-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Циничка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.11.2003
Записей: 4368
Комментариев: 64753
Написано: 98805


Блинная маска

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение


Эзоп   обратиться по имени Пятница, 24 Февраля 2017 г. 01:45 (ссылка)
Слушал бы да слушал!
Но ложку мёда убавлю: присобаченное ты отсобачила зря))
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Пятница, 24 Февраля 2017 г. 01:56 (ссылка)

Ответ на комментарий Эзоп

Первый блин, однако. Никак не приучу себя редактировать в черновом варианте, все в чистовике переписываю, включая свою личную жизнь. Но! Первый блин такой блин, пока ты его в почте ворочал, не зная с какого края укусить, я его успела вперед твоего комментария вспушить.
Ответить С цитатой В цитатник
Эзоп   обратиться по имени Пятница, 24 Февраля 2017 г. 02:27 (ссылка)
Да и я переписываю пост-фактум, но чаще ленюсь и отпускаю бумажный кораблик в свободное плавание.
А блин на фото какой-то волшебный, притягивает взгляд и не отпускает. Наверное, ты его маслом смазала!
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Пятница, 24 Февраля 2017 г. 02:32 (ссылка)
Эзоп, это намек на умасливание? Отнюдь! Блин по бабушкиному рецепту питается исключительно нектаром и амброзией. Если нет нектара и амброзии - пьет игристое. Кстати, Фрося всегда акцентировала внимание на том, что она не пьет, но в хорошей компании бутылку шампанского оприходовать может.
Ответить С цитатой В цитатник
nnadink   обратиться по имени Пятница, 24 Февраля 2017 г. 05:22 (ссылка)
Исходное сообщение Циничка
Первый блин, однако. Никак не приучу себя редактировать в черновом варианте, все в чистовике переписываю, включая свою личную жизнь....


Один в один!)))))))))))))))))

Мои блины (причем, тоже бабушкины) отличаются только тем, что молоко часто заменяет сильно разведённая сметана)
И сковородка! обязательно чугунная) тогда блины выходят ажурными)
Ответить С цитатой В цитатник
ватрушечка_душечка   обратиться по имени Пятница, 24 Февраля 2017 г. 07:57 (ссылка)
Не удержусь
image-0-02-05-9b1b0a4fc5e2ddf65736357d7c62309c0df9929db65d2b9bf14cbb2ba097e3ca-V (646x489, 82Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Алекс-Р   обратиться по имени Пятница, 24 Февраля 2017 г. 08:08 (ссылка)

Ответ на комментарий ватрушечка_душечка

Если муж может отправить СМС, но не может отличить две бумажные тарелки от блинов, жене надо подумать, может он был с любовницей и они угощались любовном трапезой в постели из этих самых двух тарелок и чтобы объяснить жене куда пропали две тарелки, муж и любовница прямо из супружеского ложе отправили это СМС усмехаясь над женой))
Ответить С цитатой В цитатник
Alana_Alana   обратиться по имени Пятница, 24 Февраля 2017 г. 10:07 (ссылка)
Циничка, чудесный рассказ. Прекрасное фото!)
У меня рецепт бабушкиных налистников начинался так: "На три литра молока - 50 яиц." Пропорции такие...гуляночные, потому что налистники пекли на свадьбу. И в налистники таки идет крахмал, а не мука.
Мой рецепт блинный от твоего отличается лишь тем, что на сковороду я масло не лью, а, обмакнув разрезанную луковицу (раньше был кусок свиного сала) в растительное масло, молниеносным движением умасливаю "морду лица" сковородочную.
А самые вкусные блины, конечно же, были у другой бабушки. Пекла она их на огромной какой-то сковородке, да в русской печке. И подавала с вареньем, которое больше на цукаты было похоже, а еще - с селедкой (наверное имитировала икру). И с маслом сливочным домашним. ммм)))
(Я к блинам равнодушна. Совсем.)
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Пятница, 24 Февраля 2017 г. 20:18 (ссылка)
nnadink, я в прошлом году (писала) одним махом все свои сковороды сменила на чугунные - матерею! )
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Пятница, 24 Февраля 2017 г. 20:20 (ссылка)
ватрушечка_душечка, конечно же, не надо! Должна быть в женщине какая-то загадка.
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Пятница, 24 Февраля 2017 г. 20:37 (ссылка)
Alana_Alana, да и я масло не лью, а просто смазываю, и то только один раз - перед первым блином.

50 яиц - это реально круто! И тут же, как дурак с побочными ассоциациями, вспомнила бородатый анекдот про рецепт торта "Маршал Гречко", который точь-в-точь как "Наполеон", но без яиц.

Про крахмал в рецепте налистников слышала, но сама ни разу не готовила. Полностью заменять муку на крахмал или в половинной дозе?
Ответить С цитатой В цитатник
Alana_Alana   обратиться по имени Пятница, 24 Февраля 2017 г. 21:48 (ссылка)

Ответ на комментарий Циничка

Циничка, полностью. В налистники только крахмал идет, тогда они и будут, как положено, полупрозрачными и тончайшими. Налистники мало того, что тончайшие, так еще и размером - меньше обычного блина. Каждый готовый налистник нужно щедро смазать растопленным сливочным маслом и дать отдышаться. Тем временем, приготовить творог (домашний, разумеется) - перетереть через сито, да сдобрить сахаром и - по желанию - ванилином. Бережно завернуть начинку в налистник, уложить плотно в чугунную кастрюлю, залить сметаной и - в духовку, томиться. Как забулькают уверенно, - готовы.
Ответить С цитатой В цитатник
тетя_Маня   обратиться по имени Суббота, 25 Февраля 2017 г. 07:52 (ссылка)
Как вкусно написано!

А у меня нет определенного рецепта блинов. Всегда экспромт. Поскребу по сусекам и пеку из того , что наскребла. Нет молока, на воде разведу тесто. Нет яиц, брошу пару ложек майонеза или остатки сметаны, или ряженку. В общем, голь на выдумку богата! )))) Главное, чтобы готовый продукт всегда получается вкусным.
Ответить С цитатой В цитатник
Alana_Alana   обратиться по имени Суббота, 25 Февраля 2017 г. 10:29 (ссылка)

Ответ на комментарий тетя_Маня

тетя_Маня, вот, кстати, - да. А еще на яблочном соке шикарные блины получаются!
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Суббота, 25 Февраля 2017 г. 13:08 (ссылка)
Alana_Alana, готовлюсь к девичнику, завела блины, экспериментально заменила половину муки на крахмал, посмотрю, что получится.

А, что касаемо жидкой части блинного теста, то говорят, что и пиво хорошо идет, сама не пробовала.
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Суббота, 25 Февраля 2017 г. 13:11 (ссылка)
тетя_Маня, в любом деле важны душа и легкая рука, а с тестом тем более.
Ответить С цитатой В цитатник
Alana_Alana   обратиться по имени Суббота, 25 Февраля 2017 г. 13:15 (ссылка)

Ответ на комментарий Циничка

Циничка, и на пиве, и на рассоле от маринованных в банке помидор - тоже делала. Постные блины с солеными начинками прекрасно получались.)
Ответить С цитатой В цитатник
Disko_Partizan   обратиться по имени Четверг, 02 Марта 2017 г. 22:15 (ссылка)
Alana_Alana, тетя_Маня, расскажите, пожалуйста, подробнее про блины на воде то иль яблочном соке, чтобы без яиц)?
Ответить С цитатой В цитатник
тетя_Маня   обратиться по имени Пятница, 03 Марта 2017 г. 07:28 (ссылка)

Ответ на комментарий Disko_Partizan

Я же говорю, что нет у меня определенного рецепта. Я тесто делаю каждый раз по разному. Если есть молоко и яйца, то кладу яйца и лью молоко. А что делать, если их нет? Заменить чем-нибудь. (Там выше предлагают пиво и яблочный сок. Но пиво и яблочный сок у меня бывают редко. Да я их лучше просто так выпью, чем лить в тесто)))) Проще всего заменить молоко тепленькой водой из чайника. Дешево и сердито. А яйца заменить чем нибудь таким, что дает вязкость. Можно несколько ложек майонеза положить (Он ведь приготовлен на яйцах) Можно остатки ряженки из тетрапака вылить или банку от сметаны ополоснуть водичкой и в тесто. Голь на выдумку богата! )))
Сейчас пост, я еще постные блины не пекла, но собираюсь. Их я вообще делаю из топора. В теплую водичку немножко соли, немножко соды, немножко сахара, немножко маслица растительного, потом муки сколько возьмет, чтобы было тесто чуть пожиже, чем сметана. Вот и все! Прекрасные блины получаются. А начинить их можно толченкой с жареным луком и морковкой, или жаренными грибами с картошкой и луком. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Вкууусно!
Ответить С цитатой В цитатник
Alana_Alana   обратиться по имени Пятница, 03 Марта 2017 г. 09:08 (ссылка)

Ответ на комментарий Disko_Partizan

Disko_Partizan, без яиц не пекла.
Ответить С цитатой В цитатник
Wikatoria   обратиться по имени Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 00:06 (ссылка)
Циничка, С 10 яйцами- прямо в шоке, я 2 ложу... Попробовать надо как нибудь.
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 00:46 (ссылка)
Wikatoria, легка на помине! Сегодня даже думала, уж не пора ли написать тебе в личку "Куда пропала младая мать?" Но яйца меня опередили. )
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку