-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ТАЙНЫ_МОЕЙ_КУХНИ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.01.2019
Записей: 599
Комментариев: 202
Написано: 889




193-20211110_183532 (400x400, 185Kb)





Дорогие друзья!
Меня зовут Елена и добро пожаловать ко мне в гости.
Заходите - будем дружить и общаться.
Здесь Вы найдете рецепты вкусных и полезных блюд, заготовок на зиму,
а также интересные советики для хозяюшек.

Добро пожаловать в мир простой, обыденной и в тоже время необычной, но всегда вкусной кулинарии!
Еда - один из немногих процессов, от которых человек получает истинное удовольствие: вкусовое, физическое и эстетическое. А значит от того, насколько вкусно и красиво приготовлена пища, насколько она полноценна и качественна, зависит здоровье и внешний облик человека.
Давно установлена прямая и самая тесная зависимость здоровья и питания. Современная наука определяет только три основных функции питания: энергетическую, пластическую и обеспечения организма биологически активными веществами (витаминами, микроэлементами и пр.). Однако нельзя игнорировать и высокую эстетическую роль пищи, ее влияние не только на соматические органы, но и на нервную систему.

Здоровье семьи во многом зависит от уменья хозяйки приготовить то или иное блюдо, грамотно составить рацион и соблюдать баланс необходимых веществ, а также красиво и аппетитно оформить подаваемое блюдо. От этих элементарных вещей зависит здоровье, самочувствие, настроение каждого из членов семьи, а значит в какой-то мере - благополучное настоящее и будущее.

В Банке рецептов вы найдете самые лучшие и жизненные рецепты приготовления закусок, салатов, супов, мясных и рыбных блюд, гарниров, выпечки, десертов, вин, заготовок на зиму. Также в Банке рецептов вы найдете рассказы о продуктах и советы по домоводству. Одним словом, предлагаемые рецепты блюд на любой вкус, практические советы помогут сделать семейный стол питательнее, краше, разнообразнее и привлекательнее.В общем, присоединяйтесь, выбирайте и готовьте вместе со мной то, что вам больше нравится.
Готовьте с удовольствием, а пошаговые рецепты с фото и комментарии к ним помогут вам сделать кулинарию любимым занятием.

Приятного аппетита!

Также советую подписаться на новости, чтобы узнавать о публикации новых рецептов. На этом все.
С уважением, Елена - организатор и модератор данного кулинарного сообщества. Очень надеюсь, что сообщество будет для вас полезным и вы будете сюда заглядывать.

Желаем вам хорошего настроения и приятного аппетита!

Калорийное питанье,
Заключенное в еде,
Нужно нам для поддержанья
Сил телесных и т.д.

Входит в то т.д., известно,
Много факторов весьма:
Кроме просто сил телесных,
Сила духа и ума.

Также вкус и обонянье
Подключаются сюда.
В общем, важный, господа,
Жизненный аспект - питанье!

Но не многие умеют
Быть художником плиты,
Даже если юбилея
Достигают так, как ты.

Опыт - дело наживное,
А талант - от Бога он.
Преклоняюсь пред тобою,
Ты на кухне - чемпион.

Продолжай в таком же духе,
Перспектива хороша:
Все есть - мастерские руки
И художника душа!

инет


Словарь кулинарных терминов

Воскресенье, 15 Мая 2022 г. 22:45 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ




Самые непонятные для начинающих кулинаров слова в кулинарных книгах – как правило, глаголы. Ведь они описывают технологии, с которыми новичок не вполне знаком. А бывает и так: что делать – понятно, но непонятно зачем.
Улучшить понимание неизведанного и освежить освоенные навыки поможет данный словарь.

далее (9) (120x58, 14Kb)
Рубрики:  АЗЫ КУЛИНАРИИ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Как варить яйца — всмятку, вкрутую, в рубашке?

Воскресенье, 15 Мая 2022 г. 22:00 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ



1. В первую очередь сходите в магазин и купите немного универсальных специй. Для начала подойдёт чили, копчёная паприка, тмин, орегано, соль и чёрный перец. А ещё возьмите хорошее оливковое масло.

2. Из минимального оборудования вам понадобится хороший острый нож, разделочные доски, кастрюля, сковорода и противень — это база, которой вполне достаточно на первое время.

3. Освойте элементарные рецепты. Научитесь готовить рис — у этой крупы доступная цена, и вы можете перемешать её с овощами, приготовить жареный рис с яйцом или подать его с перцем чили. А ещё научитесь варить макароны аль-денте и готовить к ним простые соусы. Например, отличный томатный соус можно сделать из консервированных помидоров и пары зубчиков чеснока.
далее (9) (120x58, 14Kb)
Рубрики:  АЗЫ КУЛИНАРИИ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

12 простых советов начинающим поварам от гуру кулинарии

Воскресенье, 15 Мая 2022 г. 21:21 + в цитатник
Рубрики:  АЗЫ КУЛИНАРИИ

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

78 советов начинающему кулинару

Воскресенье, 15 Мая 2022 г. 20:46 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ



03. С бисквитным тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки воздуха, он потеряет вкус и нежность.

04. Чтобы узнать, испеклось ли тесто, воткните в него заостренную деревянную палочку. Если она останется сухой - пирог готов и его можно вынимать из духовки.

05. Если вам предстоит приготовить тесто с изюмом, промойте его в горячей воде, а потом посыпьте мукой. Тогда изюм распределиться в тесте равномерно.
далее (9) (120x58, 14Kb)
Рубрики:  АЗЫ КУЛИНАРИИ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Паста с кабачком и помидорами

Воскресенье, 15 Мая 2022 г. 20:38 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ



Вкусный и полезный сыр «Домашний» из молока и творога. Очень прост в приготовлении, натуральный и очень нежный.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
далее (9) (120x58, 14Kb)
Рубрики:  БЛЮДА ВТОРЫЕ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Сам себе сыровар: твердый сыр в домашних условиях

Воскресенье, 15 Мая 2022 г. 14:42 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Вкусный и полезный сыр «Домашний» из молока и творога. Очень прост в приготовлении, натуральный и очень нежный.



Ингредиенты:

молоко – 1 л.;
творог – 1 кг.;
масло сливочное – 100 гр.;
яйцо куриное – 1 шт.;
сода – 1 ч.л.;
соль – 1 ч.л.

Приготовление:




далее (9) (120x58, 14Kb)

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

СЫР ДОМАШНИЙ, НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОТОРОГО НУЖНО 30 МИНУТ

Вторник, 19 Апреля 2022 г. 21:58 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

На приготовление этого вкусного, твердого сыра у вас уйдет 30 минут.

Наливаем молоко, желательно в посуду с толстым дном, доводим до кипения.

Выкладываем творог. Доводим до кипения. В процессе нагревания должна образоваться сыворотка. Как только творог закипит, надо кипятить минут 5. Снимаем с огня и откидываем в сито, накрытое марлей. Массу не отжимаем, даем воде произвольно стечь.
далее (9) (120x58, 14Kb)

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 4 пользователям

Плов с курицей в мультиварке

Суббота, 16 Апреля 2022 г. 00:37 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом - простое и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Читайте рецепт с фото. Описание приготовления: Если у вас есть мультиварка, то вы - счастливчик. Готовка для вас - не проблема. Даже такое непростое блюдо, как плов с курицей, в мультиварке приготовить очень легко. Испробуйте мой рецепт приготовления плова с курицей в мультиварке - я его отшлифовала неоднократным приготовлением, так что он действительно проверен ;) Вкусно, сытно, быстро - вы останетесь довольны, я обещаю. Читайте рецепт плова с курицей в мультиварке с фото.
далее (9) (120x58, 14Kb)
Рубрики:  ТЕХНИКА НА КУХНЕ/✓ мультиварка
Мультиварка - это настоящая находка для современной хозяйки. В ней можно приготовить блюда любой сложности: от супов, гарниров и молочных каш до выпечки и десертов. Рецепты для мультиварок довольно просты и не требуют от хозяйки большого внимания и участия в процессе готовки, при этом блюда получаются очень вкусными и полезными. В данном разделе вы найдете множество простых рецептов для мультиварки с фото и пошаговым описанием.

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Заготовка Анкл Бенс из кабачков на зиму — правильный рецепт

Суббота, 16 Апреля 2022 г. 00:06 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ



Анкл Бенс из кабачков – заготовка, которую готовили еще наши бабушки – набор сезонных ароматных овощей в сладковатом томатном бархатистом соусе – это просто шикарно! Если вы еще не пробовали такую заготовку, пора исправить ситуацию. Анкл бенс просто идеально подойдет к разным видам гарниров, особенно вкусно получится с картофелем пюре или рисом. Кабачки выбираем молодые, добавим морковь и лук, добавим сладкий ароматный перец и томаты. Обязательно в заготовку добавим сахарный песок. Анкл бенс прекрасно хранится всю зиму, поэтому можете заготавливать баночек побольше, поверьте, долго на полках закромов эта заготовка не простоит.
далее (9) (120x58, 14Kb)
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Пирог с капустой и лососем из готового слоеного теста

Пятница, 15 Апреля 2022 г. 01:08 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Это не просто слойка, а настоящий рыбный пирог. Для начинки я взяла филе лосося (на коже) и белокочанную капусту. Зачем в пироге нужна капуста? С ней выпечка получается сочнее и вкуснее. Такой пирог можно подать как основное блюдо, дополнив легким овощным салатом. Или просто подать его к горячему чаю.



Для рецепта пирога вам потребуется:
слоеное тесто бездрожжевое (готовое) - 450г
лосось (филе на коже) - около 400г
соль - по вкусу
перец белый (молотый) - по вкусу
яйцо - 2 шт.
капуста белокочанная (свежая) - около 300г
молоко - 100 мл
масло растительное для жарки
зелень свежая (укроп, петрушка) - по 2-3 веточки.
далее (9) (120x58, 14Kb)
Рубрики:  ВЫПЕЧКА
Ни для кого уже не секрет, что любые мучные изделия — это углеводы в чистом виде. Причем из-за сильной обработки зерна речь идет о простых углеводах, которые провоцируют не только скорый выброс инсулина в кровь, дают быстрое насыщение, но и столь же быстрый его спад. Поэтому человек вновь ощущает голод. Таким образом, увлечение изделиями из муки может способствовать как бы незаметному набору килограммов, которые в какой-то момент становятся лишними.

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в ТАЙНЫ_МОЕЙ_КУХНИ
Страницы: 60 ... 44 43 [42] 41 40 ..
.. 1 Календарь