Паста "Карбонара" |
Ингредиенты:
Спагетти 200 г;
Масло оливковое 30 мл;
Лук репчатый 1 шт;
Бекон 200 г;
Сливки 22% 100 мл;
Прованские травы паста "Кнор" 5 г;
Желток 1 шт;
Сыр "Пармезан" 30 г;
Помидор черри 5-6 шт;
Базилик зеленый 1 веточка;
Соль >20 г;
Перец по вкусу;
Приготовление:
1.Время приготовления- 40 минут
2.Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко порежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, порежьте помидоры черри пополам.
3.Варите 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 11 минут до состояния "аль денте", чтобы они были слегка твердые внутри, затем переместите в дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.
4.Добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне, обжаривайте нарезанные бекон и лук примерно в течение 1,5-2 минут до золотистого цвета.
5.В сковороду влейте сливки и мешайте в течение минуты.
6.Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.
7.Добавьте пасту из прованских трав и перемешайте.
8.Доведите до вкуса солью и свежемолотым перцем.
9.Уберите с огня и введите желток. Перемешайте.
10.Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.
Серия сообщений "Блюда с макаронными":
Часть 1 - пагетти болоньезе
Часть 2 - ЧТО ГОТОВИТЬ НА УЖИН КАЖДЫЙ ДЕНЬ: БЕФСТРОГАНОВ СО СПАГЕТТИ В ОДНОЙ ПОСУДЕ
Часть 3 - Паста "Карбонара"
Часть 4 - Лингвини
Часть 5 - Спагетти с помидорами и "лапшой" из цуккини
...
Часть 14 - Блюда из макарон - рецепты для любителей пасты!
Часть 15 - Архив - Кухня времен перестройки - 1991
Часть 16 - Блюда из макарон - рецепты для любителей пасты!
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |