Вы не поверите, насколько просто приготовить вкуснейшее слоеное тесто без нудной раскатки! Этот рецепт – настоящая находка для занятых хозяек и тех, кто хочет насладиться хрустящей, слоеной выпечкой без лишних хлопот. Мягкое, воздушное, с восхитительным вкусом, это тесто идеально подходит как для сладкой, так и для соленой выпечки. Готовится за считанные минуты, а результат поразит даже самых искушенных гурманов!

Рецепт: Мука – 650гр. Сливочное масло – 360гр (или маргарин) Холодная вода – 220мл. Соль- 1ч.л. Уксус 9% - 1ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Заранее подготовьте все ингредиенты: просейте муку, достаньте очень холодное сливочное масло (или маргарин) из морозилки. Вода тоже должна быть очень холодной.

Натрите холодное масло на крупной терке прямо в муку. Работайте быстро, чтобы масло не успело растаять. Натерли часть масла – перемешали с мукой, и так до конца.

В отдельной миске смешайте холодную воду, соль и уксус. Быстро вылейте смесь в муку с маслом и соберите тесто в ком. Не вымешивайте долго! Просто соберите в шар.

Уберите тесто в холодильник минимум на 2 часа (можно и дольше). За это время масло застынет, и при выпекании тесто станет слоистым.

После охлаждения тесто готово к использованию. Его можно сразу использовать для формирования выпечки, либо для большей слоистости раскатать и сложить втрое (но это необязательно).

Этот невероятно простой рецепт слоеного теста без раскатки – ваша палочка-выручалочка на кухне! Теперь приготовить вкусные пироги, слойки или другую выпечку станет проще простого. Не бойтесь экспериментировать с начинками – это тесто универсально и подходит ко всему. 

 

читатели: 

Я делала по другому. Топила сл.масло. раскатывала тесто и смазывала маслом. Лево,право. Верх низ. Можно и по другому

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5abf177f2394df3eb1ba8745