные выходцы из Грузии попали не только на территорию Пиренейского полуострова, но, возможно, и добрались до берегов... Америки.

Интересно, что на одной из фресок, найденных в Храме Воинов в городе Чичен-Ица, изображено столкновение между воинами майя и какими-то бородатыми белыми.

Вместе с тем, все боги майя изображались с бородами и усами, в то время как у местного населения растительность на лицах вообще отсутствует. К тому же, во время последних исследований мумий майя, сохранившихся в Мексике, обнаружены черепа людей, резко отличающихся от общего монголоидного типа древних майя. Как знать, не происходят ли они от басков?

Ведь, как утверждает Ш. В. Хвелидзе, имена "богов" ацтеков и майя имеют общие корни с грузинскими словами. Кроме того, похожими являются и старинные архитектурные памятники горных районов Грузии и инков.

Многие ученые считают также, что майя знали древнегреческий язык, а тринадцать иероглифов этого народа и половина всех иероглифов парагвайского племени гуарани схожи с египетскими и даже употребляются в том же значении.

В 1953 г. на острове Маражо, который вы найдете на карте в устье Амазонки, обнаружили древнеегипетский саркофаг. Среди многих предметов в нем были глиняные скульптуры четырехмачтовых судов, характерных для III тыс. до н. э. К тому же на языке, на котором разговаривают местные индейцы, и древнегреческом резервуары для воды называются "кара-меркера".

Тайной окутано и происхождение населения древнего Перу. Анализ крови мумий пяти инкских правителей показал, что у всех у них была группа "А", которую "привезли" на американский континент только через несколько столетий европейцы.

А недавно в одной из пещер Северного Чили ученые натолкнулись на какие-то таинственные надписи, напоминающие египетские иероглифы. Как знать, не добирались ли египетские мореплаватели к берегам Южной Америки через Тихий океан? Последнюю версию как бы подкрепляют и найденные археологами в 1984-85 гг. вблизи чилийского города Арика сотни древних мумий. Фотография одной из них, достигшей возраста 7039 лет, обошла всю мировую прессу. Возраст остальных мумий, впрочем, оценивается значительно скромнее - в 3-4 тысячи лет. Но и они намного старше египетских, времен фараонов. А может быть они и есть египетские?

В 1874 г. в местности Параиба на одной из скал была обнаружена клинописная надпись, как установлено, на древнем финикийском языке. В ней сообщается, что на девятнадцатом году царствования Хирама (считают, что речь идет о Хираме III, который царствовал в V ст. до н. э.) из залива Акаба вышли в рейс вдоль Африки 10 финикийских кораблей, но большой шторм разбросал флотилию. Только один из кораблей доплыл до далеких берегов гористой страны.

А в 1936 г. вблизи Рио-де-Жанейро на одном из пиков на головокружительной высоте обнаружили такую надпись клиноподобными знаками шириной 2 м: "Бадезир из Тира Финикийского, первый после Иевала". Известно, что Бадезир занимал финикийский трон от 855 до 850 г. до н. э. Но как попали сюда люди из далекой Финикии и куда они исчезли? Может, это они построили пирамиды, открытые в джунглях Амазонии в 1979 г.?

Интересно также, что сведения об американских материках можно найти в тибетских рукописях за 1500 лет до н. э.

И, наконец, пока последняя загадка относительно открытия Америки в далекой древности. В окрестностях городка Вальдивия (Эквадор) найдены осколки керамики, изготовленной в III тыс. до н. э., судя по узорам известные на острове Кюсю (Япония). Неужели японцы почти пять тысяч лет назад плавали в Америку?

Итак, напрашивается вывод: многие географические экспедиции повторно открывали то, что еще тысячи лет тому было известно древним цивилизациям.

В 1975 г. участники международной конференции с участием советских и американских ученых на основе собранных материалов высказали мнение, что прародиной коренного населения Северной Америки является Сибирь, и в частности Прибайкалье. Доказано, что в давние геологические времена на месте Берингова пролива находилась суша - своеобразный мост между современными Северной Америкой и Евразией, так называемая Берингия.

В 1975 г. ученые натолкнулись на Урале на древнее захоронение. Его возраст - 4000 лет. Похороненным, как показало антропологическое исследование, оказался... американский индеец.

В 1976 г. американский ученый Р. Бергер на обнаруженной им на острове Санта-Роза стоянке древних американцев нашел вещи из базальта и керамики, подобные тем, которыми пользовались народы Северо-Восточной Азии.

Таким образом, утверждение об азиатском происхождении населения Северной Америки, высказанное еще в 1590 г. испанским путешественником Хосе де Акоста и в 1778 г. известным английским мореплавателем Джеймсом Куком, полностью подтвердилось. Теперь ученые установили дату появления первых азиатских племен в Америке - 32000 лет назад. Это выяснилось в результате последних исследований ряда найденных археологических находок в Бразилии и Чили радиоуглеродным методом.

Думается, что миграции населения в Америку в далекие времена происходили и из других континентов. Иначе как же объяснить недавно найденные перуанским путешественником Д. Руссо на скалах в районе нагорья Маракауси в Перу древних рисунков коров, лошадей, слонов, львов, верблюдов, которым не менее 10 тыс. лет. Ведь все эти животные тогда не жили на Южноамериканском континенте. Здесь же изображены и люди - представители всех трех рас нашей планеты. Где и когда художники того далекого времени могли увидеть животных и людей - обитателей других частей света? Если это не искусная подделка, каким образом они попали в Америку: через океан или опять-таки через Берингию?

Еще одно важное открытие сделали недавно ученые в департаменте Арекипа на юге Перу. В одной из пещер на горе Чуку была найдена целая "библиотека" (до 250 кг) из глиняных табличек с рисунками. Изображены на них люди, животные, геометрические фигуры, какие-то загадочные символы. Таблички эти, по мнению ученых, относятся к древнейшей доинкской эпохе. Но точнее определить их возраст пока не удалось.

Немало необычных загадок можно найти и на других материках. Взять хотя бы АФРИКУ. Большую ценность представляют найденные французским ученым Анри Лотом в середине нашего века в Сахаре в пещерах на плато Тассилин-Аджер, поблизости оазиса Джельфа на площади 80 тыс. кв. км, многочисленные фрески, которым около 6 тыс. лет. На них изображены люди то ли в скафандрах, то ли в водолазных костюмах. Допускают, что это стилизованные изображения людей с корзинами на голове, которые и ныне носят жители черного материка. Кто же в действительности изображен на этих фресках?

Еще об одной необычной африканской загадке мы расскажем несколько ниже. А пока направимся в АЗИЮ, точнее в Индию. В древнеиндийском героическом эпосе "Махабхарата" ("Сказание о большой войне потомков Бхарата") рассказывается об оружии, которое уничтожало все живое: "От жара, излучаемого этим оружием, содрогнулся мир... Вода стала горячей, звери гибли и свирепое пламя валило деревья рядами... Кони и боевые колесницы сгорали мгновенно". Что ж это было за оружие, которое уничтожало все вокруг? Невольно вспоминается трагедия японских городов Хиросимы и Нагасаки 9 августа 1945 г. В "Махабхарате" же речь идет о событиях, которые произошли несколько тысячелетий назад.

А сейчас перенесемся на АВСТРАЛИЙСКИЙ КОНТИНЕНТ,тоже буквально начиненный необыкновенными загадками.

В 1837 г. экспедиция английского географа Г. Грея, исследовавшая западное побережье материка, нашла здесь несколько десятков пещер с настенными изображениями людей, которые резко отличались внешним видом и расовыми признаками от австралийских туземцев. К тому же, на большинстве рисунков люди были одеты в одежду, которую не носили в Австралии. Однако открытиями Г. Грея тогда никто не заинтересовался. Вспомнили о них только в 1931 г., когда аналогичные рисунки были открыты австралийским путешественником М. Терри, на этот раз уже в Центральной Австралии. Изображения людей в этой своеобразной "картинной галерее" под открытым небом были довольно большими и, главное, вырезаны в скалах на высоте 10 м, для чего, обычно, требуются специальные приспособления высотой с трехэтажный дом. Аборигены же, многие из которых еще и до сих пор практически живут в каменном веке, не могли этого сделать.

Еще большую "картинную галерею" открыли в 60-е годы недалеко от города Алис Спрингс. А в 1980 г. в центральной части штата Новый Уэльс ученые натолкнулись на большие каменные круги, похожие на астрономические или культовые сооружения.

В районе Восточный Сепик на острове 2Новая Гвинея на севере республики Папуа-Новая Гвинея нашли пять незаконченных пирамид высотой 35 м каждая. Подобное же 35-метровое сооружение обнаружили и первые европейские переселенцы на материке еще в 1851 г. севернее современного города Брисбен. Каждая из пирамид состоит из 18 террас, сложенных из больших и малых каменных глыб.

Вблизи селения Тувимбы в Южном Квинсленде есть три земляные пирамиды, которые раньше считались холмами. Высота каждой из них 305 м с периметром основания 915 м. Подобные сооружения найдены и на берегах реки Муррей в Новом Южном Уэльсе, а также на севере штата Виктория.

Но кто же эти таинственные художники и строители, откуда и когда прибыли, для чего рисовали и строили? На эти и многие другие вопросы, пожалуй, не легче ответить, чем на загадки острова Пасхи.

В феврале 1964 г. в долине речки Иордан на Ближнем Востоке нашли гробницу с мумией знатной молодой женщины, похороненной приблизительно в конце Х ст. до н. э. Мумия хорошо сохранилась. Было установлено, что для бальзамирования использовалось эвкалиптовое масло. Но ведь впервые семена этого австралийского растения привез в Европу, как до сих пор считалось, немецкий ботаник Ф. Меллер в 1870 г. Откуда же попало эвкалиптовое масло на Аравийский полуостров за 2700 лет до открытия Австралии ?!

Удивительно и то, что на некоторых островах в Торресовом проливе, что между Австралией и островом Новая Гвинея, еще в начале ХIХ ст., то есть до появления здесь христианских миссионеров, умерших мумифицировали примерно так же, как в Древнем Египте.

В 1965 г. австралийский географ Дуг Ситон обнаружил в горах юго-восточной части полуострова Йорк многочисленные наскальные рисунки растений, в том числе необыкновенно похожие на нильский папирус. Со временем изображения этого растения нашли и в других районах материка. Обнаружили и само растение. Никто не может пока ответить на вопрос, когда и при каких обстоятельствах нильский папирус появился в этой части света. Удивляют также и изображения носорогов, которые, как известно, водятся только в Африке, а также то, что местные индонезийские имена по своему звучанию похожи на древнеегипетские.

Но это еще не все загадки. На полуострове Йорк нашли бронзовую монету времен Птолемея IV, который царствовал в Египте с 221 по 204 г. до н. э., а на соседнем полуострове Архемленд - скульптурки священного жука древних египтян - скарабея. Не является ли все это свидетельством того, что к берегам Австралии прибывали египетские мореплаватели за много лет до ее официального открытия?

В 1972 г. в горах острова Новая Гвинея ученые обнаружили рисунок ассирийского царя, вырезанный, очевидно, 3 тыс. лет назад. Рядом выбита клиноподобная надпись и изображение ассирийских богов Солнца и Земли. Все это говорит о том, что очевидно, следует пересмотреть историю открытия Австралии да и других частей света, тем более, что недавно доказано также удивительное сходство ряда названий западноафриканского негритянского племени акан, живущего в республиках Гана и Кот-д'Ивуар, с японскими. Похожи на японские и здешние музыкальные инструменты, а также статуэтки.

Таким образом, вместе с расширением знаний о природе Земли, о ее народах и их происхождении, об истории некоторых географических открытий растет и количество прямо-таки непостижимых тайн и загадок, разрешить которые предстоит будущим поколениям. Конечно, мы рассказали далеко не о всех загадках древних цивилизаций. По мнению президента Российского общества по изучению тайн и загадок Земли (есть оказывается такое!) А. Колтина, задолго до нас, в доисторический период, на Земле существовала какая-то суперцивилизация, достигшая неизмеримо высшего уровня развития, нежели мы. Эти древние народы погибли во время глобальной катастрофы, охватившей нашу планету. Возможно, это был потоп, или извержение вулканов, или землетрясение, а может и термоядерная катастрофа. Эта цивилизация была уничтожена, а человечество отброшено на много тысячелетий назад. Ведь о глобальной катастрофе повествуют многие легенды, дошедшие до нас из глубины веков. Память об этом трагическом событии хранят практически все народы планеты. На памятники древних цивилизаций и по сей день наталкиваются во многих странах. Некоторые же ученые считают, что на Земле произошла не одна, а несколько глобальных катастроф.

Тесто для этих рулетов сочетает в себе и дрожжи, и соду.

А ставится на ...сметане!

Рулеты получаются воздушными и рассыпчатыми)))


В 100гр сметаны добавляем 25 гр прессованных или 1 ч.л. сухих дрожжей и ждем минут 20, пока дрожжи не разойдутся.


Тем временем взбиваем 2 яйца с 1/2 стакана сахара, не прекращая взбивать, вливаем 100гр растопленного сливочного масла.

Как только сахар полностью растворится, добавляем щепотку соли, 1 ст.л. водки, 1/2 ч.л. соды, погасив ее предварительно уксусом или лимонным соком.

В последнюю очередь добавляем сметану с дрожжами.

Мешаем тесто ложкой и постепенно всыпаем примерно 2 стакана муки, тесто должно получиться мягким, немного липнущим.

Накрываем полотенцем и оставляем на час для подхода.

Готовим маковую начинку - заливаем мак кипятком, через 15 минут процеживаем через мелкое ситечко.

Заливаем кипящим молоком, чтобы только покрыть мак.

Ждем до полного остывания.

Отцеживаем мак. добавляем равное количество сахара и толчем в ступке до появления "макового молочка".

Тесто выкладываем на доску, обильно посыпанную мукой - тесто мягкое. будет липнуть, пожтому чуть вымешиваем его прямо на доске.

Затем раскатываем в пласт толщиной около сантиметра.

Равномерно раскладываем по нему маковую начинку, оставляя свободными все края на 1 см.

Посыпаем ванильным сахаром.

Скручиваем неплотный рулет, режем его на нужное количество частей (ориентируясь по ширине противня), края каждой плотно защипываем, чтобы начинка не текла.

Можно сразу тесто делить на порции и раскатывать каждый рулет отдельно. Это как вам удобнее.

Ждем минут 15-20, чтобы рулеты подошли еще раз на противне (его предварительно смазываем растительным маслом).

Смазываем их взбитым яйцом и посыпаем раскрошенным сдобным печеньем (ванильной крошкой).

Ставим в предварительно нагретую до 220 градусов духовку и печем минут 15-20 до готовности.

Рулеты обязательно выкладываем на деревянную поверхность и прикрываем сверху полотенцем, чтобы корочка стала мягкой.

Вкусный бодрящий напиток как раз для летнего денечка.

Поставьте сразу побольше - ведь готовится аж 6 дней!

3 лимона порежьте кружочками, удалите косточки.

Сложите в эмалированную кастрюлю, добавьте 100 гр промытого изюма и 400 гр светлого меда.

Вскипятите 5 л воды, чуть остудите и залейте лимоны с медом.

Размешайте и подождите несколько часов, чтобы растворился весь мед, а вода остыла до температуры парного молока.

1/2 ч.л. сухих дрожжей размешайте с 1 ст.л. муки, добавьте чуть медовой воды, размешайте без комочков и вылейте в квас.

Теперь накройте чистой марлей и держите кастрюлю в теплой кухне примерно 1-1,5 суток, квас должен забродить.



Ориентируйтесь по температуре в комнате, чем теплее, тем быстрее пойдет процесс брожения.

Кружочки лимонов и изюм всплывут на поверхность.

Через сутки процедите квас и разлейте по пластиковым бутылкам, положив в каждую по 10 изюминок и дольке лимона.

Плотно закупорьте и положите на бочок в холодильник аж на 5 суток.

Открывайте осторожно - бутылки сначала выпускают много пены как шампанское.

А потом приятный газированный напиток)))

Случилось с вами такое - внезапный урожай!

Вишня-черешня-смородина красная и черная-крыжовник-ранние яблочки и прочее поспели одновременно.

А на улице жарища, а времени не хватает, а сахар дорогой.

Что делать?

Хорошо, если есть отдельная морозильная камера - заморозили. а зимой компот варим из практически свежих фруктов-ягод.

А если урожай такой, что не хватает объема камеры?

Часть морозим, а часть по банкам.

Но не катайте "воду"!

Лучше закатаем вот такое концентрированное ассорти (кстати для тех, кому сахар нельзя, великолепно подойдет в зиму!)


В самую большую кастрюлю укладываем все фрукты подряд, чисто вымытые,- яблоки очищены от
сердцевины, порезаны на ломтики, вишни-черешни очищены от косточек, смородина перебрана
от веточек.



Обязательно наличие кислых ягод - красной смородины или крыжовника, или алычи, ранней сливы,
на худой конец, лимон ломтиками добавьте - кислое необходимо для "чистоты" консервации,
то есть чтобы не добавлять никакой кислоты, кроме натуральной.

Ягоды заливаем водой так, чтобы они были только покрыты ею.

Доводим до кипения, снимаем пену и варим с момента закипания 20 минут на среднем огне,
чтобы только чуть кипело.

На столе подготовлены стерильные баночки - 0,5-литровой хватает для 2-литровой кастрюли
компота-киселя, так что ориентируйтесь сами, в какие банки разливать полуфабрикат.

Крышки тоже прокипячены.

Кипящий концентрированный компот разливаем в банки, закупориваем и укутываем в одеяло до
полного остывания.

Зимой доводите воду с сахаром до кипения, баночку с концентратом открываете, протираете через сито и вливаете в кипящую воду.

Чуть снова закипит, выключаете, остужаете - готово.

Можно и крахмалом заварить - кисель отличный получится.

Можно сахарозаменитель добавить - и при диабете подойдет.

Сварите куриный бульон.

Приготовьте тесто для клецек из 3 яиц, 3-4 ст.л. муки и щепотки соли - просто разболтайте все вилкой в глубокой чашке до консистенции густой сметаны.


Разделите тесто по трем чашкам.

В одну добавьте мелко порезанный укроп.

Во вторую вареную мокровь, натертую на мелкой терке.

А третью порцию оставьте без добавок.

В отдельной кастрюльке доведите до кипения подсоленную воду.

Опускайте при помощи чайной ложечки кусочки теста сначала без добавок, как только вода вновь закипит, и клецки всплывут, проварите 5 минут и вынимайте при помощи шумовки.

Затем точно так же сварите оранжевые клецки.

И в последнюю очередь клецки с укропом.

Разложите разноцветные клецки по тарелкам и залейте бульоном.

....На свежем воздухе да с мягким хлебушком просто объедение!

А если добавить палочку шашлыка, это сотэ таки король стола .....


6 молодых баклажанов нарезаем крупными кубиками, посыпаем 1 ч.л. крупной соли, перемешиваем и оставляем на 30 минут пустить сок.


На растительном масле обжариваем по очереди:

- 2 крупные репчатые луковицы, нарезанные полукольцами, до прозрачности, выкладываем в сотейник или глубокую сковороду,

- 2 крупные молодые моркови, порезанные кружочками, до полуготовности, выкладываем на лук,

- 3 молодых кабачка с кожицей и семечками (если кабачки староваты, то кожицу и семечки удаляем), порезанные кубиками, до полуготовности, затем туда же, в сотейник,

- 3 кисло-сладких яблока без кожицы, порезанные кубиками, (яблоки можно заменить грушами) перекладываем к остальным овощам,

- 6 сладких перцев, порезанные кубиками, отправляем туда же,

- в последнюю очередь отжатые баклажаны поджариваем посильнее, чтобы слегка подрумянились.

Все содержимое сотейника заливаем 2-3 стаканами свежеприготовленного томатного сока.

Добавляем соль и черный перец по вкусу (не забудьте, что баклажаны уже были подсолены !, не пересолите сотэ) и обязательно 1 ч.л. меда или 2 ч.л. сахара.

Тушим на небольшом огне до готовности, в конце добавив измельченный зубчик чеснока.

Сняв с огня положите буквально на 5 минут лавровый лист, затем удалите его.

Можно посыпать зеленью укропа и петрушки.

К столу подаем только в холодном виде, чтобы овощи достаточно пропитались ароматами друг друга!