Астраханские селекционеры вывели необычный арбуз. Мякоть ягоды не традиционного красного, а белого цвета и имеет вкус ванили и миндаля.

По словам разработчиков, новая продукция будет безопасна для беременных и лиц, страдающих аллергией: в арбузах содержатся природные красители.

«В привычных всем арбузах содержится ликопин – вещество, которое часто вызывает аллергию. А здесь красители практически отсутствуют, то есть белый арбуз должен быть еще безопаснее, аллергию вызывать нечему», – рассказал директор селекционно-семеноводческого предприятия «Мастер семя» Артема Соколова.

Для того чтобы вывести новый вид, ученые потратили 15 лет. Ожидается, что в конце августа ягоды отправят на экспертизу. Уже в начале 2021 года новый вид может получить госрегистрацию. Таким образом, на прилавках магазинов белые арбузы появятся следующим летом.