Это ни чем не хуже шашлыка на природе — мясо в духовке или мясо по-грузински! Давно искала такой рецепт, мясо получилось сочное и мягкое…

Грузинская кухня — кладезь удачных рецептов приготовления мяса. Это касается не только шашлыка, но и других мясных блюд, которые готовятся дома.

Предлагаем запечь в духовке мясо по-грузински. Благодаря маринаду с соком лимона, блюдо получается мягким и сочным. Свежие травы и специи наделяют его аппетитным ароматом, а мёд — приятной сладкой ноткой. Рекомендуем использовать в качестве пряностей хмели-сунели, но вы можете выбрать какие-либо другие специи по своему вкусу.

Ингредиенты:

• мясо (свинина, говядина) — 1 кг
• мёд — 2 ст. ложки
• лимон — 0,5 шт.
• сметана — 1 ст. ложка

Специи и зелень:

• хмели-сунели
• укроп
• петрушка
• кинза
• розмарин
• базилик — по вкусу
• соль — по вкусу
• черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление:

1. Средними кусками нарежьте мясную мякоть, зелень порубите, из лимона выдавите сок.
2. Подготовленные ингредиенты перемешайте, добавьте мёд, специи, посолите.
3. Поставьте в холодильник на 2–3 часа.
4. После того как мясо замариновалось, смешайте его со сметаной и выложите на противень или в форму для выпекания.
5. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45–60 минут. Время приготовления зависит от выбранного мяса и величины кусков.

Мясо по-грузински подавайте с любимыми гарнирами и овощными салатами. Такое блюдо вам обязательно захочется приготовить еще раз.